Culeysyada kala duwan ee miro ayaa ah mid buuxa oo buuxda for pies. Caanaha noocan oo kale ah waxay u fiican yihiin macmacaanka ama cuntooyinka kala duwan ee quraacda, qadada iyo cunto fudud. U sheegi sida iyo waxa udgoon ee macaanka la kariyo.
Cuna qabow macaan leh macmacaan khudaar ah oo ka samaysan bakeeriyada gaaban
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- macaanka roodhida;
- subagga, dabiiciga ah - 200 g;
- burka oo dhan - ilaa 300-400 g;
- sonkorta - qiyaastii 200 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- Cayayaanka Almond ayaa la jajabiyey (waxaa lagu beddeli karaa lowska) -50-80 g;
- cusbo caadi ah - 1 qanjaruufo;
- Cuntada soodhaha ah, oo la bakhtiiyay liin - ku caarada mindida;
- quudka dhulka lagu qalajiyo (saffron, cardamom);
- khudaarta cagaaran (ama rum, cognac, Madera xoog leh) - 20-25 ml.
Diyaarinta
Saliidda waa in la keenaa xaalad jilicsan, ku dar sonkorta iyo subagga subaxda subagga, oo ku cajiifi fargeeto ah, wadata ukunta, ku dar milix, soodhada, liistar, dhir. Hadda ku shub burka iyo dhaqso cajiinka cajiinka. Kaafiga gaaban waa inaan la isku qasin muddo dheer.
Kala saar buruq yar (meel 1/4 oo qayb ah), cajiinka intiisa kale wuxuu ku faafi doonaa gacmo foorno ah oo saliideed leh. Miisaanka qiyaasta ee substrate waa qiyaastii 1 cm.
Faafi lakabka macaanka macaanka ah , isku dhaji kernels yaryar oo la jarjaray ama lowska. Cajiinka haray wuxuu ku duuban yahay lakab dhan 1 cm oo dhuuban oo si fiican loo gooyey mindi. Si siman u qaybinta, tuur qaybahaas dusha sare ee pie. Dubo foorno qurxiyo qurux badan oo qurux badan leh oo ku saabsan 30-35 daqiiqo heerkulkiisu yahay 200 darajo Celsius.
Waxaan u adeegnaa shaaha, qaxwada, karinta, lammaanaha, karaka, rooibos, cabitaanka dabiiciga ah ama cabitaanka caanaha.
Ku dhaqmida sida waafaqsan iskudhafka isku mid ah, waxaad ku dubi kartaa lowska macmacaan mid kasta oo kale.
Cake Puff leh strawberry iyo macaanka tufaaxa on kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- strawberry iyo jajabka tufaaxa;
- burka burka - ku dhawaad 2-3 koob oo quraarad ah;
- kefir dufan ama labeen dhanaan - 1 koob;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- subagga ama kareemka qaro weyn - 100 g;
- sonkorta - qiyaastii 80-100 g;
- lowska ama jar jartey - qiyaastii 100 g;
- vanilla ama qorfe (laakiin aan la wada joogin);
- dhirta qallalan ee lo'da (saffron, cardamom);
- Liquure Strawberry (ama cognac, waad rumaysan kartaa) - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
In baaquli, jilcin subagga, ku dar kala bar sonkorta, oo cajiin iyo qaso fargeeto ah. Waxaan ku darnaa kefir iyo jaallooyin ka soo baxa ukunta. Sonkorta haray oo ay weheliso ukunta qoyan waxaa lagu garaacayaa (qasacad) ilaa xumbada xumbada. Ku dar baaquli leh dhir udgoon, nuts dhuleed iyo khamriga. Isku qas oo ku shub 2 foom oo saliid ah. Dubo ilaa 30 daqiiqo heerkul ah 200 darajo Celsius.
Waxaan soo saaro, wax yar qabow oo jar jar kasta oo dhexda ka dhexeeya dhinaca ilaa 2 keega.
Waxaan dhajin kare, oo la jaray macaanka tufaaxa, xiga - macaanka cawska. Hal mar - wax kasta oo aad rabto. Dabool keegga ugu dambeeyey, mar kale ku dhaji lakabka macaanka oo ku rusheeya lowska dhulka. U istaag, qoyo qiyaastii 40 daqiiqo, googo geli oo shaah, qaxwo ama qasacadna ku dhac.
Cuntada lafaha leh ee macmacaan leh waxaa lagu dubi karaa dukaanka dukaanka lagu iibiyo.
Maqaayad jilicsan oo leh macaan
Diyaarinta
Ku darso cajiinka ilaa lakab dherer ah qaabka leyliska ah ama qaabka caadiga ah. Ka tegida dhinaca geeska dheer, ku dabool lakabka macaanka oo leh dhar dheer, oo aan gaarin geeska kale. Isku dar duubka, waxaad ku siin kartaa keega qaabka gescent ah. Ku dub foornada ku jirta xaashida dubista ee greased at heerkul ah qiyaastii 200 digrii C ilaa 35-40 daqiiqo. Diyaargarowga waxaa lagu xakameynayaa aragti ahaan.
Cunug furan oo macaanka leh
Furo cambe la macmacaan lagu dubi karo iyadoo la isticmaalayo cajiinka diyaarka ah ama cajiinka cajiinka ah.
Diyaarinta
Waxaan ku duudduubnaa cajiinka si qiyaas ah 0,7-1 cm qaro weyn, hareereeyee dhinaca geeska. Saliid leh malmal badan, isku qasan oo la jarjarey nuts. Waxaan sameyneynaa "shabeel" ama qaab kale oo xawaare wareeg ah oo cajiinka ah, kuwaas oo lagu dhejiyo xuduudda. Dubo ilaa 35-45 daqiiqo. Saliidi cakeed dhamaystiran leh ukum cad oo leh burush. Ka hor goynta, wax yar ayaan ku qabannaa.