Maanta waxaannu degdegnay inaan kuu sheegno sida loo diyaariyo macaan dhadhan fiican leh iyo mid aad u macquul ah. Waa wax aad u fudud, laakiin natiijada kama bixi doonto qof aan indho la'aan aheyn.
In midhaha hawada ah waxaa jira hal laga jaray - waa lafo. Laakiin, waxaan rajeyneynaa in nuitani aysan kaa joojin doonin inaadan karkarin karin dhowr dabacsan oo ka mid ah dareenkan cajiibka ah.
Sidee loo karsiin karaa macaanka hawada oon hawada lahayn?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maqaarka - 875 g;
- sonkorta - 825 g;
- citric acid - qanjir yar yar.
Diyaarinta
Dooro midhaha kaliya ee bislaaday ee hawada, iyaga si fiican u biyo raaci, ha u qalajaan oo sii wad hawlahooda. Isku jar dabo iyo afkoda, gooyo berriga kala badh oo jarjar lafaha. Ka dib markaa, u kala dir halweeysiga ku habboon weel wax lagu kariyo oo ku rusheeya sonkorta. Ka tag qaybta shaqada si aad uhesho casiirka, ka dibna ku rid shooladda iyo karinta daaweynta. Sug ilaa inta ay isku buuqaan, kareyso marmar, u kari 5 daqiiqo, ka dibna ka tagto xaaladaha qolka si ay u qaboojiyaan.
Ku celi hannaanka karinta qaboojinta saddex jeer mar kale. Ka dib markii saddexaad karkaraya, ku dar liin, walaaq, ku rusheyn macaanka kulul ka badan weel nadiif ah iyo xidhxidhaan si adag.
Sida loo sameeyo macaanka mulkiilaha ee sharoobada - sharoobada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Haween - 975 g;
- sonkorta - 975 g;
- biyaha 265 g;
- vanillin;
- citric acid - ½ tsp.
Diyaarinta
Marka hore, u qaado dhammaan idil ka soo cilladaysan, si fiican u biyo raaci iyo ka saari pits iyo afkoda. Go'aamiyaan digsi dhalaalaya ku haboon.
Laga soo bilaabo sonkorta iyo biyaha, samee sharoobada, karkarinta maaddooyinka kuleylka sarreeya 7-10 daqiiqadood. Shub sharoobada la shubay ee digsiga.
Ka tag mustaqbalka ee macaanka foomka this badhkeed maalin, si ay si fiican u adkaysatay. Ku dar liinta, vanillin, ku rid on dabka daciif ah iyo kariyo ilaa qaro weyn.
Shub macmacaan ka sameysan weelasha nadiifsan iyo duub. Ku rid dhalooyinka ku yaal daboolka hoose ee bustaha diirran ilaa uu si buuxda u qaboojiyo.
Jam oo ka soo jeeda xayawaanka iyo hawada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii miir iyo faleebo ee macaanka:
- sonkorta - 175 g;
- Haween - 675 g;
Wixii karinta macaanka for 800 g of mass ee joogo:
- biyaha - 575 ml;
- sonkorta - 950 g;
- saliid ka soo currant - 125 g.
Diyaarinta
Ugu horreyn, raaci hawo-gashiga oo foosha ka soo saaro lafaha. Ku dar miro si digsi ku habboon kuna rusheeya sonkorta. Ka dib maalin ka mid ah in mass ay u muuqdaan casiir, ku dar biyo iyo sonkor. Ku rid isku kari, ka dib karkaraya, ku dar currant salad. Sug ilaa inta uu macaanka booguhu karkariyo, kari ilaa 10 daqiiqo ilaa diyaar, xasuuso inaad walaaqdo. Inkastoo macaanka uu kulul yahay, waxay noqon doontaa mid dareere ah, laakiin sida hoos u dhigo waxay si fiican u qarineysaa.