Mayonnaise wax soo saarka guriga ma aha oo kaliya in la iska ilaaliyo iibsashada alaabta dukaanka caadiga ah, laakiin sidoo kale diyaarinta suugaanta jecel sida ay u dhadhanka iyo doorbidyada, oo leh dhammaan noocyada maaddooyinka waxtarka leh sida nuts, legumes iyo liinta, taas oo ka dhigi doonta shidaal badan dhadhan iyo nafaqo leh.
Sidee loo kariyaa majones khafiif ah?
Maxaa ka dhigaya majones cufan - su'aasha ugu horreysa ee la weydiiyo bustayaal raba in ay ku kariyaan suugo diet. Sida caadiga ah, saldhigeedu waa saliidda cuntada, biyaha iyo istaarijka, oo leh waxyaalo kala duwan: Casiirka, liin, digirta iyo xitaa tufaax. Mararka qaarkood waxay isticmaalaan maraq khudradda qudaarta ah iyo caano soy ah, halkii ay istaarijin lahaayeen - bur.
- Cunitaanka majones ma laha ukumo waa shuruuda ugu muhiimsan marka la diyaarinayo suugo. Qeybta caadiga ah, ukunta waxaa lagu daraa suugo cufnaanta iyo cufnaanta. Cuntada - waxay si fiican u bedeleen sarreen, sarreen, ama burka dhoobada ah.
- Waxyaabaha loo isticmaalo diyaarinta qadaarka waa inay ahaadaan heerkulka qolka.
- Mashiinada Bean waxaa lagu daraa qasacad, si tartiib tartiib ah u kordhisa xawaaraha. Xaaladdan, saliidda waxaa sidoo kale lagu daraa si tartiib tartiib ah, iyada oo aan la joojin karin xoqitaanka.
Mayonnaise on istaarijka
Maanta, dadka gurguurta leh ee mashquulka ah waxay ka dhigaan majones kali ah oo guriga ku leh shucaac, tamar iyo tamar badan. Isla mar ahaantaana, dadka intooda badani waxay doortaan macmacaan sahlan oo ah majones madow oo istaarijka ah, maadaama ay u dhiganto suugaanta caadiga ah isla markaana loo diyaariyo si fudud oo degdeg ah. Xaydhuhu waa la kariyaa cufnaanta, isla markaana laba jeer oo daqiiqo ah la kariyaa inta ka hadhay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mustard - 10 g;
- galleyda - 20 g;
- sonkorta - 5 g;
- saliid - 200 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- biyaha - 150 ml;
- khal. 9% - 20 ml.
Diyaarinta
- Kala xoqo hilibka galleyda ee 50 ml oo biyo ah.
- Keen biyaha haray ilaa karkariyo kuna dar burjiga qafiifka ah, karsaar ilaa qaro weyn.
- Qabooji, ku shub baaquli qasacad ah, ku dar maaddooyinka haray iyo cidhibta, si tartiib tartiib ah u kordhiya xawaaraha.
- Ku wareeji majones macaan oo ku rid weel weel u dir qaboojiyaha.
Leyli macaan loosen
Miyuusar awood leh oo guriga ku yaal, oo ah cunto macaan oo aad u faa'iido leh, waxaa badanaa lagu sameeyaa caanaha soy. Caanaha noocan oo kale ah waxay leeyihiin dhadhan macaan, shucaac leh oo awood leh oo si dhakhso ah u cufan jidhka leh borotiinka. Maydhida noocan oo kale ah waxay taageeri doontaa soonka, laakiin sababta oo ah maadada sare ee borotiinka, lama isticmaali karo maalin kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- soy caano - 125 ml;
- saliidda cuntada - 120 ml;
- tufaax cufan - 10 ml;
- liin - 50 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Caano shub, khal iyo liin macmacaan. Xilliga.
- Ku garaac 3 daqiiqo.
- Sii wad inaad ku garaacdo, ku shub googada yar ee saliidda.
- Ku duub mayonnaise soy ah ilaa 8 daqiiqo ilaa ay ka hesho cufnaanta lagama maarmaanka ah.
Mayonnaise ka soo caano qumbaha
Mayonnaise waxaa laga yaabaa in gacanta laga bilaabo bilaabo ilaa dhamaadka. Tani waa caanaha qumbaha, taas oo caan u ah cuntooyinka khudradda iyo kuwa lagu diyaarin karo guriga oo ka yimaada biyaha iyo xiirida qumbaha. Tani waxay badbaadineysaa waqti badan mana qaadanayso waqti, maadaama ay noqon doonto kaliya in ay garaacdo caanaha sida ku qoran cunto karinta oo buuxi saladhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha qumbaha - 100 g;
- biyaha 420 ml;
- mustard - 10 g;
- oo ah khal - 40 ml;
- liin - 10 ml;
- Cashew 250 g;
- dhererka - 20 g.
Diyaarinta
- Miro qoyan biyo 3 saacadood.
- Qaado qashinka qumbaha ee leh 300 ml oo biyo ah sheyga.
- Cadaadiska culus ee soo baxa.
- Ku wareeji maqaarka, ku dar nuts, ku nadiifi maaddooyinka iyo khudradda 3 daqiiqo.
Pea Lacag Mayonnaise
Maydhiskii digirku waa kharash yar, laakiin doorasho aad u faa'iido leh. Biskooladu waa sahlan tahay in la diyaariyo oo ay yihiin tamar xoog leh oo nafaqo leh. Waxaa ka mid ah fiber iyo starch, marka marka la kariyo, waxay qaadataa cufan weyn, taas oo faa'iido leh suugada, iyo dhadhanka dhexdhexaadku waxay ku habboon tahay dhir udgoon iyo xilliyo kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- jajabka digirta - 20 g;
- biyaha 120 ml;
- saliid - 200 ml;
- oo khal - 40 g;
- mustard - 40 g;
- cusbo iyo sonkor - adoo dhajinaya;
- basbaaska dhulka madow - 5 g.
Diyaarinta
- Duufin biyo ah oo la kariyo ilaa inta la jilicsan yahay.
- Nadiifi oo qabow.
- Ku dar subagga iyo fiiqida 2 daqiiqo.
- Gali tartiib tartiib ah, iniin khardal ah iyo khal, isku dayaya in ay dhadhamaan.
- Beat majanaa digir qasacadaysan 2 daqiiqo dheeraad ah.
Mayonnaise ee digirta cad - qabiinnada
Majones bean waxay leedahay dhadhanka suugada caadiga ah. Tani waxay sabab u tahay istaandarka istaandarka ah ee legume iyo iswaafajinta khamriga cas ee cas, kaas oo, xitaa khafiifka fudud, wuxuu horseedaa dhammaan qaybaha isku dheelitirka. Muuqaal kale waa dhadhanka dhadhanka. Qaabka noocaas ah ee digirta maaha mid muhiim ah, laakiin sababo macaan awgeed oo ka sameysan digirta caddaanku waa mid aad u sarreeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad (white) - 120 g;
- saliid - 150 ml;
- khudradda cas ee cas - 40 ml;
- biyaha la kariyo - 80 ml;
- mustard - 10 g;
- milix iyo sonkor - adoo dhajinaya.
Diyaarinta
- Bean lagu qooyay habeenkii biyaha, karkari subaxdii.
- Ku wareeji hal galaas oo isku darka ah oo isku dhaf ah oo khal, biyo ah, iniin khardal ah iyo xawaash.
- Ku darida subagga, dufanka ilaa majones khafiif ah oo cadaan ah.
Nasoobada Brine ah on brine
Hooyooyinka intooda badani waxay raadinayaan siyaabo aad u samaysan kartid cusboone oo guriga ah , kala duwan oo raqiis ah. Mayonnaise on brine ah digir qasacadaysan waa hogaamiyaha cuntada sida, u oggolaanaya isticmaalka dareeraha ah kaheli. Run, saxankaas laba saacadood ee kuleylka ah ayaa lumiya kalsooni xad dhaaf ah, laakiin sida caadiga ah waqtigaan waa la cunaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- brine ka soo qasacad qasacadaysan - 90 ml;
- saliid - 250 ml;
- cusbo - 1/2 tsp;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- oo khal - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Diyaarinta
- Isku xir dhammaan qaybaha, marka laga reebo saliidda ku jirta baaquli dillaacsan, oo xajinaysa xumbo.
- Si tartiib ah ku shub saliidda iyo qulqulka, adigoo aan ka soo qaadaynin wax yar ka dib qashinka 3 daqiiqo.
- Ku qabow qabow 2 saacadood.
Maydhiyaha jilicsan
Maydheyaal guri-samaysan oo degdeg ah ayaa kuu oggolaanaya inaad xakamayso qiimaha nafaqada ee alaabta. Kuwa doonaya inay kordho - waxaad kugula talin kartaa digirta digirta. Waxaa ku jira borotiinka iyo 80 walxaha muhiimka ah, taasoo ka dhigaysa suugaanta nafaqada iyo faa'iidada leh. Waa mid si sahlan loo cabbi karo, qandho iyo majones, taas oo lagu faafin karo kibis ama loo isticmaalo si loo buuxiyo suxuunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta la karkariyey - 500 g;
- saliid - 250 ml;
- malab - 10 g;
- budada mustardarka - 1/2 tsp;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- Casiir liin - 40 ml.
Diyaarinta
- Beerka la kariyey ee la kariyey ee ku xardhan weelka oo ay weheliyaan iniin khardal, toon, malab iyo liin.
- Si tartiib ah ugu dari saliid iyo mar kale.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Malaayiin boosto ah oo ku jirta burka ayaa ah mid ka mid ah noocyada kala duwan ee noocyada kala duwan. Caadi ahaan, burka ayaa la isticmaalaa oo saldhig u ah, laakiin suugada dharka leh maaha wax macaan iyo faa'iido leh. Waxay ka kooban tahay fiber iyo borotiinka, ma aha caloric waxaana loo isticmaalaa nafaqada cuntada. Tani waa majones cajiib leh, taas oo lagu soo bandhigi karo cunto maalinle ah iyada oo aan loo cabsanayn kiilogaraam.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka kalluunka - 40 g;
- biyo 60 ml;
- saliid - 125 ml;
- liin - 40 ml;
- mustard - 20 g.
Diyaarinta
- Ku dar burka biyo iyo karsi ilaa qaro weyn.
- Qabooji oo garaaca subagga.
- Marka isku dar ah ay soo iibsadeen maadada loo baahan yahay, ku dar maaddooyinka haray oo kale oo isku dhafan.
Mayonnaise majones ka soo qasan
Diyaargaroobidda majones-ka qudheedu kuma koobna isticmaalka badarka ama digirta. Suugo asliga ah oo faa'iido leh ayaa laga sameeyaa kaabajka. Xitaa adoo tixgelinaya xaqiiqda ah in sababtoo ah qadarka badan ee saliiddu ay sare u kacdo kalooriyeyaasha, waa in la sameeyaa ugu yaraan sababtoo ah waa mid fudud, dhadhan fiican leh oo u fiican dhamaystirka macmacaanka iyo saladhka dabocase.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- biyo 100 ml;
- saliid - 100 ml;
- walnuts - 250 g;
- mustard - 10 g;
- basbaaska dhulka madow;
- Casiirka liinta - 20 ml.
Diyaarinta
- Ku dhaji nuts qasacad.
- Ku dar basbaas, iniin khardal ah, 40 ml oo biyo ah oo si fiican ugu riix qaado.
- Si tartiib ah u xoqin badan oo saliid ah.
- Marka baaxada loo rogay cad, ku dar biyo iyo liin.
Raashin majones leh tufaaxa
Apple majones tufaax waa ugu delicious. Qalabka wadnaha waa tufaax loo yaqaan 'softness', kaas oo, garaaci, u noqo mid si joogto ah u karsan, ka dibna, kaliya ku mahadsantahay qudaar, saliida iyo qandhicirada sare, oo ku darsadaa jilicsan, jilicsan, suugo miro leh oo macaan. Waxay u fiican tahay saladh inta lagu jiro soonka, iyo xataa wax ka badan - suxuunta hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- Tufaax - 2 xabbo;
- saliid - 100 ml;
- mustard - 40 g;
- oo ah khal - 20 ml;
- sonkorta iyo milixda - 5 garaam;
- biyo 100 ml.
Diyaarinta
- Tufaax diiray, gooyay oo biyo ku shubay.
- Ku dar khal, xilli oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood.
- Qabooji oo wadajir udgoon.
- Sii wad inaad ku garaacdo, si tartiib tartiib ah ugu dar saliid
- Nidaamkani wuxuu qaadan doonaa 2 daqiiqo.
- U wareeji majones ilaa weel iyo qaboojiye ilaa 30 daqiiqo.
Avocado oo karkariyey majones
Raashinka caatada ah ee dhadhanka ah ayaa la diyaarin karaa xitaa avokado. Iyo inkasta oo dareenka caadiga ah, Maraqa laga sameeyey walnut , subagga, biyaha iyo casiirka liin waa adag tahay majones, laakiin magacaas waxaa dhaqan ahaan loo adeegaa. Diyaarso adigoo garaacaya dhamaan walxaha ku jira blender. Si kastaba ha noqotee, maaddo qalafsan, waxay u fiicantahay inaad tirtirto qashinka leh weel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- avocados - 1 xabbo;
- biyo 100 ml;
- liin - 40 ml;
- saliid - 60 ml;
- mustard - 1/2 tsp;
- cawl dhoobo ah - 1 pc.
Diyaarinta
- Pound toonta leh weel.
- Ku dar qaybo ka mid ah avokado la safeeyey oo si taxadar leh u xoqin.
- Sii wad hawlgalka si tartiib ah ku dar saliidda, casiirka iyo shaararka ilaa iyo inta badeecaddu noqoto mid isku mid ah iyo labis.