Butter waa shaki la'aan mid ka mid ah waxyaabaha ugu caamsan dunida oo dhan. In ka badan kala badh dadka adduunka ayaa ka mid ah cuntada maalinlaha ah. Maanta, dukaamada dukaamada waxaad la kulmi kartaa subagga, waxyaabaha dufanka ah ee laga yaabo inay kala duwanaadaan 70 illaa 85%, inkastoo loo eegayo shuruudaha GOST, alaab tayo sare leh waa in uu ahaado ugu yaraan 82.5% dufanka. Si kastaba ha noqotee, cid waliba ma oga in sheygani uusan had iyo jeer faa'iido lahayn. Waxaan baran doonaa dhammaan khayraadka iyo qasaarada soo noqoshada qaboojiyaha.
Faa'iidooyinka Butter
Halbeegga subagga waa fitamiin A , taas oo aad muhiim ugu ah dagaalka lagula jiro cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka. Waxay u adeegtaa nooc ka mid ah "yareerida" boogaha yaryar, taas oo keeni karta nafaqo-xumo, walaac iyo waxyaabo kale oo xun oo jidhka ka yimaada. Waa in la ogaadaa in aysan qaadan wax ka badan 15 garaam maalintii. Gaar ahaan faa'iido leh waa maaddada subagga ee cuntada ee dadka ay saameeyeen kansarka. Cilmi-baadhayaashu waxay caddeeyeen in oleic acid uu ku jiro badeecadan oo isticmaala maalin kasta si weyn u yareeyo halista kansarka.
Isticmaalka subagga ee ragga ku hawlan shaqada adag way adagtahay in la qiimeeyo. Waxyaabaha ay tahay in noocaas oo kale ah, sida dhammaan cuntooyinka dufanka leh, ayaa ah meesha ugu fiican ee helitaanka tamarta. Tani waxay ka dhalatay shaqadeeda, jidhku wuxuu buuxiyaa kaydka tamarta muhiimka ah iyo xitaa jawiga adag uu kuu ogolaanayo inaad ku hayso waxqabad fiican maalinta oo dhan.
Faa'iidooyinka subagga ee haweenka ayaa aad uga muhiimsan qaybta kala duwan ee bini'aadanimada. Waxaa la tijaabiyey in la ogaaday in dufanka ka jira badeecadani ay saameyn ku yeeshaan unugyada maskaxda, kobcinta dib u soo noqoshadooda firfircoon. Tan iyo nolol maalmeedka jinsiga daciifka ah waa in uu sameeyo go'aan adag oo joogto ah oo dhowr waxyaaloodna maskaxda ku haayo - qadar yar oo subagga ah ayaa kicin kara dhaqdhaqaaqa maskaxda iyo tamarta hal qof.
Qasac oo subagga
Dabcan, wax kasta oo aan cunno waa in si taxadar leh loo xisaabiyaa oo loo qiyaasaa. Sidaa darteed, ma jebin kartid cunista saliidda. Si kastaba ha ahaatee, waxtarrada macquulka ah, si kastaba ha ahaatee, waxtarkani waxay faa'iido u leedahay, maalin waliba waxay kordhin kartaa kolesteroolka iyo dhacdooyinka kolestaroolka, taas oo khatar u ah dadka, gaar ahaan waayeelka iyo u nugulaanta buurnaanta. Isticmaalka xad-dhaafka ah wuxuu sidoo kale kicin karaa arteriosclerosis marinnada dhiigga.
Khasaare kale ayaa laga yaabaa in lagu iibsado sheyga hoose, sababtoo ah maaha wax aan caadi ahayn in lagu iibiyo ersatz dukaamada - sheyga oo la mid ah qayb ka mid ah subag dabiiciga ah oo ka duwan lidkiisa dabiiciga ah kaliya adoo ku daraya qadar dhaadheer, maadooyin iyo emulsifiers. Sandwich-ka noocaas oo kale ah ma noqon doono mid quraac ah oo qoyskeeda oo dhan ah, laakiin, liddi ku ah, waxay keeni kartaa waxyeello darbiyada halbowlaha sababtoo ah naaxinta cadarka ah ee dufanka trans-isomers. Iska ilaali inaad iibsato alaabta tayada liidata waxay kaa caawineysaa inaad la socoto qaybta ku jirta baakada subagga. Waxaa haboon in la xusuusto in aysan jirin wax macmal ah iyo calaamado ku saabsan dib u soo celinta
Aynu soo koobno
Sidaa darteed, ha ka dhicin gabagabada dhaqaale iyo subagga, faa'iidada iyo waxyeellada taas oo la mid ah meesha ay tahay, liiska madow ee alaabada. Xitaa haddii aad go'aansatid inaad qaadato cunto, qadar yar oo ka mid ah qaybahan cuntada waa mid aad u faa'iido leh jirka waxayna u ogolaaneysaa inuu si haboon u shaqeeyo, taageerayo ciidamada nolosha maalin kasta. Waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado heerka - waa qarsoodi dhan!