Hilibka turkey waxaa loo tixgeliyaa cuntada, hindisada iyo dhadhan fiican. Sidee loo kariyaa turki ah foorno leh tufaax, akhriya hoosta.
Turkiga leh dhir iyo tufaax oo dhan foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey dhan - 1 xabbo;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 55 ml;
- Tufaax - 1 kg;
- raso aan lahayn pips - 200 g;
- dhirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Carcase si fiican u maydheen, la qalajiyey. Waxaan diyaarinnaa marinade: ku dar saliidda khudradda leh dhirta iyo milixda. Waxaannu xoojinay shimbir. Waxaannu u soo dirnaa baqtigaa gashiga loogu talagalay dubista oo ku nadiifi hargabka habeenkii. Ka dibna waxaan qaadanaa tufaax oo iyaga jarjar gooyay. Ku dar mashiinka la dhaqay oo qaso. Dabbaaldeynta keentay waxay buuxisaa shimbirta oo waxay dhajisaa daloolka. Ku rid shimbirta mar labaad. At 180 darajo dubi ilaa 2.5 saacadood. Ka dib markii taas, filimka la gooyaa oo waxaan siinaa turkey dhan, dubay foornada leh tufaax, si buni.
Drumstick Turkiga leh tufaax, dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey xayiraad - 2 pcs;
- Basasha ee casaan ballaaran - 1 pc;
- Dijon mustard - 150 g;
- sonkorta lagu dubay - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 55 ml;
- tufaax macaan iyo dhanaan - 500 g;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Kuleylka kuleylka ilaa 180 darajo. In baaquli, ku rid kala bar in yar, ku shub saliidda iyo si wanaagsan isku daraan. Dhinacyada lugta ka ah labada dhinac ee iska soo horjeeda, waxaan ka dhignaa jeexjeexyada saxda ah ee lafta. Solim, basbaas iyo xoqin sharoobada haray. Laba xabbadood oo waaweyn oo saliid ah oo saliid leh oo saliid leh, ku rid shinni iyo si adag u duub. Waxaan u dirnaa foornada ilaa saacad. Taas ka dib, waxaan soo saarnaa, furfuran oo hubi diyaargarowga - meesha ugu dheer ee aan ku dhejino qoto dheer. Haddii caano cad loo qoondeeyey, markaa hilibka waa diyaar. Haddii kale, waa in dib loo dhigaa foornada ilaa 20 daqiiqo oo kale. Basasha jilicsan ayaa la jarjarey. Iska yaree tufaax oo nadiifi asaasiga. Waxaan u gooyay xaleefyada. In digsiga qaboojiyaha, waxaan kululeynaa saliidda, shiili basasha 5 daqiiqo, kareyso marmar. Ku dar tufaax, sonkor iyo qanjaruufo cusbo leh basbaas. Isbedel, waxaanu diyaarinaa 10 daqiiqo. Haddii uusan jirin dareer ku filan, waxaad ku shubi kartaa ilaa 30 ml oo biyo ah. Ka dib markaa, ka saar digsiga saliidda dabka ka dibna ku dar isku dar ah saliid iyo saliid saytuun ah. Waxaan ka saari karnaa shinbiraha diyaargarawga foornada oo ha ku seexan karaan foornada 10 daqiiqo, ka dibna waxaan ka saaraa foornada, iyo shinnida ayaa la marsiiyey miiska iyaga oo tufaaxa.
Tufaax macmacaan ah ayaa lagu dubay foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshi weyn oo turkey ah - 1 xabbo;
- Tufaax - 2 xabbo;
- orange - 1 koob;
- caleemaha rosemary;
- toon - 4-5 digiticles;
- saliidda cuntada;
- saliid - 30 g;
- mustard.
Diyaarinta
Ka saar bakhtigu kaadimareen oo ha u qalajin. Laga soo bilaabo bannaanka iyo gudaha waxaan ku xoqin bacda, milix iyo basbaas. Samee meesho yar oo gali iyaga oo toon ah oo toon ah. Saliidi bacriminta saliidda cuntada lagu kariyey qasacad. Thanks to this shimbirta noqon doonaa kareysa iyo casiir leh. Waxaan siinnaa ugu yaraan 6 saacadood qabow. Ka dibna waxaan ku riday gudaha caleemaha rosemary iyo miraha, jarjar xaleef. Shimbiraha la kariyey ee ku duuban foornada iyo naas nuujinta ku rid caarada dubista. At 200 darajo oo qiyaastii saacad ah, ka dibna yaree heerkulka ilaa 170 oo kari shimbirta 4 saacadood oo kale. Qiyaastii nus saac ka hor dhammaadka geedi socodka, galaaska waa la saaraa oo la kariyaa ilaa laga helo casaan.
Turkiga leh tufaax iyo dhagaxyo foornada
Diyaarinta
- geedka turkey - 1 xabbo;
- Tufaax - 500 g;
- liinta - 600 g;
- liin - badh;
- cusbo - 25 g;
- basbaaska dhulka madow - xoqan;
- toon - 3-4 xabo;
- hops-suneleli - 0,5 tsp.
- ciriiri - qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
Dariishyada waxaa lagu qasan yahay saliidda cuntada, ku dar toonta la jajabiyey, cusbo, casiir ah 1 liinta iyo nus liin. Way wanaagsan tahay in la kariyo dhammaan. Waxaan boodboodka ku xardhay marinadeeye diyaarsan. Waxaan ku nadiifinnaa qabow 12 saacadood.
Iyadoo shimbirta la marayo, waxaan diyaarineynaa buuxinta: waxan nadiifinnaa liinta ka soo diirka oo u kala qaybsan qaybaha. Waxaan dhajinaa tufaax maqaarka iyo abuurka iyaga oo sidoo kale ka jaray. Waxaan isku mid nahay oo isku darsannaa wax kasta, waxaanu heleynaa buuxinta qaybta caloosha. Haddii wax aysan ku habooneyn, ku rid xaashida dubista shimbirta. Waxaan karin karnaa 200 darajo ilaa 120 daqiiqo.