Qodobka loo yaqaan "cutlets" ma aha kaliya maraq dheeri ah oo saxan, laakiin waa qayb muhiim ah oo ka mid ah, iyada oo aan taas loo badheedhin in ay noqoto mid qalalan oo dibadda ahna aan dhicin. Aynu ogaanno sida loo diyaariyo soosaaro fudud oo loogu talagalay cutlets iyo samaynta suxuunta qumman.
Recipe for qashinka loogu talagalay cutlets
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha la sifeeyey - 1 item;
- guluubka - 1 xabbo;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 1 dhogor;
- cagaarka cusub - 20 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Si kariska loogu kariyo cutlets burka, nalalka waa la nadiifiyaa, maydhay, jarjarey oo la shiilay saliidda cuntada ilaa ay ka muuqato. Ka dibna ku shub burka, isku dar oo u dhaaf dhowr daqiiqo oo dheeraad ah ilaa inta massku yahay mid yar oo bunni ah. Next, gelin yaanyo, dhir udgoon dhadhanka iyo sonkorta. Hadda ku karkari biyo yar oo si tartiib ah u barbar dhigo tiro badan oo soo dhalaaleysa, sifeynaya qashinka si joogta ah loo baahan yahay, oo si xoog leh u qulqulaya spatula alwaax. Waxaan ku darnaa isku dar ah si ay u dhadhamaan oo u miisaamaan ilaa 10 daqiiqo illaa ay ka sii darto. Iyadoo toonta, waxaan ka saari haraaga, ku tuujin iyada oo loo marayo saxaafad gaar ah oo ku dar qasacda. Haddii la rabo, waxaan ku darnaa suugada yaanyo ee la jarjarey jiis, dill ama shahwad cusub, ka saar saxanka oo ku shub isku walaaq leh cutletsaga.
Suugo loogu talagalay cutlets leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan ah 15% - 1 shay;
- maraq hilibka - 0,5 qalab;
- guluub - 3 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 2 tbsp. qaadooyin;
- nutmeg - qanjaruufo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, digsi qaboojin ama duufaan, subagga subagga ayaa ka dhalaali kartaa oo ku culeeysaa burka la shiilay. Waxaan nadiifinnaa guluubka, xargaha oo si gooni ah isku shiishaa ilaa dahab, ka dibna u wareeji digsiga daboolan oo bur ah oo ku shub cuncun khafiif ah oo ah labeen dhanaan iyo maraq hilib. Suugo xilliyeed leh dhir udgoon oo dhadhanka ku dar, ku dar cusbo iyo kariyo heerkulka dhexdhexaadka ah, ilaa marinka jalaatada labeen dhanaan. Maraqa Tani waa mid qumman oo loogu talagalay cutlets hilibka digaagga ee jilicsan.
Qodobka loogu talagalay qashinka delicious ee cutlets
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shanlada cusub - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- kareem 33% - 1.5cm;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Si aad u diyaargariso suugada duufka digaaga, boqoshaada waa la maydhaa, biyo ka buuxsamaa, dabka ku shub oo karkaraya. Ka dibna ku karkaraya boqoshaada 20 daqiiqo, si tartiib tartiib ah ugu riixa colander, qabow oo jarjar yar yar. Guluubka waa la nadiifiyaa, waa la burburiyaa, waxaana u gudbinaa waddan cad. Ka dib markaa, ku dar qasacda leh boqoshaada oo isku shiisho 10 daqiiqadood oo kale, ilaa qoyaanka oo dhan uumi baxo. Caanaha khudradda u diyaari, qaboojiyaha ku shub, dabadeedna dib ugu soo celi digsiga. Ku dar kariimka, isku dar wax kasta, cusbo dhadhamiya oo waxoogaa diiriya qashin, laakiin ha karkarin. Waxaan u adeegnaa si gooni ah, ku shubidda digsi ama ku daboolaya cutlets.
Qufac for cutlets kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasboorka gaduudka beedka - 2 pcs;
- toon - 3 xabo;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- murgacan - qanjirro;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Baasboor Bulgaari waa la dhaqay, qallajiyey shukumaan iyo dufan leh saliid saytuun ah. Hadda ku rid weel nadiif ah oo u dir foornada preheated ilaa 30 daqiiqo, dejinta heerkulka 180 ° C. Iyo in ay basbaaska aan ku qarxin, waa in aan dhowr meelood oo foosto ah ku dhejiyo. Ka dibna si taxadar leh uga saar iyaga, qabow oo sii daaya maqaarka. Garlic sidoo kale waa la nadiifiyaa oo, oo la socda hilibka ee basbaas, waa dhul ku xoqan. Isku darka Ready ku shub baaquli suugo, ku dar maraqa soy, malab dhadhanka, dhirta iyo waxoogaa ku dar milix. Si wanaagsan u qalloo oo u adeega qashinka kalluunka ama cutada hilibka.