Haddii aad jeceshahay baalal digaag, waxaan kugula talinaynaa in aad isku deyso cuntooyinka asalka ah ee loogu talagalay diyaarinta suugada soya-soy. Waad ku mahadsan tahay malab, saxanka ayaa soo gashaa qolof ah oo dhadhan fiican leh iyo dhadhan macaan, iyo suugo soy ah iyo dhir udgoon oo ku dar dhadhan macaan iyo kaluun.
Marka maraqa digaagga la kariyey ee suugada soy-soy, weligiis ayaad ku jiri doontaa taageerayaasha majaajiladaan culus. Noocyada maadada marinada waxay ku kala duwanaan kartaa iyadoo la raacayo dhadhankaaga iyo waxyaabaha aad doorbidayso, iyo isticmaalka milixda waa la baabi'in karaa guud ahaan ama lagu daraa ugu yaraan, maraqa soya waa cusbo ku filan inuu dhadhamo.
Recipe for baalasha digaag ee suugo soy-soy ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 450 g;
- malab - 20 g;
- Suugo yaanyo ama ketchup - 20 g;
- Dijon mustard - 20 g;
- Suugo soya - 30 ml;
- budada basbaaska madow - 7 g;
- dhulka basbaaska cas - 5 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Baalal digaag ayaa si fiican loo dhaqaa oo la miiray tuwaal waraaq ah ama maqaarka. Waxaan gooyay baalasha wadajirka ah ee isku xirka iyo ku dar iyaga baaquli.
Isku qaso dareeraha ama malab lo'da maraqa soy, Dijon mustard iyo ketchup, ku shub basbaaska madow iyo casaanka, haddii cusbada lagama maarmaanka ah iyo qaso. Buuxi boogaha diyaarka ah ee loo diyaariyay marinade ee baaquli oo illow illaa hal saac.
Waxaan ku dhajin karnaa dubista dubista warqad xoqan ama foorno, saliideed oo saliideed ah, oo soo saaro baalasha qashinka. Go'aanso saxanka foornada, kululeyn ilaa 195 darajo, soddon daqiiqo. Wakhtiga ka dib baalal udgoon udgoon ayaa u diyaarsan.
Koofiyadaha suugada malab-soy ah ee isku dhafan leh sisin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 950 g;
- malab dareere ah - 35 g;
- Suugo soya - 100 ml;
- toon - 4 xabo;
- Beerashka digaaga - dhadhanka;
- sisinta - 60 g;
- saliidda cuntada - dhadhaminayso.
Diyaarinta
Ku dhaq boogaha digaaga ku jira weel kasta oo ku qoy marinade, oo lagu diyaariyo adoo isku dardaraya malab dareeraha ah, suugo soy ah, toonta la jeexay iyo dhir la jarjaray iyo digaaga. Go'aanso qaboojiyaha ilaa todoba ilaa siddeed saacadood si loo qaado.
Waqtiga ka dib, waxaan ku shubaa saliid yar oo khudradda ku jirta taangiyada shayada kala duwan oo ay u diraan boogaha digaaga ee la kariyey. Dusha sare, ku shub marinade haray oo qalabka ku hagaaji "Bake" ama "Kedis" ama u samee waqtiga saacad iyo badh. Inta lagu jiro cunto karinta, marmarka qaarkood u fur furka furaha iyo ku shub saxanka leh dareeraha la sameeyay. Sidaa darteed baalasheeda ayaa soo jiidan doona casiir leh, oo leh roodhi macaan. Shan iyo toban daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, ku rush dufanka leh abuurka sisinta.
Koofiyadaha maraqa soy-soy ee shandada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 950 g;
- malab dareere ah - 70 g;
- yaanyo yaanyo - 80 g;
- Suugo soya - 100 ml;
- liin - 0,5 gogo ';
- toon - 2-3 xabo;
- basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- Beerashka digaaga - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 120 ml.
Diyaarinta
Baalal digaag ayaa la dhaqaa oo si fiican u qalajiyey.
Isku qas maraqa soyka, malabka dareeraha, jinka yaanyo, casiir ah nus nus liin oo ku tuujiyey saxaafada toon, ku dar mari dhirta digaaga iyo basbaaska dhulka madow. Marinade soo dhalaalay waxaa ka buuxsamay baalashyo, si taxadar leh isugu qasan oo ka tagay qaboojiyaha ilaa shan ilaa toddoba saacadood.
Kadibna waxaan baalasha boodboodka ku dhejinaynaa weelka wax lagu dubo, waxaannu xirnaa laba dhinac, waxaanu samaynaynaa dhowr dhuumood oo kor ku xajisan oo ku rid on saxda ah dubista. Go'aanka saxda ah ee kululaynta ilaa 195 darajada kulul ee afartan daqiiqo.
Dhamaadka wakhtiga, si taxadar leh, si aan loo gubin, waxaan soo saarnaa baalal digaag leh oo digaag ah oo ka sameysan weelka oo u adeega miiska.