Solyanka waa saxan caan ah oo caanaha Ruushka ah, taas oo maraq weyn leh hilib, kalluun ama maraq miro leh roodhida dhirta iyo dhirta. Saldhiggan xajmigani waa saytuun, liin, pickles, gogol iyo boqoshaada. Aan maanta ogaanno sida loo sameeyo hodgepodge delicious leh kalluunka.
Hodgepodge macaan oo leh kalluun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq kalluunka - 1,5 alaab;
- kaabajka cusub - 50 g;
- boqoshaada cusbayn - 3 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo tuujin - 1 tbsp. qaadooyin;
- Saytuun - 5 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- Cabbitaanka sigaarka - 2 maraq;
- cagaarka.
Wixii kalluun
- digsiyada kalluunka - 50 g;
- hilibka hilibka - 10 g;
- guluubka - 0.5 rodol.
- caano - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 qaado shaah;
- ukunta - 0.5 rodol;
- rootiga - 1 jeex;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Kaabashka Caddaan wuxuu kuusay dhirbaaxo iyo fuudkaba iyadoo la diiri karo oo la jaray qajaar cusbayn. Ku dar basasha la jarjarey oo la jarjarey oo la yareeyey yaanyo yaanyo. In maraq waxaan ku toleynaa dibedda la jajabiyey, a fillet of herring ah sigaar cabbin, waxaan ku darsaday wax yar oo la shiilay boqoshaada cusbada, saytuun, khudradda qasacadeysan iyo kariyo dhammaan daqiiqadaha 5-10.
Wixii ciyaartoyda kubbadda hilibka, u qaado beebka kalluunka oo isku xejin leh shiidan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Waxaan ku darnaa basal qaboojiye ah oo dhulka la gooyey, dhulka ku jirta caano caano ah, rooti iyo ukunta. Ka dibna waxaan sameynaa kubbado ballaaran oo kalluunka ah, waxaan ku diirinaa burka oo ku shubaa subagga. Marka loo adeego, waxaan ku shubi karnaa hodgepodge on taarikada iyo gelin kasta oo kalluunka iyo jarjar cusub jar jartey.
Salsola leh kalluun iyo hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- liin - 0,5 gogo ';
- biyaha - 3 l;
- Salami saami - 200 g;
- qajaarka la kariyey - 2 qaybood;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- Saytuun - 150 g;
- laurel caleen - 2 pcs.
Wixii kalluun
- digaag digaag - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Maraq digaag ayaa la dhaqaa oo isku xoqan leh nalka diiray iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Qalabka loo yaqaan 'forcemeat' waxaa lagu daraa dhir,
Karootada waa la nadiifiyaa, oo ay suuxinayaan xayndaab ballaaran oo laysku qurxiyey oo la jarjarey basal ilaa dahab ah. Laga soo bilaabo liinta, qaado jilbaha iyo hilibka si aad u yar yar. Ka dibna qaado dheriga biyaha, u qaado karkar, dhoobo hilib digaag ah, ku dar sausage, waxaad soo saartaa dubaalka qudaarta, saytuunka, yaanyo iyo liin. Cuntada hodgepodge ilaa 25 daqiiqo ilaa inta la kariyey.