Hoy kasta oo jecel in ay qoyskeeda ku xakameyso keega guriga, waa hubaal waxaa jira qashin aad u jecel caanaha. Alaabtu waxay noqon kartaa mid macaan, cunto fudud, macaan ama dabacsan iyo xataa xitaa soonka waxaa jira muuqaal xiiso leh ee macaan.
Sidee loo kariyaa kariska?
Caanaha guriga lagu kariyo waa badeecooyin yar yar oo la dubay, kuwaas oo lagu karsado meelo kala duwan. Noocyada alaabtu way kala duwanaan karaan, markaa waxaad raaci kartaa oo kaliya ra'yigaaga, sameynta digaaga asalka ah.
- Cabbirada dhadhan fiican leh waxaa ka mid ah qadar badan oo subag iyo ukun ah - waxyaabahan oo kale ayaa masuul ka ah quruxda. Waxyaabaha noocan oo kale ah ayaa weli ah jilicsan dhawr maalmood.
- Roodhooyinka waxaa si degdeg ah loogu sameeyaa kefir ama kalluun yaryar.
- Baasto xun ayaa lagu dari karaa jiiska basbaaska, toonta ama ka baxa cusub. Duubka noocaas ah waxaa loo adeegsan karaa halkii laga qaadan lahaa rootiga koorsada ugu weyn.
Lo'dulada cagaaran - qashinka
Cuntada la kariyo maaha mid adag. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee samaynta waa opara, haddii khamiirku ku shaqeeyo caanaha diirran, markaa natiijadu waxay noqon doontaa mid sax ah, shaki kuma jiro. Wixii macaan, ku dar sabiib, ubax la qalajiyey ama abrikot la qalajiyey. Badanaa, lowska la jarjaray waxaa lagu daraa iskeelka cayayaankaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caano - 0.5 litir;
- khamiir cusub -50 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- subagga -100 g;
- vanilla;
- sonkorta - 200 g;
- bur - 500-800 g;
- sabiib, ubaxyada la qalajiyey, yaryar la jarjaray - 50 g.
Diyaarinta
- In 100 ml oo caano diiran, qoyaan khamiirka, ka tago si ay u dhaqaajiyaan.
- Isku qas subagga jilicsan, ukunta, sonkorta, vaniljiga, caanaha.
- Ku shub qaadada kicida, walaaq, ku dar bur.
- Ka tag diiran diirimaad, saddex jeer ku xoqin.
- Ku dar khudaarta la qalajiyey iyo nuts.
- Foornada caanaha, dufan leh qajaar, ka tag 10 daqiiqo.
- Dubo ilaa 30 daqiiqadood 190 darajo.
Caanaha Faransiiska - Cuntada
Ku dhowaad dhamaan caanaha Faransiisku waxa lagu gartaa qolof jilicsan iyo cufan naxdin leh. Noocyada Cuntada Yurub waa caano "Moriset". Ka hor inta aanad dubin, alaabooyinkan waxaa lagu rusheeyaa xal soodhada ah, qaabkani wuxuu ka dhigi doonaa qolofka khaas ahaan khafiifka ah iyo giigsan, gudaha gudaha ayaa noqon doona mid aan caadi ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 150 ml;
- biyaha - 150 ml;
- bur - 500 g;
- cusbo - 1 tsp;
- khamiir - 1 joodar yar;
- ukun uumi ah;
- subagga - 30 g;
- sisinta;
Wixii xal soda ah:
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 1 tbsp. l.
- soodhaha - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Ku dar khamiir caano, ku shub biyo, saliid, cusbo.
- Shub bur, ku dar cajiinka jilicsan, ka tago caddayn.
- Meelo qadiimi ah
- Karkari biyaha, ku dar milix iyo soodhada. Alaabta ka dhig hal mar mar la socota buuq, pritaplivaya, si aanay u daboolin.
- Ku faafi xaashida dubista saliidda.
- Saliid dufan leh ukun, kula saydhaa sisinta, samee 2 jeex.
- Dubo ilaa 20 daqiiqadood 220 heer.
Roodhyada "Sinnabon" ee guriga - qoyaanka
Qodobka caadiga ah ee Faransiiska ee "Sinnabon" waa inuu yaqaanaa qamadi kasta oo qibrad u leh. Muuqaalkooda kala-duwan waxay ku jiraan buuxinta delicious. Isku day inaad samayso suugaan macaan, ka dibna waxaad u cabi doontaa dhammaan roodhida. Cajiinka waxaa la sameeyey sabdo, iyo walxaha caadiga ah ee qoraxda iyo sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 250 ml;
- khamiir - 25 g;
- saliid - 100 g;
- sonkorta - 120 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 600-800 g;
Buuxinta:
- saliid - 50 g;
- sonkorta - 200 g;
- qorfe - 50 g;
Buuxi:
- kareemka - 150 g;
- sonkorta budada - 120 g;
- saliid - 35 g.
Diyaarinta
- Cuntada cajiinka ah, ka tag oo caddayn, hal mar mar.
- Is dabajooga cajiinka, saliida saliida jilicsan, rusheeysan si deeqsinimo leh isku dar ah sonkorta iyo qorfe, oo duub leh duub dhagan.
- Iska yaree duubka qaybaha, 4 cm ballaaran, ku faaf warqada dubista.
- Cuntada buskudku waxay ku lug leedahay 15 daqiiqo.
- Dubo foorno kulul illaa 15 daqiiqo ugu horreeya 180 darajo, kadibna 30 daqiiqo 160.
- Xidid farmaajada, budada iyo subaga iyo ku shub bacda la dhammeeyey.
Balsamoyinka leh buuxinta
Xiniinyaha leh macaanka - daaweyn asal ah oo si qurux badan u qurxin kara. Ma aha wax adag in la diyaariyo alaabta qaabka loo yaqaan "cheesecake". Laga soo bilaabo cajiinka si ay u sameeyaan a cake ah, ee xarunta sameeyaan jeexdin iyo faafin suugada jecel, waxaa ka wanaagsan haddii ay tahay macaan midogeysan: khudaar, caleen ama strawberry.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka macaan - 700 g;
- Macaanka - 200 g;
- qajaar.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo cajiinka dhammeeyey, ka samee keega, ku rid on saxan dubista.
- Iyada oo galaas ah, samee qotodheer meel dhexe ee baaldiillaha, ku rid qiyaasta macaanka.
- Rooti cidhifka buskutka ah ee la jarjarey kuna bixi 15 daqiiqo.
- Caano madoow ah 30 daqiiqo 180 digrii.
Rootiga Rosette
Cabbirta asalka ah ee cajiinka khamiirka ah waxaa lagu sameyn karaa qaab gogol oo buuxsamaya walxaha. Ideal for a tufaax. Wax kasta oo ka mid ah xaleefyada u muuqday qurux badan ee dubista, qaadan miraha leh maqaarka cas, jarjar xaleef dhuuban iyo kariyo ee sharoobada sonkorta daciif ah. Cuntadani waxay ka kooban tahay qorfe.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 500 g;
- tufaax casaan - 2 qaybood;
- qorfe - 1 tbsp. l.
- biyaha - 0,5 l;
- sonkorta - ½ tbsp.
Diyaarinta
- Taaban tufaax si tartiib ah.
- Ka kariso sharoobada biyaha iyo sonkorta, ka dibna saliid tufaaxa, ku kari 5 daqiiqo. Qaado, qalaji.
- Miraha jarjaran ayaa jarjaraya, ku rusheeyaa qorfe, faafin tufaaxa.
- Isku duub taxadarka oo u qaybi saxanka dubista.
- Dubo ilaa 25 daqiiqadood 190 darajo.
Xiniinyaha leh qorfe laga soo cajiinka khamiir
Qashin kasta oo guriga lagu dhejiyo ayaa laga buuxsami karaa dhadhanka iyo dhadhanka cajiinka ah ee macaan ma noqon doonto mid ka reeban. Carafka macaan, dhadhanka ugu fiican iyo adeegga asalka ah, sida qof kasta. Caadi ahaan, badeecooyinka waxaa lagu sameeyaa qaab ah "dabayl" iyo kaabe sonkor. Isticmaal khamiir kasta ama cajiinka iibsada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 500 g;
- qorfe - 2 tbsp. l.
- sonkorta - 1 item;
- saliid - 100 g;
- qajaar.
Diyaarinta
- Cuntada xoqin si aan loo dhigin leydi.
- Daadi dusha saliida jilicsan, si xushmad leh jeexa sonkorta iyo qorfe.
- Samee liiska labajibaaran, adoo isku dhejinaya geesaha ka soo horjeeda bartamaha.
- Ka jar qaybta shaqada 4-5cm.
- Ku dhaji baaldiyada saaran dubista dubista, dufan leh dhadheer iyo dubi ilaa 30 daqiiqo 190 darajo.
Qalbiyada "wadnaha" leh sonkor
Cabbirada sonkorta ee caan ah - caano, waa mid aad u fudud in la kariyo. Cajiinka wuxuu ka fiican yahay subagga, sidaas darteed alaabtu waxay soo baxaysaa geedka, saliidda inta lagu jiro qarxan ee banaanku waa inaan si buuxda u dhalaalin, ha noqdaan kuwo jilicsan. Cuntadani waa caano aad u fudud, waxaad isticmaali kartaa cajiinka la iibsaday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka macaan - 600 g;
- subagga - 200 g;
- sonkorta - 350 g;
- qajaar.
Diyaarinta
- Qaybi miraha ilaa 6 qaybood.
- Is dabajoog shaqada, saliida leh saliid jilicsan, kula saydhaa sonkorta.
- Is dabajooga duubka, laba laab laab, gooyaa duubka iyo furfuran cidhifyada, sameynta wadnaha.
- Ku dhaji bokisyada warqad dubista, saliid leh caleemo, ka tag 15 daqiiqo.
- Dubo ilaa 30 daqiiqadood 190 darajo.
Garlic Bood
Bunsiyooyin leh toon - Qaybaha Ukriga ah, oo loo yaqaan 'pampushkas'. Raashinka loogu talagalay alaabada la midka ah ayaa loo diyaariyey sahlan, waxay noqon kartaa mid cusub iyo khamiirba. Doorka ugu weyn wuxuu ku ciyaaraa buuxinta toonta. Alaabooyinkani waxay diyaar u yihiin 20 daqiiqo, sidaa darteed waa la kariyaa si isku mid ah saxanka ugu horreeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 150 ml;
- majones - 20 ml;
- dubista budada, cusbo;
- bur - 120 g;
- toon - 3 ilkood;
- subagga - 50 g;
- dill la jarjarey - 1 meydhin.
Diyaarinta
- Kaadi burka leh budada dubista, ku shub caanaha iyo ku dar majones.
- Knead jilicsan, yar yar oo cajiinka ah.
- Iyada oo gacmaha shiidan, kala qaybi cajiinka qaybo, ku rid qalaji iyo dubi ilaa 15 daqiiqo 180 darajo.
- Isku qaso ghee leh cagaarka iyo toonta la jarjarey, buskud oo kulul.
Xirmooyinka farmaajada
Jilicsan, curvy wuxuu u boodaa burcadka jiiska ee foornada. Waxyaabaha laga sameeyey cajiinka khamiiriga ah ee ku saleysan jiiska ayaa loo cusbooneysiiyaa muddo dheer, sidaas darteed waxaad karin kartaa wax badan. Wixii dhadhan gaar ah ee maaddooyinka, ku dar dheriga. Nooca sheyga ayaa noqon kara mid kasta, haddii maskaxdu aanay shaqaynayn, samayso buskud fudud oo wareegsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 150 g;
- bur - 350 g;
- caanaha - 50 ml;
- sonkorta - 100 g;
- subagga - 50 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- qalalan khamiir - 1 tsp;
- diirka citruska, jiirka.
Diyaarinta
- In caano diiran, qoyaan khamiir, ka tag kulaylka ilaa 15 daqiiqo.
- Subagga burka leh sonkorta, ukunta iyo jiiska, ku dar xajka.
- Shub qaado, isku dar, ku dar bur, oo cajiinka cufan, cajiinka elastic. Tag saacad.
- Samee cantoobo yar yar, ku rid saxaarad dubista, dufan leh cawska iyo ka tag 10 daqiiqo.
- Dubo 30 daqiiqo 200 200 darajo.