Haddii aad nasiib u leedahay inaad ku ururiso kaynta oo dhan buurta quruxda badan leh iyo waraabinta afka, ka dibna waxaa la joogaa wakhtigii la bilaabi lahaa boqoshaada goosashada isticmaalka mustaqbalka. Waxaan bixinnaa cuntooyin fudud oo loogu talagalay diyaarinta diyaargarowga ugu guulaha badan ee qaboobaha xilliga qaboobaha, sidoo kale waxaan kuu sheegi doonaa sida loo xajiyo boqoshaada barafeeyaha.
Sidee loo xakameynayaa boletus qaboobaha?
Habka ugu fudud uguna macquulsan ee loo diyaariyo buug-gacmeedka xilliga jiilaalka waa baraf. Dabcan, fikradda waxaa lagu ogaan doonaa oo kaliya haddii ay jirto meel bannaan oo aan lahayn barafeeyaha. Mushrooms loogu talagalay hawlaha dheeraadka ah ayaa loo kala soocayaa, iyaga oo ka baaraandegaya dhinacyada oo dhan iyo inay ka takhalusaan kuwa la qarxiyey. Haddii boletus nadiif ah oo aan ku jirin haraaga dhulka iyo kalluunka, waxaa wanaagsan in aan lala xiriirin biyaha oo ha dhaqin. Waxaa fiican inaad si fudud u tirtirto wasaqda leh maro nadiif ah oo qallalan, ka dibna isku laabo boqoshaada bac si aad u qaboojisid una soo dir telefoonka.
Sida loo milixo boletus ee jiilaalka ee gasacadaha - daawada loo qoray goosashada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dubetus cusub cusub - 2,2 kg;
- biyaha la nadiifiyey - 1.9 l;
- milix aan weynayn - 115 g;
- caleemaha currant madow - 5 pcs;
- dill (dalladaha ama cagaarka) - dhadhanka;
- basbaaska madow (digirta) - 8-10 pcs;
- ka baxo laerel aan weyn - 3-5 pcs;
- burooyinkooda of carnation - 5-7 gogo '.
Diyaarinta
Wixii salting, waxaan dooran kaliya kaliya tayada sare ee tufaax leh oo aan lahayn dixirig iyo meelo cillad ah, iyaga dhaq, lugaha iyo koofiyadaha kala goyn iyaga oo u googooyaa qaybo yar oo cabbirka dhexdhexaad ah. In weel ku habboon oo leh miisaan qiyaastii afar litir, waxaan ku shubi biyo, waxaan siin karnaa oo ku shub massaajada likaha. Ka dib markii la kariyo waxyaabaha ku jira weelka, waxaan yareynaa kuleylka iyo karkarinta soddon daqiiqo, marwalba xoqidda xumbada inta lagu jiro habka kulaylka.
Ka dib labaatan daqiiqo daaweynta kulaylka, waxaan ku tuurin caleemaha of currant, fennel, digirta basbaaska madow, burooyinkeeda carnation iyo baay caleemaha si boletus, iyo sidoo kale ku rushaysaa cusbo.
Sida ugu dhakhsaha badan ee boletus ayaa hoos ugu dhajin doonta hoosteeda iyo brine ay ku karsanayaan muuqaalka muuqaalka, waxaan ka soo qaadeynaa weelka saxanka, waxaan ku faafinaa boqoshaada marka la barbardhigo barmiilkii hore ee la diyaariyey, ku shub brine ka soo karkarinta si uu u daboolo waxyaabaha ku jira maraakiibta labadii santiimitir, ka dibna daboolo weelasha daboolka iyo ka dib markii qaboojinta waxaan u guureynaa meel qabow ah oo lagu dabaasho iyo kaydinta. Mushrooms waxay diyaar u ahaan doontaa inaan bilowno bilaha hore iyo badhka laga bilaabo maalinta ay cusbeynayaan.
Sidee loo soo qaataa boletus xilliga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dubetus cusub cusub - 2,2 kg;
- biyaha la nadiifiyey - 980 ml;
- sonkorta lagu dubay - 55 g;
- cusbo aan la karinin - 120 g;
- oo khal (9%) - 140 ml;
- toon - 7-9 gogo ';
- basbaaska digirta karootada - 7 pcs;
- caleemaha laurel waa mid dhexdhexaad ah - 7daab.
- xiirto burooyinka - 5 nooc;
- gabbaldaye, saliideed aan lahayn - 190 ml.
Diyaarinta
Sida kiisaska barafka iyo qajaar la isu geeyo, waa in la soo xushaa tikidhada ugu fiican. Waxaan ka saari karnaa tirada boqoshaada shakhsiyaadka shakiga leh, iyo shaybaarka soo xulista hore ayaa la rinjiyey, ka takhalusi faddareyn, gooyo ballaaran oo lagu daboolay digsi, taasoo aan ku shubo biyo yar oo la nadiifiyey. Ka dib markaad karkareyso waxyaabaha ku jira weelka, ku karsan shan iyo toban daqiiqo, ka dibna ku shub saabuunta shaandho ka dibna u dhaaf si aad u daadisid oo qaboojiso.
Waqtigan xaadirka ah waxaanu diyaarinaynaa dareeraha loogu talagalay. Qiyaasta biyaha lagu qoray cuntooyinka, waxaan ku darnaa cusbada, sonkorta aan la karinin iyo sonkorta leh, waxaannu tuurnaa caleemaha laulle, xiirto burooyinkeeda, digirta digirta ah iyo chips la jarjaray.
Ka dib markii la karkariyo marinade, waxaan ku dhajino likaha khafiifka ah ee qabooba oo u daa inay karkariyaan. Ka dib markii boletus lagu kariyey marinade for labaatan daqiiqo, waxaan iyaga u diyaariso horey loo diyaariyey weelasha qalalan iyo jeermiska. In marinade, ka tagay duufaan, ku shub qandhada on sheyga iyo ku shub dareeraha basbaas ku on daasadaha leh boqoshaada, si ay u gebi ahaanba daboolaya waxyaabaha. Waxaan ku dhejin karnaa waxqabadka shaqada leh furayaasha nadiifka ah, u jeedi is-nadiifinta buste diirran isla markaana sug ilaa inta ay ka dhammaaneyso.