Ma aha in qof kastaa isku-baddeliyo qashinka, sababtoo ah qiime wayn. Laakiin xitaa kuwa nasiibka leh kuwaas oo lahaa fursaddan, waxay inta badan naftooda ku dareemaan niyadjab buuxa ka dhadhanka shellfish. Inta badan tani waxay dhacdaa haddii tiknoolajiyada diyaarinta iyo isticmaalka qashinka loo yaqaan 'oysters' lagu jabiyey ama tayada ay tayadu liidato. Dhammaan, dhab ahaantii, ma aha wax uun in sheyga noocaas ah loo tixgeliyo runtii runta ah.
Sidee loo kariyaa oo u cunaa qashinka guriga?
Qof kasta oo yaqaana wax badan oo ku saabsan qashin-qubka ayaa dhab ahaantii dhihi doona waa lagama maarmaan in la cuno mollusks cusub, iyada oo aan u diyaargaraynin daaweynta kuleylka. Kaliya kiiskan waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhankiisa asalka ah. Xaaladdan, waxaa lagama maarmaan ah in la furo kalluunka nool oo leh mindi gaar ah, oo furaya daboolka iyo iyaga oo si gooni ah u xejinaya muruqooda. Haddii leylku yahay mid dhab ah oo cusub, qadar yar oo dareere ah ayaa raaci doona, taas oo ah, sida shellfish, waxay leedahay qiimo badan oo dhadhan ah. Cuntada nool waxay si caadi ah u adeegaan liin iyo liin galaas oo khamri ah oo wanaagsan.
Ka hor inta aanad u dirin dhageysiga xuubka, waxaad hilibkiisa ka soo saartaa qolofka fargeeto iyo ku shub liin macaan. U liqo mollusc si wada jir ah iyo dareeraha, adoon wax cunin, oo cabin khamri.
Sidee loo kariyaa oysto qallajis ah guriga?
Gobalkayaga si aan u helno maacuunta tayada cusub ma aha wax fudud. Waxay u badan tahay dukaamo khaas ah ama dukaamo waawayn oo aad la kulmi karto qashinka la qaboojiyey, kharashka taas oo ka duwan kuwa cusub, waa amar hooseeya. Miyuu qiimihiisu yahay iibsashada noocaan oo kale ah? Xaqiiqdii, dhadhanka shellfishka ee miraayada la wareejiyey ayaa si weyn u isbadalaya, laakiin looma sheegi karo xaaladdan. Si fudud kadib marka la diyaariyo qashinka la qaboojiyay, waxaanu helnaa saxan gebi ahaanba kala duwan, oo gebi ahaanba ka duwan kana dhadhamo, iyo habka loo xereynayo iyo sida loo isticmaalo. Waxaa jira fursado badan oo diyaarinta alaabtaas oo kale. Waxaanu bixin doonaa oo kaliya hal ka mid ah iyaga oo kuu sheegi doona sida aad u karin karaboorka foornada.
Iskuday qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaboojiyaha barafaysan - 7 qolof;
- guluub saladh cagaaran - 1 koob;
- subagga - 120 g;
- riyaha ama adhiga jiiska - 120 g;
- khamri cad qallalan - 320 ml;
- leeks - 1 stem;
- Casiir liin - 25 ml.
Diyaarinta
Gubashada heerkulka qolka qolka qolka waxaa lagu dhejiyaa digsi, ku shub hal galaas oo khamri ah, dabool dabool kadibna karkaraya alaabta laba ama saddex daqiiqadood. Taas ka dib, waxaan soo saarnaa hilibka lohodka ka soo duuban qolka, iyo naftaada
In subagga, aan jarno basasha cas iyo jarjar cad ilaa jilicsan, ka dibna ku shub khamrigii haray iyo khudradda khudaarta ilaa qoyaanka ka baxa. Hadda waxaan ku faafnaa xajmiga basasha ee qolofta, waxaannu leenahay hilibka lo'aad ee kor ku xusan, ku rushee liin liin, ku shub saliid digsi leh oo jeex jeex leh.
Wixii la dubayo, waxaanu ku dhajineynaa waxyaabaha ku jira weelka wax lagu dubo, ku shub barkin cusbo ah oo ku saabsan xasiloonida alaabooyinka, iyo meel shan daqiiqo ah foornada kulul ilaa 185 digrii.