Digaag leh xayawaan qallalan waa mid ka mid ah shuruudaha ugu caansan ee hufan xirfad leh. Shimbir dhab ah oo la shiilay ayaa la helaa oo keliya iyadoo la ilaalinayo tiknoolojiyada wax lagu kariyo ee gaarka ah taas oo ku xiran qayb kasta oo ka mid ah meydka. Qaababka kala duwan ee loo yaqaano noo nala soo xiriiri doono ayaa mar dambe lagu sharxi doonaa.
Digaag digaag ah oo foorno leh oo dabool leh
Nidaamka diyaarinta digaag casiir leh oo leh qajaar adag oo aan cagar lahayn maaha in la isticmaalo waxyaabo gaar ah, maya, dhammaan waxa aad u baahan tahay waa biirka, iyo foornada si fiican u kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaagga;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Inkasta oo foornada ay gaarto 215 digrii, qaado digaag. Marka hore, shimbirta waa la rinjiyeeyaa, kadibna kaliya ayaa lagu qallajin karaa ilaa 20 daqiiqo heerkulka qolka (ama qallaji shukumaanka, si loo xoojiyo hawsha). Marka xigta, bakhtigu waa la sifeeyay saliid saytuun, oo si deeqsinimo leh u daawanayay dibedda iyo gudaha.
Ku rid shimbirta boog furan oo dubi karto. Digaag leh xayawaan qoyan foornada ayaa diyaar u ah hal saac iyo badh.
Digaag foornada leh qajaar - qashin
Miisaan kale oo muhiim ah, hubinta in shimbirta ay noqon doonto mid dhab ah - waxay dejinaysaa heerkulka saxda ah. Marka xigta waxaan diyaarin doonaa bowdaha caadiga ah ee digaag ee marin-ka, laakiin iyaga ku dub heer-kulka saxda ah si ay u noqdaan kuwo qallalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 115 ml;
- Qoryaha qalalan - 2 tsp.
- liin - 55 ml;
- toon - 3 ilkood;
- khamriga khudradda - 15 ml;
- digaagga digaagga - 8 rodol.
Diyaarinta
Isku qas dhammaan walxaha marsan ee ka baxa miskaha ku jira ilaa hal saac. Kadib marinating, digaagga ayaa la miiray oo lagu soo rogay waraaqo dubis ah oo lagu qurxiyo ama madaxbannaan. Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in la kariyo digaagga foornada leh qolof ah nus saac illaa 220 darajo.
Sida loo kariyo digaag foornada leh qolof dahab ah?
Habka loo ballanqaaday in lagu kariyo shimbir daboolan, xitaa haddii aysan jirin xirfad - u diyaarso boodh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaaga - 940 g;
- bur - 155 g;
- burka hadhuudhka ah - 45 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- kefir - 265 ml;
- farabadan ee laf-dhabarta;
- toon - 3 ilkood;
- Toonta la qalajiyey, basasha - 1 qaado shaah;
- by qanjaruufo ee paprika iyo basbaas cayenan.
Diyaarinta
Isku qas cajiinka la jarjaray oo la kefir iyo ukunta garaaca. qallaji digaag isku darka ah oo ka tag fasaxyo dhowr saacadood ah. Next, ku shub shimbir ee isku dar ah labada nooc oo bur ah, isku qasan oo dhir udgoon. Dubo at 190 darajo ilaa la kariyey.