Baradhadu waa badeecad guud oo leh tiro badan oo suxuunta la kariyey. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo barafka barafka leh hilibka duqadda ah, hilibka iyo sida loo sameeyo saxanka ugu jilicsan ee kala duwan.
Boorashka baradhada sida xannaanada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 600 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 70 g;
- hilibka - 400 g;
- subagga 73% dufanka - 75 g;
- Basasha - 250 g;
- cusbo;
- budada basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan diiri karnaa baradho, iyaga karkari, ka dibna dib u jarjar maraq iyo mash. Waxaan saliid, ukun, kareem, basbaas, milix ku ridaa oo dhan isku daraa qasacad. Hilib ku kari ilaa inta la diyaarinayo oo isku xoqaya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Basasha waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha oo la dubay illaa iyo casaan ku jirta digsiga qaboojiyaha. Ka dibna ku dar hilibka cayayaanka ah oo si fiican u walaaq. Dufan digsiga saliidda, meel bar bar ah. Ka dibna soo dhig lakabka hilibka duqadda ah. Dusha sare, waxaan gelin qaybta labaad ee baradho ah. Dusha sare ee spatula waxaad sameyn kartaa sawir. Waxaan ku dhejin karnaa foorno dhexdhexaad ah. Waxaan kalloobinaa ilaa daqiiqad marka qulqulka lakabku ka soo baxo dusha sare ee dhejiska. Boorsada baradhada ayaa googooyaa oo isla markiiba ku faafaa taarikada. Ku darso maraqa ama labeen dhanaan.
Sidee loo karsaaraa barafka barafka ee isku dhafan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- Butter - 4 tbsp. qaadooyin;
- farmaajo - 180 g;
- caanaha - 300 ml;
- cusbo;
- Guntinta dhulka - xoqan.
Diyaarinta
Baradho la jarjaray oo jarjar xaleef khafiif ah. Cheese qaawi on haraamiin qaraha. Waxaan isticmaalnaa 1 qaado oo saliid ah si aan u karino digada badan ee la kariyey. Waxaan ku faafin karnaa baradho, rushaynaya jiiska. Wixii ku shub caanaha lagu darey ukumaha, ku dar cusbo, ku dar dhuxusha. Waxaan buuxin karnaa baradho leh walaaqka la helay iyo meel kale oo subagga ah ku rid. Waxaan dooran karnaa barnaamijka "Cashada" ee quraacda badan iyo waqtiga waa 40 daqiiqo. Haddii aad kala duwan tahay taageeradaada Multi-Cook, markaa waxaad isticmaali kartaa barnaamijkaan. Kadib, heerkulku waa 140 darajo, waa in la kariyo 40 daqiiqo.
Baradhada iyo hilibka digirta hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 8 pcs;
- ukunta - 2 qaybood;
- kareemka cream 73% dufanka dufanka - 50 g;
- labeen dhanaan ah 20% dufanka dufanka - 70 g;
- farmaajo - 100 g;
- hilibka duqadda ah - 400 g;
- caanaha - 300 ml;
- Basasha - 120 g;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo;
- Basil;
- basbaas.
Diyaarinta
Diyaar u ah inaad karsato baradhada. Ka dibna biyo ka daadi, ku dar ukun, subag, labeen dhanaan iyo gebi ahaanba ku dhex dar shaaha. Waxyaalaha shinni udgoon leh la jarjar googo googooyi ilaa inta la diyaarinayo. Ku dar bur, ku shub caanaha kuna sii wad inaad wax karisid illaa xajmiga culus. Si aad u dhadhamiso, milix, basil iyo basbaas. Waxaan saliideynaa foomka, meel kala badh baradho, ku rusheeyee kala bar jiiska. Kadibna ku rid dhammaan walxaha hilibka oo ku rusheey jiiska. Hadda, adigoo isticmaalaya sirinjiye ama bac ah, waxaan ku fidin karnaa qaybta dambe ee kareemka qaababka. Saliid ugu daadi caanaha. Heerkulka 180 digrii, dhejisku wuxuu diyaar u yahay nus saac, marka xayndaab laga sameeyo dusha sare.
Boorsada baradhada leh hilibka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 350 g;
- baradhada - 6 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 120 g;
- majones ;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, waxaan jaray basasha sarreysa oo ku rid meesha ugu hooseysa saxanka dubista ee greased. Iska yaree hilibka ku rid xariijinta oo ku rid on top of basasha, xoqin milix iyo basbaas. Waxaan diiray barandhada nadiifka ah oo leh dhuumo yaryar oo ku rid hilibka sare. Sidoo kale basbaas iyo podsalivaem. Waxaan leenahay lakabka majones. Daadinta qajaar la jilci jiiska iyo dubi ilaa 200 darajo ilaa 35 daqiiqo.