Baradhada oo leh furka doofaarka - ma aha wax aad u faa'iido leh kuwa doonaya in la dhiso, laakiin aad u dhadhan fiican leh. Markaa mararka qaar waxaad awoodi kartaa sidan oo kale. Waxaan tixgelin doonaa in aysan faa'iido u lahayn in la shiilo mabda ', waa wax aad u wanaagsan in la dubo.
Baradho la dubay oo leh hilib doofaar ah waa mid caafimaad leh, nafaqo leh oo xitaa waxtar leh oo khaas ahaan loogu talagalay kuwa ku hawlan shaqada jidheed, dhaqdhaqaaqa, iyo weliba muddada koritaanka firfircoon ee jidhka, taas oo ah ilaa 25 sano. Weli cunnooyinkaas waa mid aad u wanaagsan maalmo qabow.
Baradhadu waxay ku dubi jireen foornada leh hilib doofaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada miisaanka caadiga ah - 10-16 pcs;
- dufanka hilibka doofaarka (saliidda digaaga ah ama ceeriin, ama podsherevok, maraqa baruurta) - 150-200 g;
- faruuryaha qoryaha yar yar ama cadayga - tirada bataatada waxay ku badisay 2;
- cagaarka.
Diyaarinta
Qalabka cadayku waxay buuxiyaan koob biyo ah - u daa inay si fiican u qoyaan. Waxaan qoyi karnaa baradho oo ku rid baaquli biyo ah, raaci oo ku rid maryo nadiif ah - qalaji. Baradho yaryar looma nadiifin karo, kadibna si fiican u dhaq.
Saliida si xawaare leh oo leh xayawaan (gabal fargeeto ah ama duugo kulul) waraaq yar oo la dubay. Waxaanan jarjareynaa barafka oo dhan, kadibna jaranjaro ku dhaji xaashida dubista. Qeyb kasta oo baradho ah waxay ku dhajisaa xayndaab biyo ah oo ku habboon. Waxaanu hagaajineynaa dhismaha cadayga, waxaan ku dhejinaynaa xarunta. Mabda 'ahaan, waxaad sameyn kartaa adigoon cillad lahayn, laakiin, tusaale ahaan, cuntooyinka bakeeriga ah waxay ku habboon yihiin cadayga, maxaa yeelay waxaad cuni kartaa fargeeto la'aan.
Laga soo bilaabo baradhada leh hilib doofaar ah waxaa suurtagal ah in la dhiso "doomaha", iyada oo la isticmaalayo kala bar baradho ah sida haddii ceel, gogo 'dufan ah - sida shiraaca, iyo skewer - sida suufka. "Kalluumeysiga" ee miiska bangiga ayaa aad u muuqda. Si aad u sameysid doomo waxa kale oo aad isticmaali kartaa saytuun aan lahayn godad, goobo basasha, basbaaska cas ee macaan, caleemaha cagaarka, iwm. Waxaa jira meelo badan oo loo isticmaalo nafleyda.
Baradho dubi leh hilib doofaar ah foornada ilaa la kariyey (sida ku xusan khibrad, ma aha wax ka yar 40 daqiiqo oo aan ka badneyn 60 iyada oo ku xiran heerkulka iyo naqshadaynta foornada). Baradhada, oo lagu dubay hilib doofaar ah, waa in lagu daadshaa biyo dhoobo ah (waxaan ka dhigi doonaa bilawga hore ee karinta: 2 xabbo oo toon ah ayaa lagu shubi doonaa iyada oo la adeegsanayo saxaafadda gacanta oo waxaan ku adkeyn doonnaa 150 ml oo biyo ah, ka hor inta aanad u adkeynin iyada oo qaloocsan). Waxaad tuujin kartaa majones yar oo baradho kasta ah, kaliya ma aha mid aad u badan, saxanka iyo sidaas darteed waxay u soo baxdaa inay baruur ku filan tahay. Si aad baradho uga samaysato hilib doofaar ah waxaa fiican in laga shaqeeyo saladh khudaarta cagaaran ama pickles (qajaarka, kaabajka, boqoshaada iyo kuwa kale).
Waa suurad wacan in la cuno saxan this oo aan lahayn rooti - carbohydrates iyo sidaas darteed waa wax ku filan baradho.
Baradho la dubay oo leh hilib doofaar oo ku jira foornada
Cuntadani waxay u fiicantahay in la ogaado oo kaliya guryaha magaalada, laakiin sidoo kale waa wax fiican ee loo yaqaan 'picnics': baradhada waxaa lagu dubi karaa qaboojiyayaal, tusaale ahaan, bidix ka dib kalluunka kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho ah cabbir dhexdhexaad ah - 10-20 gogo;
- dufanka hilibka doofaarka - qiyaastii 200 g.
Diyaarinta
Baradhadu si fiican ayaa loo dhaqay, oo aan lahayn foornada, jarjar mid kasta. Waxaan dhajin karnaa hilib doofaar ah inta u dhaxeysa laba qaybood oo baradho ah iyo si taxadar leh u xir. Haddii aad qorsheyneyso in aad karisid kuleylka qashinka kulul waxaa wanaagsan in la duubo laba lakab, sababtoo ah mid kasta oo ka mid ah baradhada la baakeeyay waa in "lagu aasaa" ash kulul. Dubo ilaa 1 saac. Baradhada leh lardaha loo diyaariyay habkan waxaa loo adeegsan karaa saxan madaxbannaan ama hilib, maraq, kalluun la dubay, boqoshaada, khudaarta, pickles iyo cagaarka. Loo adeegayo ugu yaraan 3-5 baradho, cunto firfircooni marwalba waa fiican tahay.