Qoryaha Pearl waa wax aad u faa'iido badan oo cunno ah oo laga sameeyey badarka, oo laga sameeyey xabuub lagu ruxayo, taas oo ah, ka saari lakabka sare ee dabiiciga ah. Waxyaalaha kalooriga ah ee Peruvian wuxuu ku dhow yahay sarreen, waxa ku jira waxyaalo badan oo qiimo badan u leh jirka bini'aadamka: fiitamiinada, borotiinka qudaarta, iyo macdanta (xeryahooda fosfooraska, magnesium, potassium iyo birta). Caadi ahaan, qoryaha luul waxaa loo adeegsadaa samaynta cayayaanka, buuxinta dhafka kala duwan ee suxuunta adag iyo maraqa.
Maraqyada si sax ah u diyaarsan ee lo'da leh laftirka ayaa u fiican cuntada nafaqada.
U sheegi sida loo kariyo maraqa dhaadiga. Waa in dib loo soo celiyaa in muraayadda laydhku na siiyay by shabakadaha ganacsiga badiyaa ay kala duwan yihiin "tirooyin" laga bilaabo 1 ilaa 5, taas oo ah, qiyaasta hadhuudhka (1 iyo 2 waa hadhuudhka ugu weyn, dabcan, waxaa laga doorbidayaa ujeedooyinka culeyska). Laakiin, xaalad kasta, waxaa fiican in la kariyo barxad lakab for maraq si gaar ah, maxaa yeelay waa in ay noqdaan pre-qoyan, maydheen, ma aha wax degdeg ah.
Sonkorta leh pearl Pearl iyo boqoshaada on maraq hilibka - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl Pearl - 1 koob;
- digaaga hilibka (ka buuxi naaska) - 400 g;
- basbaaska dhulka (tusaale ahaan isku dar ah curry, tusaale);
- basasha - 1 pc .;
- champignons - 200 g;
- qashir qashin - 150 g;
- cagaarka (dhir, miisaan, iwm.);
- subagga dabiiciga ah - 30 g;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Laga bilaabo fiidkii ama saacadda 3aad ka hor diyaarinta kalluunka maraq pearl waxaa lagu shubay biyo karkaraya. Waqtiga lagu qiyaasay, waxaanu ku dhajin karnaa siriyalka barara oo biyo qabow, ka buuxi biyo nadiif ah iyo kariyo ilaa inta uu diyaar yahay (waxay qaadan doontaa 30-40 daqiiqo). Uma baahnayn dhamaan xayawaanka la kariyey, inta kale ayaa loo isticmaalaa sida saxan dhinaca saxan ah ee saxan.
Hilibka digaagu jarjar gaaban, boqoshaada - ma aad u yaryar, basasha - siddeed cows, bacda bocota - xabadaha yaryar.
Si fiican u diirran dheriga dusha sare ama saliida (waxaad si dhakhso leh u qaadan kartaa ghee) iyo si khafiif ah u isku shiil hilibka, basasha iyo boqoshaada. Inta lagu jiro shimbiraha, waxaan si firfircoon u xakameynaa scapula. Iska yaree kuleylka iyo bakhtiinta 15 daqiiqo (waxaad ku shubi kartaa biyo yar haddii loo baahdo).
U daadi digsiga biyo, ku dar qoryaha lakabka iyo bocorka, isku kari ilaa 8-12 daqiiqo. Maraq xilliga oo leh qadar yar oo dhir udgoon, iyo sidoo kale toonta iyo cagaarka la jarjaray. Haddii cuntada ay u ogolaato, waxaad buuxin kartaa maraq ah 2 qaado oo ah tufaax tayo wanaagsan leh. Aynu marada ku ridno daboolka 5 daqiiqo kale.
Maraqa maraq leh hilibka waa wanaagsan in la cuno rootiga la kariyey oo dhan, rooti ama qaxwaha guriga . Waxaad u adeegi kartaa labeen dhanaan ee baaquli gooni ah.
Maraq loo yaqaan 'Maraak' - Maraq
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pearl barley - 4 tbsp. qaadooyin;
- mutton lean on lafta - 1 kg;
- dhirbaaxada aan rasmiga ahayn;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- cagaarka, oo ay ku jiraan basasha cusub;
- toon - 2 xabo;
- qajaarka la kariyey - 3daab. (ma weyn);
- subagga - 25 g;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ku qoyi kalluunka qoryaha ku jira biyo karkaraya baaquli gaar ah.
Wan iyada oo lagu daro dhir udgoon kuleylka kuleylka illaa 1 saac iyo 40 daqiiqo. Waxaan soo saaro hilibka, ka saar abuurka, jarjar yar
On gubtada soo socota ee digsiga qaboojiyaha waxaan ku dhaafnaa subagga creamy ood dabacsan iyo basasha. Ku dar kooke yaanyo iyo qajaar la kariyey, jarjar xabadaha yaryar. Weli waad ku shubi kartaa 30 ml oo bata qajaar ah. Berrito dabka ka hooseeya daboolka kama badna 20 daqiiqo. Demi dabka oo ku dar cagaarka jarjaran iyo toonta digsiga. Waxan u rogaa waxyaabaha ku jira digsiga galaan dabka oo dab damiya. Waxaan uusoo bixinnay maraq ku dhowaad 8 daqiiqo. Sidaa daraadeed, rassolnik waa wakiil dabiici ah oo cajiib ah.