Digirta, labadaba cagaaran iyo cagaaran, si fiican laysku xiiriyo yaanyo. Waxaad si fudud ugu karsan kartaa saxan dhinaca cashada ama casho ama diyaar u ah jiilaalka. Doorashada labaad, waxaan ku faahfaahin doonaa faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan cuntooyinkeena oo waxaan kuu sheegi doonaa sida aad naftaada u diyaarin lahayd isku diyaarin.
Digirta cagaaran ee qasacadeysan ee yaanyo - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta kelyaha - 1 kg;
- yaanyada cusub - 820 g;
- sonkorta granulated - 30 g;
- cusbo, ballaaran, aan lahayn iodized - 20 g.
Diyaarinta
Caanaha laga yaabo in yaanyo laga soo dhejiyo tubooyinka, waxaan ka jaray talooyinka, iyaga oo qaybta jajabku gooyay qaybo ka mid ah saddex sintimitir. Waxaan hoos u dhignaa sadex daqiiqo biyo karkaraya, ka dibna isku duwo colon, isla markiiba ku shubaa biyo baraf ah oo ha daadin. Hadda waxaan ku faafinaa digirta sida ku jirta dhalooyinka nadiifka ah, waxoogaa tamped ah. Tamaandho yihiin miino, tirtiro qalalan, gooyaa ka dibna qaybo iyo waxaan ku xoqin leh blender ama iyada oo gargaar ah Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Ku rid tiro yaanyo ku qor saxanka dabka, ku dar milix iyo sonkor, ha karkariyo, isku kari ilaa shan daqiiqo oo ku shub dhalooyinka digirta.
Waxaan ku dabooli doonaa dhalooyinka iyaga oo diyaarinaya daboolka biraha waxaanan leenahay awoodo ku jira weel biyo ah oo karkaraya. Waxaan nadiifin karnaa beeraha kala duwan ee yaanyada afartan iyo shan daqiiqo, ka dibna waxaan xidhnaa daboolka, weelka weelka u rogaa, iyaga ku duub oo u dhaaf si aad u qaboojisid iyo is-nadiifinta.
Sida loo kariyo digirta yaanyo leh khudradda xilliga jiilaalka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta qashinka - 2.4 kg;
- basbaas macaan - 2.4 kg;
- yaanyada cusub - 3 kg;
- Madaxda Toonta - 4 nooc;
- Saliida qorraxda oo aan lahayn dhadhan - 240 ml;
- sonkorta granulated - 210 g;
- oo khal (9%) - 210 g;
- cusbo, ballaaran, aan lahayn iodized - 95 g.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato salad leh yaanyo iyo digirta jiilaalka, marka hore la yiraahdo yaanyada la dhaqay, waxaan ka saarnaa maqaarka, hoos u dhigida miraha dhawr ilbiriqsi biyo kulul, kadibna biyo baraf ah. Waxaan yareeyaa yaanyada qaybo dhowr ah, ka dib markii taas oo waxaan iyaga u leexin lahaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah iyo ku rid digsi ama digsi. Waxaan ku darnaa milix, sonkorta, saliidda cuntada aan lahayn dhadhan iyo geed isbonji ah si loo yareeyo yaanyada, dhuubo toonta, loona burburiyo chives, oo karkari cufan leh walaaqyo wareeg ah oo isku kari ilaa labaatan daqiiqo.
Inta lagu jiro waqtigan my digirta waa pod iyo basbaas waa Bulgarian macaan. Dambe ayaa ka takhalusi kara faraha iyo weelasha shinnida iyo jarjar biraha ama jaranjarada. Waxaan sidoo kale jaray dhammaan digirta aan loo baahnayn ee digirta, waxayna gooyeen qeybaha kala duwan. Waxaan kufirnaa basbaaska iyo digirta diyaarka ah ee yaanyada la karkariyey kadibna karkarin soo noqnoqda waxaan karsaneynaa ilaa 30 daqiiqadood.
Waxaan ku faafin karnaa salad kuleylka kuleylaha ka hor inta aan la dhalaalin, ku dabool daboolka laysku qurxiyo , kadibna u daa si qaboojiye qabow hoos buste diiran ama buste.
Digirta yaanyo - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta - 1 kg;
- yaanyada cusub - 3 kg;
- oo ah basbaas yaryar (optional) - 0,5 pcs;
- digir biirka madow iyo macaan - 10 garaam;
- caleemaha masraxa ah ee cabbirka celceliska - 4 gogo ';
- sonkorta lagu dubay - 55 g;
- cusbo, ballaaran, aan lahayn iodized - 30 g.
Diyaarinta
Markaad qorsheyneysid inaad soo ururiso digirta xilliga jiilaalka, waxaad u baahan tahay inaad qoyso digirta habeenkii biyo qabow. Maalinta ku xigta, ku dhaq biyo nadiif ah iyo karkariyo ilaa jilicsan, ku dar biyo yar oo dhadhan.
Inkastoo digirta la kariyey, diyaariso salalka yaanyada. Yaanyada cusub, ku daadi biyo karkaraya dhowr daqiiqadood, ka dibna biyo baraf ah, ka dibna taas waa sahlan tahay in laga saaro maqaarka, iyo qashirku waa dhul ku jira blender ama Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Ku dar hal basbaas oo ah basbaas yari, sonkorta, milixda dhagax, digir laba nooc oo basbaas ah iyo caleemo laacib ah, kari ilaa labaatan daqiiqo, ka dibna ku rid digirta la kariyey iyo sii wadashada karinta 10 daqiiqo oo kale.
Marka la diyaariyo, waxaan ku faafin karnaa digirta kaneecada iyadoo la raacayo barmiilkii hore ee la diyaariyey, waxaan ku xirnaa daboolka, dib u rog oo si habboon u dabool maalinta si loogu qaboojiyo is-qaboojinta iyo is-nadiifinta.