Qajaar la kariyey ama la kariyey - mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee khudradda qasacadaysan. Haddii salaadda bakhtiinta caajis oo aad rabto wax aan caadi ahayn, laakiin aan aad u adag - waxaan kugula talineynaa inaad isku daydo salad qajaar leh qoraxda: waxaad ubixin kartaa jiilaalka, ama waxaad u fududeyn kartaa kuwa aad jeceshahay saxan xiiso leh.
Saladh qajaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta wax soo saarka guriga cad - 250-270 g;
- qajaarka aan weyneyn, ciidda - 4.2 kg;
- saliidda loo kariyey saliidda - 200 g;
- cusbo ioded - 3-4 st. qaadooyin;
- toon - 1 xabbadood oo waaweyn (5-7 dhibcood);
- dhir - 1 farabadan oo waaweyn;
- basbaaska madow, digir cad iyo macaan - 1 tbsp. qaaddo;
- dhulka qorfe ah - 35-50 g;
- 6% oo geedo ah - 200 ml.
Diyaarinta
Qeex diyaargarowga salad this muddo dheer ka cunidda. Qajaar la qoyan biyo qabow muddo saacad iyo badh qiyaastii, ka dibna miino wanaagsan, ka gooyay dariiqyada iyo wareegyada khafiifka ah ee shinku ama goobaha wareegyada - waxay kuxirantahay cabbirka qajaar. Dhirta waa miino oo la jarjarey, qajaar la jajabiyey milix iyo sonkor si ay u sameeyaan mushqada isku-dhafka ah, qashinka basbaaska. Isku qas qajaarka leh gruel this, basbaas, xilli saliid iyo khal, ku dar dhir. Waxaan isku daynaa sida soo socota, dabool oo nadiifi 10-12 saacadood meel qabow. Waxaan nadiifinaynaa dhalooyinka, ku rid taangiga, ka buuxi salad, ku dabool daboolka. Taangiga, ku shub biyo kulul kuna keen karkar. Dheji kartid qasacadaha salad ah qiyaastii rubuc saacad ah iyo duub. Tani waa cunto karis ah oo aad u fudud, laakiin qajaar leh qorfe ah ee jiilaalka ayaa soo baxaya aad u dhadhan fiican.
Maareynta qajaarka
Waxaad qallajin kartaa qajaarka qoraxda jiilaalka iyo hab kale. Diyaarso marinadeey dhir leh oo ka buuxi qajaarka oo dhan - sidoo kale waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh, gaaban oo aan caadi ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka yar yar - 5 kg;
- basbaas-peas kala duwan (optional - kareysa, madow, isku dar ah basbaas) - 12-15 pcs. bangiga;
- dhir - 2-3 inflorescences;
- toon - 2-3 madax;
- basal cad - 2-4 madax;
- qorfe - 5 g garaam;
- cusbo - 2/3 koob;
- laurel caleen - 7-8 gogo ';
- soosaarka sonkorta ee dalalka CIS - 0.3-0.5 kg;
- 6% oo khal ah - 1 dhalo.
Diyaarinta
Quruxda cuntadani waa inaad adigu ku dhejin kartid waxyaabo badan ama in ka yar - adoo ku xiran dhadhankaaga. Tusaale ahaan, waxaad ku ridi kartaa basas badan (haddii aad jeceshahay inaad marinayso
Sidaas awgeed, waxaannu diyaarinnaa qajaarka la kariyay ee khafiifka ah ee qoraxda. Bangiyada si fiican ayaa loo dhaqaa oo la nadiifiyaa. Qajaarada biyaha ku socota, adigoo isticmaalaya burush jilicsan, dariiqyada ayaa la gooyaa. Waxaan nadiifnaa basasha iyo toonta, gooyaa basasha leh siddooyin. Qeybta hoose ee gasacadaha waxaan ku dhajin basasha, basbaaska, toon, toon ah - qoyaan dhaadheer. Waxaan soo saarnay qajaarka oo cabbiraa qadarka saxda ah ee biyaha. Biyaha waxaan dhignaa milix, sonkor, qorax iyo caleemo iyo kariyo marinade. Marka uu ka baxo daqiiqadaha 4, xayeysii oo ku shub qasacadaha. Ku dheji rubuc rubuc saacad ah una soo rog.
Qajaarrada qajaarka ee jiilaalka leh qoraxda - sidoo kale wax sahlan, kaliya ku dar qoriga si qajaarka.