Caan ku ah qiyaasta waqooyi ee hilibka deenishka ayaa caan ku ah maaha oo keliya dhadhankiisa, laakiin sidoo kale faa'iidooyinkeeda. Bacdamaa dhammaan hilibka ciyaarta waa qani ku ah borotiinka, sidaas awgeed, waxay u bixisaa xitaa qayb yar, iyada oo aan waxyeello u geysanayn caafimaadka, maadaama ay macquul tahay kuma jirto kolestarool.
Haddii aad ku guuleysatey inaad nadiifiso noocan oo kale ah nooca sheyga, ka dibna su'aasha ah: "Maxay karsan kartaa kalluunka?", Qof kasta oo ka mid ah ciyaartoyda jecel kubada ayaa isla markiiba kugula talin doona inaad sameysid cutlets. Suxuunta lagu sameeyey hilibka duqadda ah ee roodhida marka la kariyey si habboon ayaa aad u jilicsan oo loo qaybiyo.
Cutlets laga bilaabo qashin - qaacidada fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah ee hilib geedka - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- baradhada - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- labeen dhanaan (dufan) - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- rooti - 5 tbsp. qaadooyin;
- Saliid saytuun ah - 300 ml.
Diyaarinta
In toonta la kariyey, toonta ku dhaji, ku dar basasha jar jartey, baradho la daadiyo, ukunta iyo raashinka dufanka labeen dhanaan ama kareem (ama, ka sii fiican, labadaba). Waxaan u gudubnaa hilibka duqadda ah iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka oo ka badan oo ku dhajino xawaashka iyo dhirta.
Waxaan sii wadi doonaa dhismaha cutletsaalkayaga, ka hor inta aanad qaadin hilibka deerka (oo aan ka gaabin karno duufaan ku tuuraya miiska) 10 jeer oo isku xiga. Way ka sahlan tahay in la gooyo cutlets oo gacmaha qoyan, iyo in la hagaajiyo sawirka waxa wanaagsanaan lahaa in ay u rogto xarumaha xayawaanka.
Daqiiqda ka soo gooynaya geedka qoyaan leh qadar badan oo saliid saytuun ah ilaa heerkulku dhexdhexaad ah. Waxaanu la shaqeynaa suugaanta ugu jecel daaqada.
Cutlets basbeel ah oo laga soo gooyey qamriga
Badanaa ugxantu waxay soo qaadaan dhir udgoon iyo khal ka hor intaan la karin karin ciyaarta si aad uhesho urta dabeecadda oo aad siiso dhadhanka jilicsan, sidaa daraadeed haddii aad duurjoogto, aan ku korin beerta beerta, markaa waxaan kugula talineynaa inaad isticmaasho cuntooyinka soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qoyaan - 500 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- a loaf - dhowr xaleef ah;
- Caano - 5-6 tbsp. qaadooyin.
Wixii marinade:
- khamri qalalan - 100 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Dijon mustard - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- rosemary - ½ tsp.
Diyaarinta
Ka hor intaan la diyaarin walxahaas, dharbaaxada waxaa lagu kariyaa khamri iyadoo lagu darayo dhir udgoon iyo iniin khardal ah 1 saac. Hilib la kariyey waxaan u gudbineynaa BooqILe hilibka hilibka ah oo ay weheliyaan maraq ah baruurta, basasha iyo jilicsanaanta caanaha rootiga caano. Foostada aan ku darno ukunta iyo cusbo yar, ka dibna ka samee cutlets caadiga ah iyo iyaga isku shiishaa saliidda cuntada illaa dahab. Cunto qabow!