Shish kebab waa saxan jecel. Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay diyaarinta. Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo kalluunka shishiinka ee casaanta rummaanka.
Recipe for shibaar kalluunka ka soo doofaarka on juice rummaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaybta qoorta ee hilibka doofaarka - 1 kg;
- saliid saytuun ah - 100 ml;
- roodhida rummaanka - 150 ml;
- Basasha - 500 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada u jar qaybo, iyo siddadii basasha. Ku rid wax walba oo ku jira lakab gudaha lakabyada. Hadda u gudub si aad u diyaariso marinade for shish kebab leh casiir rummaanka. Ku dar saliid saytuun leh casiir, dhadhanka ku dar milix, basbaas iyo wixii dhir udgoon leh. Buuxi hilibka marinada basasha oo si tartiib ah isku dar. Waxaan marinade kebab shishi ah ilaa qiyaastii 6 saacadood, marmar isku dhafan. Thanks to juice rummaanka, hilibka ayaa noqon doona jilicsan, iyo saliid saytuun ka dhigi doonaa mid casiir leh. Kebab shishi ah oo laga sameeyey hilibka doofaarka ee dhuxusha ka samaysan dhuxul kulul oo ku yaala barafka illaa iyo inta uu diyaar yahay, si joogto ah u rogayo.
Shish kebab ayaa ku rusheeyey roodhida rummaanka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoorta qafiska - 2.5 kg;
- Lime - 2 gogo ';
- roodhida roodhida - 1 l;
- basasha - 3 xabbo;
- Salt, basbaas, hops-sunel, koronto - dhadhamin;
- dharka - 1 farabadan;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Hilibka googooyaa ee cabbirka la rabo, ku dar milix iyo dhir udgoon. Lime jarjar xaleef, ku dar hilibka iyo si wanaagsan u walaaq. Basasha iyo cilantro waa dhul ku duuban oo ku daray hilibka, si fiican u walaaq wax kasta. Ku dar 400 ml roodhida rummaanka iyo mar kale isku dar. Waxaan ku shubi karnaa casiirka, khudradda qudaarta ah, qaso oo ka tagto hilibka si ay u marinayaan 4 saacadood ugu yar, guud ahaanna, muddada dheer waxay istaagi doontaa, kebab shish ah ayaa noqon doona mid jilicsan.
Hilibka digaaga ee kalluunka roodhida rummaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 2 kg;
- roodhida rummaanka - 250 ml;
- Basasha - 500 g;
- cantalyaaga la jajabiyey - 1 qaado shaah;
- toon - 3 xabo;
- Saliida qorraxda - 40 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaag digaag jarjar gogo 'yar, iyo basasha - qoryaha. Garlic ayaa ku tuujiyey saxaafadda. In dheriga dhaldhalaalka ah waxaan gelin hilibka, basasha, ku dar juice rummaanka, toon, ginger, saliid gabbaldayaha iyo basbaas. Iska ilaali oo iska tag ilaa 3 saacadood, kadibna ku dar milix, mar kale isku dar. Ku dhaji duufaanka digaagga ee daroogada ama ku faafi shiilada iyo isku shiisho dhuxul kulul.