Waxaan kuugu soo jeedineynaa qaar ka mid ah cuntooyinka xiisaha leh iyo fudud ee diyaarinta suxuunta laga soo bilaabo barandhada foornada.
Nadiif ah oo baradho ah oo leh jel foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 800 g;
- jiis adag - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- caano - 2 shey;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- toon - 1 canbar.
Diyaarinta
Foornada kuleylka ah, heerkulkana u dhig heerkulka 180 darajo una bax si aad u kululaato. Kabadhka wax lagu dubo waa la saliiday saliidda khudradda iyo kalluumeysiga dhoobada dhoobada. Waxaan kudajirnaa jiiska adag ee yar yar. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan siddooyinkii. Ka dibna ku dar qiyaasta kala bar jiiska, kula saydhaa milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ku rid caaryada.
In baaquli gaar ah, dusin ukunta digaaga, ku shub caanaha iyo isku daraan ilaa tiro xajmiga ah la helo. Dhamee isku dar ah, ku shub baradho oo foomka u dir foornada ilaa 40-45 daqiiqo. Ka dibna soo saar saxanka, ku rusheeyso fara badan oo jiiska leh kuna soo celi foornada ilaa ay ka soo baxaan qolof cunto qabow leh.
Cuntada dhadhanka ah ee baradhada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada waaweyn - 2 pcs;
- subagga - 120 g;
- toon - 3 xabo;
- qalajiyey qalajiyey - 2 tbsp. qaadooyin;
- jiis adag - 200 g;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Marka hore u diyaari baradhada. Taas awgeed, si fiican ayaannu u dhaqaynaa dhulka, ku qallaji tuwaalkeena kuna rid miiska. Iyadoo gacan ka heleysid mindi, waxaan ka jareynaa dalagyada dalagga ee ku yaal meel fog oo midba midka kale ka mid ah. Isla mar ahaantaana, muhiim ma aha in la gooyo baradho ilaa dhammaadka. Ka dibna ku rid barandhada wax lagu kariyo ee saxan. Garlic waa laga diiriyaa santuuqyada, maydheen oo googooyaa gogo 'yar, oo ah qaab aan ikhtiyaar aheyn. Next, ku dar isaga subagga jilicsan iyo dhir la qalajiyey.
Kadibna waxaan qaadanaa jiiska guriga , ka jar cutir yar oo ka soo bax, ku xoqin on yar yar ee dunta oo ku dar buuxinta. Xilligaas waxaad ku cuntaa dhir udgoon walbana wax waliba ilaa isku dhafan Jiiska intiisa kale waxaa loo wareejiyaa gudida jarjarista iyo jarjar yar yar.
Hadda si toos ah u tag walxaha baradho. In jajab ah waxaan gelin taarikada farmaajada iyo ku shub walxo sharoobada. Bataatada la kariyey waxay ku xirtaan aqal, waxayna ku ridaan xaashi dubista, saliida leh saliidda cuntada. Waxaan u dirnaa saxanka 45 daqiiqo foornada iyo dubi heerkul ah 200 darajo.
Kaluunka baradhada ee dheryaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- dhirta;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 0.5;
- hilibka lo'da - 300 g.
Diyaarinta
Baradhadu waa la maydhaa, la nadiifiyaa oo la gooyaa xabadaha yaryar. Waxaan samaynaa hilibka, jarjar xaleef, cusbo dhadhan iyo wax kasta oo dheryay ah. Waxaan ku faafin karnaa labeen dhan oo biyo ah oo ku shub dhar kasta. Ka dibna ku dabool daboolka oo u dubo foornada ilaa 40 daqiiqadood heerkul ah 200 darajo.
Suxuunta baradhada iyo hilibka duqadda ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- forgemeat - 500 g;
- subagga - 100 g;
- farmaajo - 100 g;
- caanaha - 0,5 qalab;
- ukunta - 2 qaybood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa guluubka, oo ku xoqaya dhinacyada kala badh. Hilib shiidan ayaa la dhalaaliyaa, ku rid digsi qabow, ku dar basasha iyo shiil ilaa inta la kariyey. Baradhadu waa la nadiifiyaa, gooyaa meelood oo lagu karkariyey biyo cusbayn. Ka dibna dareeraha dareeraha, ku dar sabdo, ku shub caano diirran oo caleemaha baradho si aad u miirtid.
Hadda qaado foomka for dubista, dufan leh saliidda, faafin lakabka ah ee baradho la shiiday , ka dibna fal waxashnimo leh iyo mar kale xiro baradho la shiiday. Cheese ayaa suuxay qoryaha yaryar oo si aad ah ugu rusheeyey boorsadeena. Kadibna foornada ku rid foornada isla markaana ku kari 15 daqiiqadood 180 digrii.