Yaanyo Cagaaran

Yaanyada la gooyey (qoyan) waa raznosol dhaqameed caan ah. Cunto cajiib ah, gaar ahaan jiilaalka.

Bakhtiinta waa in la kala saaraa marinating iyo pickling. Tani waa geedi socod kakan, oo laga bilaabo halsano iyada oo ay sii socoto hoos u dhicid kaalmada milixda iyo xeryaha organic acidic ee laga sameeyay sonkorta sida natiijada ficilka bakteeriyada lactic acid. Ku dhajinta waxay siineysaa badeecada dhadhan ahaan.

Wixii soodhada iyo caanaha siyaabo kale, ugu haboon waa casaan, ma daacad ah, xoog leh, caan u cufan oo caano ah ee foomka oval.

Yaanyada dufanka ah ee gasacadaha - qishka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• yaanyada - 1-1,6 kg;
• toon - 5-8 digiticles;
• caleemaha - 3-5 pcs;
• dhir - 3-5 inflorescences;
• isku dar ah oo ka mid ah abuurka macdanta, dabka, fennel iyo coriander - 1 tbsp. qaaddo;
• madow iyo basbaas macaan-digir - 8-12 gogo ';
• basbaas casiir leh - 1 xabbo;
• caleemaha malayga - 2 pcs;
• currant madow - 3-5 caleemo;
• caleemaha geedo - 2-3 rodol;
• dill - 1 warshad aan lahayn xidid wada leh asliga, dallad iyo abuur;
• Cherry caleemo leh caleemo - 2-3 rodol.
• cusbo aan la jarin - 50-60 g.

Diyaarinta

Xisaabinta maaddooyinka ku jirta hal sadex litir ah.

In daasadaha nadiifka ah waxaan jiifiyaa caleemo qalajiyo (waa la gooyn karaa weyn), dhammaan dhirta qalalan, xiirto diiray oo toon ah iyo basbaas cas cas. Tamaandho waa la kala soocaa, waxaan ka saari karnaa afkoda, si taxadar leh u maydhay biyo qabow oo la geliyo godad ka badan substrate ah. Ha u riixin si gaar ah.

Next - waxaan diyaarinnay brine: 250 ml biyo karkaraya, gebi ahaanba kala dir 50-60 g of cusbada dhagax weyn. Hot, laakiin xalka karkarin ma buuxi waxyaabaha ku jira. Haddii aysan jirin wax dareere ah oo ku filan, ku dar biyo qabow oo caadi ah saxarka. Waxaan xidhnaa weelka kudub furan oo ruxin.

Muddo 3 cisho ah waxaan ku leenahay bamgarada leh yaanyada heerkulka qolka. Inta lagu jiro waqtigan qashin-qubka ayaa bilaabi doona inay is-warwareegaan, hadda waa lagama maarmaan meel dhigo cuntada qasacadaysan qaboojiye, qolka kaydinta ama qaboojiyaha (haddii ay hore u qabowday dibadda, waxaad sidoo kale ku saari kartaa balakoonka) oo ha ku taaban 2 wiig. Dabcan, haddii la gooyey weelasha waaweyn, wax walba waxaa loo sameeyaa si dhakhso ah Maqsin.

Tamaandhada cagaaran ee cagaaran ayaa sidoo kale la goostay, iyadoo isla qiyaastii qiyaasta maaddooyinka.

Ma aha wax xun oo la helay iyo yaanyada dufanka qaba kaabajka, tan this ee kaabajka pre-macangel ah (tusaale ahaan, in tuubo, dheriga dhaldhalaalka ama foosto caag ah), kaas oo horey u casiir ah oo ku dhowaad diyaar u ah, jiifay yaanyada. Waxay diyaar u yihiin 2 toddobaad.

Xilliga soo socda, waxay sidoo kale noqon doontaa mid ku habboon si loo diyaariyo boqoshaada dhirta iyo geedka . Cunto qabow!