Inkasta oo badeecooyinka sare ee qiimaha xoolaha loo tixgeliyo dookha ugu fiican, fasalka dhamaystiran guud ahaan ayaa loo siman yahay cuntada qofka, laakiin maanta dad badan ayaa raba inay alaabtooda xayawaanka ka soo qaataan kala-rar. Maaha mid la yaab leh in xiisaha xoolaha ee xoolaha u keenaan cuntada qalalan ee eyda Trapeza mar kale ay kor u kacday, sida suurtogalka ah ee suurtagalka ah ee cuntooyinka heer sare ah. Waxay ku jirtay suuqa tan iyo 90s, taas oo wakhti aad u wanagsan, taas oo macnaheedu yahay in dad badan oo horeyba u awooday inay ka soocaan xariiqan raashinka loogu talagalay xayawaanka shaggy.
Noocyada iyo halabuurka cuntada eyga
Noocyada noocaan ah waxaa laga soo saaraa dhirta deenishka-Ruushka oo ku taal meel u dhow Tver. Hogaamiyaha waxaa matalaya doorasho adag oo cunno ah: waxaa jira quudin ku saabsan xayawaan firfircoon, eeyaha da'doodu kala duwan tahay, hilibka digaaga iyo bariiska, salmon iyo bariis, wata, badeeco 3 nooc oo hilib ah, xayawaan waaweyn, noocyo kala duwan oo cunto qasacadaysan. Si aad ugu mahadsantid guri ku nool magaalada, soo-saaruhu wuxuu kugula talinayaa wax soo saarka - cunista cunta loo yaqaan 'Trapeza Optimal'. Waxaa la rumeysan yahay in cuntada la soo jeediyay ay gacan ka geysan doonto yareynta saameynta xun ee bey'adda wasakhaysan.
Inkasta oo raashinka eey ka hooseyso magaca Trapeza waxaa loo tixgeliyaa alaabo qiimo jaban, laakiin waxay ka kooban yihiin qaab wanaagsan oo aan lahayn sunta kiimikada waxyeelada leh. Dib u eegida dib u eegista sheygan, waxaad ka heli doontaa tiro yar oo ka mid ah kuwa isticmaala in ay muujiyaan diidmo ku saabsan xariiqdan raashinka xayawaanka. Waxyaabaha ka mid ah qaybaha dhaqaalaha, waxay ahayd mid la isticmaali karo, gaar ahaan haddii bukaanku aanu qabin xasaasiyado ama xannuunada mindhicirka. Laakiin waxaan aqoonsannahay in tayada iyo qaabka cuntada ay si cad u hooseyso qeybta sare ee premium, ka dib marka la barbardhigo yaraanta waxaad ka heli doontaa cuntadaan boqolkiiba boqol ka mid ah maaddooyinka waxtar leh. Cunto isku mid ah, eeyuhu way gaajoon karaan, taas oo horseedi doonta kordhinta raashinka. Tusaale ahaan, haddii aad horey u lahayd 220-250 g, markaa waxaa suurtagal ah in cuntada ay u baahan tahay 350-450 garaam maalintii.