Patties laga sameeyey bakeeriyada lakabka - xalka ugu fiican haddii aad u baahan tahay si dhakhso ah u diyaariso wax dhadhan fiican leh, iyo qaboojiyaha waxaa jira xirmooyin ka mid ah shaqada. Buuxinta qashin-saarkani waxay isticmaali kartaa wax kasta - macaan ama qancin, kiis kasta, daaweyntu waxay noqon doontaa mid macaan leh.
Dhaqdhaqaaqa Puff
Haddii ay jirto badeecooyin wax soo saarka ah oo badeecadda ah, waxaa la buuxin karaa buuxinta bakeeriyada. Cuntooyinka dhadhanka badan ayaa loo isticmaalaa marar badan, laakiin kuwa nafaqada leh ayaa aad u habboon. Waxaa loo adeegsan karaa saxanka ugu horreeya halkii aad ka qaadan lahayd rooti ama aad la qaadan karto si aad u shaqeyso ama wax u barato cunto fudud. Sida buuxinta dubitaanka sida, waxaad qaadan kartaa wax fillers:
- Cuntooyinka jilicsan ee joodariga ah ee ka soo baxa budada lafaha ayaa badanaa lagu buuxiyaa macaanka, macaanka, miro ama shukulaatada.
- Waxyaabaha dhadhanka ah waxaa laga helaa farmaajo ama farmaajo: macaan ama cusbo leh cagaarka.
- Cunto fudud oo laga sameeyey bakeeriyada lafaha waxay ka buuxsamaan noocyo kala duwan oo ah hilibka, khudaarta ama boqoshaada.
Roodhadhka jilicsan ee tufaaxa
Cuntada ugu fudud oo la awoodi karo waxay noqon doontaa basbaaska lafaha leh ee tufaaxa. Walxahaas waxaa laga samayn karaa miro cusub, dhadhamin sonkor yar, laakiin buuxinta waxay noqoneysaa mid aad u adag haddii aad si fudud u shiileysid saliidaha tufaaxa ee subagga leh ku darida macmacaanka iyo waxyaabaha udhameysan - macaan, xumbo iyo baayac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lakabyo kalluun yaryar - 500 g;
- tufaaxa - 3 xabbo.
- liin - 1 tsp;
- malab - 2 tbsp. l.
- qorfe, toono iyo vanilj.
Diyaarinta
- Daadi cajiinka.
- Iska yaree tufaax leh cube yar, ku shub liin.
- In digsi naxaas ah, dhalaali gabal subagga ah, ku duub xabadaha tufaaxa iyo shiil ilaa cad.
- Ku dar malab, ku shub adhiga, walaaq oo u buuxi buuxda qabow.
- Kala soocida cajiinka leydi, ku dheji barta dhexe ee goobta shaqada oo ka samee gooynta, dhulka gogosha fargeeto iyo dufan leh jiirka.
- Dubo ilaa 25 daqiiqadood 190 darajo.
Kalluunka Puff leh jiis
Si lakabeeyo juuska leh jiiska joodariga ah ayaa u soo jeestay dhadhan fiican leh iyo casiir leh buuxinta, waxaad ku dari kartaa sabiib yar oo caadka ah, waxay ku dari doontaa macmacaanka. Haddii tani ay u muuqato mid yar, ku dar miro kale oo la jecel yahay iyo vaniljiga. Laga soo bilaabo qadarka maadiga ah waxaad sameyn kartaa 6 farood ama 8 dhexdhexaad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 5 g;
- sonkorta - 100 g;
- sabiibta, abrikotka la qalajiyey iyo lowska - 50 g mid kasta;
- cajiinka khamiir - 500 g;
- qajaar.
Diyaarinta
- Dillaaci cajiinka.
- Koriyo sabiibta, gooyaa khudaarta la qalajiyey ee xabadaha, jarjar nuts.
- In jiis farmaajada ku shub sonkorta iyo nuts kula miraha qalajiyey, iyo sidoo kale isku daraan.
- Qaybi cajiinka 6 qaybood, u qaybinta buuxinta, hagaajinta geesaha.
- Saliid dufan leh duufaan, dusha sare ee uumiga ah iyo dubitaanka 25-30 daqiiqo 180 digrii.
Noodhada Puff leh cherry
Pies laga sameeyey cajiinka khamiirta khamiir leh waxaa loo diyaariyey leh buuxinta kala duwan, laakiin ugu delicious - buuxinta berries. Cherry waxaa loo isticmaali karaa cusub (ka saaridda lafaha), la qaboojiyey ama qasacadeysan ee casiirkiisa. Si kastaba ha ahaatee, berry waa in la sifeeyo oo la qalajiyey, rusheeyaa istaarijka. Daaweynta delicious uma baahna diyaarinta dheer ee maaddooyinka, sidaa darteed waxay diyaar u tahay 40 daqiiqadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cherry - 300 g;
- sonkorta - 100 g;
- istaarijin - 100-150 g;
- cajiinka - 500 g;
- qajaar.
Diyaarinta
- Cherry isdabamarin casiir dheeraad ah, kula saydhaa leh istaarijka.
- Jarjirta lakabada dhererka leh, u kala qaybi 6-8 leydi.
- Isku faafi jeeriga ee bannaan, mid kasta ku saydhaa sonkorta.
- Khamriga nooca ah waxay ka soo baxaan bakeeriyada lafaha, dufan leh dhadheer iyo dubi ilaa 25 daqiiqo 190 degree.
Puff pastry leh macaanka
Habka ugu wanaagsan ee loo isticmaalo weelka macaanka ayaa ah in la dubo bakeeriyada lafaarta oo ka sameysan foornada budada ee foornada. Tani waa nooca ugu fudud ee daaweynta, taas oo aan u baahnayn maaddooyin gaar ah iyo diyaarinta dareenka ah ee buuxinta. Kala duwanaanta buuxinta waa la jarjarey. Muuqaalka muhiimka ah - macaanka waa inuu ahaadaa mid adag ama lakabyo gebi ahaan, kiiskan waxaa fiican in aan la isticmaalin sharoobada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 500 g;
- macaanka - 250 g;
- maraq;
- lowska la jarjarey - 1 caan ah.
Diyaarinta
- Si tartiib ah u duub sheet xaashida sharoobada ah ee cajiinka, u kala qaybin 8 gogo '.
- Ku daadi bacaha isku-daboolida baaldiyada, laga bilaabo kor ku xusan lowska la jarjaray.
- Xakamee caanaha ka soo baxa lafaha lakabka si adag dhinacyada oo idil, si hubaal ah, ku xir cidhifyada fargeeto ah.
- Saliid ku dar, oo cajiinka iyo kariyaa 25 daqiiqo 185 digrii.
Pies leh roodhida leh
Keega suunka leh hilibku waa ikhtiyaar wanaagsan oo ah cunto fudud, oo aad ka qaadan karto wadada, shaqada ama waxbarashada. Iyada oo buuxinta isticmaalka wax hilib shiidan: Digaag, hilibka doofaarka, hilibka lo'da ama noocyada kala duwan. Kudar buuxinta buuxinta jiiska, boqoshaada iyo dhirta jecel. Cuntada waxay noqoneysaa mid dhakhso badan haddii aad isticmaasho hilib diyaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 500 g;
- forgemeat - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 200 g;
- cusbo, basbaas, xawaash la qalajiyey;
- qajaar.
Diyaarinta
- Spasseruyte jar jartey basal, ku dar walxaha iyo shiil ilaa laga sameeyo. Xilliga leh dhirbaaxada, qaboojiyaha buuxi.
- On hayso a ganaax, shabaggii cheese.
- Ka saar lakabka aan saldhig u lahayn, u qeybso 6 qaybood.
- Bartamaha baaldiyada kasta, ku rid buuxinta hilibka, ku dar jiido deeqsi ah oo jiis ah, adkee geesaha.
- Saliidi dusha sare, nibiga fargeetada iyo dubista hilibka hilibka lafaha ah 25 daqiiqo 190 digrii.
Patties leh kaabajka ka soo kalluun
Si aad u buuxiso maqlaha ka soo diyaarka ah bakeeriyada diyaarka ah waa macquul iyo khudaarta, tusaale ahaan kaabajka kaas oo diyaariya bakhtiinta iyo ku darida qaybaha kale. Xaaladdan, waxaad ku dari kartaa walxaha leh boqoshaada iyo ukunta la kariyey. Cuntadu waxay noqon doontaa mid dhadhan fiican leh oo qancisa. Waxaad u adeegi kartaa bakteeriyada noocyada kala duwan ee cuntada kalluunka si aad u hesho saxanka ugu weyn, halkii caadiga ahayd ee caadiga ahayd.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 600 g;
- Ukunta la karkariyey - 2 pcs;
- champignons - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- maraq;
- cajiinka - 700 g.
Diyaarinta
- Basasha Spasseruyte, tuur on boqoshaada la jarjarey, shiil ilaa dareeraha uumi.
- Si yaryar u jar Kaabashka iyo u diri tolka musqusha, Rinjiga 15-20 daqiiqo, xilli leh milix, basbaas, chill.
- In buuxinta kaabajka ah tuur tuurin ukumaha ku jaraan cube, si fiican u walaaq.
- Ku dhaji lakabka dhoobada ee qaybo siman, xariiqda baaldi kasta waxay u qaybisaa buuxinta iyo hagaajinta geesaha.
- Saliid dufan leh oo la jarjarey, xajin leh fargeeto iyo dubi 30 daqiiqo 185 digrii.
Kalluun jilicsan oo leh jiis
Puff pastry with cheese waa hab sahlan oo si sahlan loo isticmaali karo oo loogu diyaariyo diyaarinta dhadhan fiican iyo asaasiga ah. Waxa kale oo la siin karaa shaah si ay u qaataan koorsada ugu muhiimsan. Cheese waxaa loo isticmaali karaa midkood, kaas oo si fiican u dhalaalaya oo uu leeyahay dhadhan qafiif ah cusbo leh. Si aan caadi ahayn wuxuu noqon karaa suluguni gudaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- suluguni 300 g;
- cajiinka aan khamiir lahayn - 500 g;
- qajaar,
- abuurka sisinta.
Diyaarinta
- Jardiinka lakabka ee wax soo saarka ah, ka dibna soo daar.
- Iska yaree cajiinka ku rid caleemaha, ku rid mid kasta oo saxanka farmaajada ah iyo adkee geesaha.
- Saliid ku dar dhir iyo rusheeyo xaydhada.
- Dubo 20-25 daqiiqadood 180 digrii.
Roodhadhka juuska leh ham iyo jiis
Pies laga sameeyey cajiinka aan-qabadka lahayn waxaa laga dhigi karaa mid asal ah marka la beddelo qashin-qubka caadiga ah ee alaabta, iyaga oo ku duuduubay liis yar. Cunto noocan oo kale ah waa mid aad u haboon in la cuno, cajiinka ma uusan qallajin, buuxinta ma jabo. Waxaad isticmaali kartaa farmaajada badarka, ham waxay ka fiican tahay tayada, iyada oo aan qarxin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka - 400 g;
- rooti rooti - 6 pcs;
- Ham - 250 g;
- sokor, sisin.
Diyaarinta
- Is dabajooga cajiinka oo u kala qaybi strips dheer, in yar oo farmaajo ah.
- Ku dheji qaybta mashiinka shaqada ugu horeysa jeex khafiif ah oo jajab ah, kalluunka jilicsan oo duudduuban oo duub leh, isku xir labada dhinac.
- Saliid dufan leh maraq, ku rushee suntan iyo dubi 30 daqiiqo 185 digrii.
Noocyo laga sameeyey bakeeriyada lafaha
Marka aysan jirin waqti ama fursad aan ku dubno badeecada, waxaad diyaarin kartaa daaweyn ku jirta digsi qabow. Noocyada cagaarka ah ee laga sameeyay bakeeriyada lafaha leh digaag waa dhadhan fiican oo diyaar ah oo degdeg ah. Natiijadu waa daaweyn jaceyl ah oo leh buuxsasho casiir leh iyo qolof jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 250 g cajiinka;
- digaag digada - 200 g;
- milix, basbaas, budada curry;
- saliidda khudradda - khudradda hilib shiidan iyo pies.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa hilibka duqadda ah, ilaa diyaar, xilli cusbo, basbaas iyo curry, chill
- Qaybi cajiinka 4 xayawaanka, u qaybinta buuxinta, iyo cirbadaha si fiican u ilaali.
- Waxaad ku dhajisaa qadar yar oo subagga ah ilaa dhinacyada godadka.