Iyadoo aan lahayn suugo tamaandhada ah oo tayo leh, ha karin pizza kaamil ah, iyadoon loo eegin sida ugu fiican ee cajiinka ama buuxinta. Maanta, waxaanu kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo suugaan adiga oo gurigaaga ah oo aad soo bandhigto boombalooyin oo leh jajab tamaandho ah iyo noocyo kala duwan oo ku salaysan tamaandhada cusub.
Suugo Pizza ah laga soo dhirta yaanyo - macaanka fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo yaanyo - 500 g;
- biyo la nadiifiyey - 50 ml;
- sonkorta granulated - 10 g;
- dhagax cusbo - dhadhan;
- oregano qalajiyey - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow - madow;
- olive salad ama mid kale oo aan saliidda cuntada dhadhan - 25 g.
Diyaarinta
Saadaasha qaybaha ayaa kala duwanaan kara waxayna ku xiran tahay cufnaanta iyo dhadhanka koollada. Kala saar badeecada dukuminti, ku shub saliid saytuun ah ama khudrado kale, ku dar biyo ilaa cufan sida labeen dhanaan iyo diirran ilaa karkariyo. Xilliga Maraqa oo la qalajiyey qallalan, basbaaska dhulka, cusbo iyo sonkor si aad u hesho dhadhanka ugu habboon ee fikradaada, isku dar, ka saar kuleylka iyo saartaan suugada qabow.
Suugo yaryar oo loogu talagalay pizza guriga dhexdiisa yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Yaanyada bislaado - 990 g;
- dhoobo oo toon ah - 3 gogo ';
- Foornada waaweyn - 1 pc;
- sonkorta granulated - 20 g;
- dhagax cusbo - dhadhan;
- cusub ama la qalajiyey geedo cusub (oregano, basil) - 45 g ama 1 tbsp. qaadada, siday u kala horreeyaan;
- basbaaska madow - madow;
- baakad waaweyn - 1 pc;
- olive refined ama kale iyada oo aan saliidda cuntada dhadhan - 70 g.
Diyaarinta
Tan ugu macaan waa suugo pizza ah oo lagu diyaariyey saliibiga cusub. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad dooratid yaanyada bisil, fareemka, ku dhaq iyaga, xarig kasta oo saldhig u ah jaranjaro kasta, oo ku dhageyso biyo karkaraya dhawr ilbidhiqsi. Qalitaankan ka dib, maqaarka ka soo baxa miro ayaa si fiican loo nadiifiyaa. Ka dib markaa, jarjar tamaandhada afar jeexi, waxaan soo saarnaa abuurka adoo isticmaalaya qaaddo, looma baahna dheeraad ah, iyo saxarka loo wareejiyo awoodda waxyeellaha. Halkaas waxaan sidoo kale u dirnaa ilkaha qashinka oo kale iyo basasha jarjar.
Haddii cagaarka qamadiga ah ee aad isticmaashid cusub (taas oo, dabcan, la doorbido), ka dibna jeexa caleemaha ka soo afkoda iyo ku dar inta kale ee maaddooyinka. Basil waa inuu ahaado saddex meelood meel oo ah wadarta cagaaran. Qaybta saddexaad ee soo hadhay waa qaybta caleenta oregano. Waxaan ku dhejin karnaa maaddooyinka suugada mustaqbalka si ay u samayso dhar cad oo u wareeji cauldron ama digo leh oo leh saliid ama saliid kale oo khudradeed.
Waxaan dhigeynaa yaanyo badan oo dhadhamiya sonkor, milix iyo basbaas, oo waliba qoryaan caleen weyn oo karkaraya weelka weelka oo leh walxo wareeg ah mudo hal saac iyo badh. Waxaa laga yaabaa, haddii yaanyada cusub ma ahaayeen mid aad u casiir leh, waxay noqon lahaa ku filan saacad. Diyaargarow si aad u go'aamiso Suugaanta aragti ahaan. Ka dib markii la gaaro cufnaanta labeen dhanaan, waxaan ka soo saari karnaa weelka dabka kadibna qaboojinta si aad ugu shubtid weelka shaqada. Ku kaydi suugada khaanadda qaboojiyaha muddo ka badan afar iyo toban maalmood.
Suugo yaryar oo loogu talagalay pizza ka yaryar yaanyo la dubay - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Yaanyada bislaado - 800 g;
- dhoobo toon - 2 pcs;
- sonkorta granulated - 20 g;
- dhagax cusbo - dhadhan;
- oregano (caleemo) - 1 qaado shaah;
- basil (caleemo) - 40 g;
- basbaaska madow - madow;
- olive refined ama kale iyada oo aan saliidda cuntada dhadhan - 60 g.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, dhadhan gaar ah ee Suugo siin doonaa la dubi karo yaanyada toonta foornada. Waa in la maydiyaa, lagu dhajiyaa saliif saytuun ah, iyo isla mar ahaantaasna ilkaha nadiifka ah ee toonta ah, u dir hal saac illaa foormo kulul ilaa 195 darajo.
Muddo ka dib, saxarka la dubay oo yaryar oo aan lahayn maqaarka iyo toonta ayaa la wadaagaa caleemaha oregano iyo basil ee blender. Taas ka dib, waxaynu ku darsannaa xajinta adoo adeegsanaya cadaadis ah oo aad ku karkarineyso kareyso joogto ah oo dusha kariyaha ah ee digriiga ah, oo leh saliid saytuun ah ilaa soddon daqiiqo. Marka geedi socodka qulqulka, soo qaado suugaanta ay ku dhadhamiso cusbo, sonkor iyo basbaas.