Soy waxay muddo dheer noqotay qayb ka mid ah alaabooyin badan oo la dhammeeyey. Waxaa lagu daraa hilibka saafiga ah ee la dhammeeyey iyo sausages, caano, suugo, jiis, iwm. Waxaa laga sameeyey. Faa'iidooyinka iyo waxyeellada soya ayaa muddo dheer ka wada hadla dieticians iyo takhaatiirta, khabiirkani ma iman karo ra'yi caadi ah.
Sidee loo adeegsadaa soy?
Qalabka ugu muhiimsan ee soy waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay karti u ah inuu dib ugu soo celiyo borotiinka la'aanta cuntada khudradda. Protein Soya waxay ka yaryihiin caanaha marka la eego qiimaha nafaqada , laakiin waxay ku kala duwan tahay siyaado ah astaamaha amino.
Marka laga soo tago qiimaha nafaqada sare, soy wuxuu kaloo leeyahay sifooyin daaweyn ah. Isoflavonoids, astaamaha phytic iyo genestein oo ku jira waxay hoos u dhigeysaa halista cudurada kansarka, oo ay ku jiraan cudurrada hormoon-ku-tiirsan - kansarka ugxan-yari, ilmo-galeenka iyo qanjidhada mammary.
Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan oo ay ku jiraan badeecooyinka cunnada ee loogu talagalay sonkorowga, cudurada wadnaha, beerka, kalyaha iyo cudurrada cawska. Awoodda hababka soybean ee saameynaya dheef-shiid kiimikaad sarreeya iyo da 'yaraanta da'da yar ayaa ka dhigaysa midaan aan loo baahnayn cudurka Parkinson, atherosclerosis, glaucoma, gabowgii hore.
Iyada oo ay ku xiran tahay heerka sare ee lecithin iyo choline, soyaanku wuxuu leeyahay saameyn weyn oo bogsoon leh oo ku saabsan unugyada dareemayaasha iyo unugyada. Sababtoo ah isticmaalka badeecada soya ee bini'aadamka, xusuusta, dareenka, fekerka, iwm ayaa hagaajin kara.
Inkasta oo ay jiraan waxyaabo badan oo faa'iido leh, suuqyadu sidoo kale waxay leeyihiin khilaaf u ah isticmaalka. Kuwaas waxaa ku jira da'da carruurta. Cilmi-baadhayaashu waxay caddeeyeen in fara badan oo isoflavonoids ay keenayaan kor-u-qaadista jinsiga ee gabdhaha iyo in la yareeyo koritaanka wiilasha. Intaa waxaa dheer, isticmaalka soybean wuxuu abuuraa yaraanta maskaxda ee jirka, taas oo si xun u saameeysa koritaanka ilmaha. Taasi waa sababta dhakhaatiirta dalal badani ay ku talinayaan in carruurta soy ku siiyaan sababo caafimaad awgood.
Soy ma waxyeelo u tahay caafimaadka?
Qodobka ugu halista badan ee soygu waa mid aan la saadaalin Karin nuxurkiisa hidaha. Ilaa hadda, waxaa jira noocyo badan oo isugeyn ah oo wax laga bedelay oo laga helo suuqyadii aan la kala sooci karin alaabta dabiiciga ah iyada oo aan la baarin shaybaar. Saameynta jirka ee badeecada unugyada casriga ah ayaa illaa iyo hadda aan wax yar lagu baran, laakiin cilmi-baarayaashu si firfircoon ayey ugu hawlan yihiin arrintan.
Sida digirta badan, soy wuxuu keeni karaa abuurka gaasta iyo kor u qaadista. Intaa waxaa dheer, waa wax alerjiyo heer sare ah, sidaas darteed calaamadaha ugu horreeya ee falcelinta xasaasiyadda, soy waa in laga reebo cuntada.
Soy miisaanka lumay
Soy waa shey aad u sarreeya - qiyaastii 400 kcal halkii 100 g, taas oo ka dhigaysa wax soo saarka wax yar oo ku haboon dadka dufanka leh. Si kastaba ha noqotee, qaar ka mid ah cuntooyinka yareynaya cuntada ayaa bixiya isticmaalka soya halkii hilibka. kuma jirto dufanka. Kuwa raba in ay ka faa'iideystaan ​​cuntooyinkaas, waa inaad si taxadar leh u eegtaa cuntada maalinlaha ah.
Iyada oo soybean ah
Soy mono-diet waxay kaa caawineysaa inaad miisaan lumiso, si kastaba ha ahaatee qaabkani adag wuxuu ku haboon yahay oo keliya dadka caafimaadka leh ee leh tabar fiican. Cunto-diimeedkan waxaa lagu xisaabiyaa 3-5 maalmood, oo aad ku cuni karto oo keliya soy karsan - 500 g oo ah badeecad dhamaystiran maalin kasta. Cunto qaadashada cuntadan waxay noqon kartaa 2-2.5 kiiloogaraam, laakiin adeegso mono-diet ka badan 1 jeer bishiiba.
Aad bay muhiim u tahay inaad si habboon u diyaariso soy cunto. Fiidkii, digirta qalalan waa in lagu qooyay biyo qabow, iyo subaxdii - kariyo ilaa diyaar. Salt, macmacaan leh dhir udgoon iyo xilli la saliid ama subag, soya la kariyey oo aan cunto karin.