Maraq doofaarka leh maraq digaag

Maanta waxaan kuugu soo bandhigeynaa dhowr cunto oo cajiib ah oo loogu talagalay maraq ugu wanaagsan, taas oo aan kuu sheegi doono si faahfaahsan sida loo kariyo maraq digaag .

Maraq hilib beel leh oo leh digaag

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digirta la burburiyey - 2/3 qarnigii;
• baalal digaag - 2 xabbo;
• digaagga digaagga - 2 pcs;
• basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
• Baasaboor Bulgaar (dhexdhexaad ah) - 1 xabbo;
• karootada (yar) - 1 xabbo;
• baradhada (dhexdhexaad) - 4 nooc;
• Saliida qorraxda - 3-4 st. qaadooyin;
• laurel caleen - 2 qaybood;
• cusbo ioded - dhadhan;
• cagaar cusub oo cagaaran - 6-7 laamood.

Diyaarinta

Beeraha waxaa lagu shubay biyo badan (oo si buuxda u daboolan) iyo 6 saacadood ka dib waxaan bilaabeynaa diyaarinta maraqa.

Baalashyada leh shinku waa kuwo si fiican loo maydho, waxaannu saari karnaa saddexda litir oo dheriga ku shubaya khaanadda. Marxaladda biyaha karkaraya, waxaan soo saarnaa xumbada cad ee kor u kacay. Ka dib markii aan yarayno dabka ilaa ugu yaraan iyo daboolka daboolan ee daboolan digaagga ilaa 40-45 daqiiqo, iyo 10 daqiiqo ka hor dhicitaanka wakhtigan, maraqku waa la shubay oo ku dar caleemaha laaluushka.

Dheeraad ah waxaan halkan ku dhex darnaa digir, oo ka soo baxa biyaha oo ku karsaaraya xaalad aad u jilicsan. Xidho khudaarta cagaaran, khudaarta cawska oo la jarjaray oo aan ku darno digirta digaaga, iyo wax walba oo ka baxsan (marka laga reebo baradhada) waa la jarjaray saliidda gabbaldayaha lagu diiriyo. Marka xigta, barandhada la kariyey galay digsiga, iyo marka iyo digirta noqdaan jilicsan waxaan u guuri karnaa shukulaatada. Ka dib laba daqiiqo ka dib, kula saydhaa kareem cusub oo la jarjarey oo la jarjaray maraq laga sameeyey dabka.

Cunto caadi ah oo loogu talagalay maraq doofaarka ku tuuji maraq digaag ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digir (qallalan) - 280 g;
• digaag digaag - 1 xabbo;
• basasha - 1 pc .;
• karootada - 1 koob;
• baradhada (dhexdhexaad) - 4 nooc;
• subagga - 50 g;
• cusbo kijada - dhadhanka;
• meydka (dhulka) - 0,5 tsp.
• dhir - dhadhamin.

Diyaarinta

Habeenkii waxaan qoynaa digirta qalalan ee dhaqday, subaxdii waxaan bilaabeynaa karinta baradhada maraq-shiilan. Si fiican u dhaq karkariga digaag cusub oo ku rid hoose dheriyo. Ku dar 2.2 litir oo biyo ah oo wax walba u dir shooladda. Sida loo kariyo maraq, waxaan ka saaraa xumbo aan loo baahnayn. Kadibna waxaan dhajin karnaa digirta cufanka waxayna ku ridaan digsi hilib. Marka lakabyada leh digirta ay ku dhow yihiin diyaar ahaan (30-40 daqiiqo), waxaan halkan ku darnaa basasha, baradhada iyo karootada waaweyn ee dufanka leh. Salt waxaa lagu daraa si shakhsi ahaan ah si uu u dhadhamo, subag, subag yar oo dhulka hoostiisa ku karsan wax waliba ilaa inta marxaladda barandhada iyo digirta. Kadib ka dib blender, maraq maraqa ku shub. Maraqa maraq ha mar kale karkariyo, ka dibna isla markiiba u qeybso qaybaha, rusheeysan caleemaha dhir.