Japan waxay ahayd mid ka mid ah dalalka ugu caansan uguna quruxda badan ee dalxiisayaasha. Ku dhowaad jikadeeda waxa la yiraahdaa wax yar, laakiin adduunka oo idil waxaa lagu xayiray suxuunta sida suuliyada iyo duubisyada.
Jarmalka guud ahaan waxay doorbidaan minimalism: waxay haystaan cunto miiska oo aan u baahnayn karinta daba dheeraadka ah ama shaqo kale. Markaad safarka ku jirto waddankan, waa ugu yaraan mudan si aad uga baxsato inaad ka soo baxdo Mount Fuji oo booqo mid ka mid ah makhaayadaha maxaliga ah si aad ugu raaxaysato noocyada kala duwan ee dhadhanka.
1. Suugaanta iyo duubista
Hindisaha Japan ee soo booqda si ay u tijaabiso suxuunta, cuntada sida kariimka raashinka ee gobolku og yahay, waxay u muuqataa wax la yaab leh. Maanta makhaayad leh cunto kasta waxaad ka heli kartaa "Gunkan-maki", "California" iyo "Philadelphia", iyada oo aan la siin fiisada iyo baasaboorka. Tayada ugu wanaagsan ee suurtogalka ah waxaa lagu muujin karaa oo kaliya suxufi iyo duubis la leh cuntooyinka badda ee ugu da'da yar, kuwaa waxaa si gaar ah loogu adeegaa Japan. Makhaayad kasta waxay leedahay aquarium ama xitaa balli leh kalluunka nool, kaas oo si toos ah loogu hayo miiska.
2. Ramen
Aasiya, maraqa dhaadheer waa mid aad u caan ah: Maraq Thai ah Rad Na waxay beddeshaa isla markiiba suxuunta koowaad iyo labaad. Badeecada Japan waa qaraabada dhow. Waxaa loo gadaa sida iibiyeyaasha wadooyinka iyo makhaayadaha barmaamijka. Ramen waa nooca kala duwan, sababtoo ah ka kooban, qayb kasta oo lagu bedeli karo mid kale. Basis - maraq hilib digaag ah, doofaarka, iyo mararka qaarkood kalluunka. In maraqii, siriyaal la kariyey ama baasto bariis ah, la cuno ukun, basasha cagaaran iyo algae. Maqnaanshaha hilibka doomaha ee Japan ayaa lagu qiyaasaa adigoo hubinaya in hilibka hilibka ee maraq ah: waa inay u ekaataa baradhada la shiiday.
3. Tempura
Dadka degan Dhulka Dayaxa Dayaxa ma fahmin caanaha cuntooyinka qadiimiga ah ee Maraykanka - gaar ahaan, Fries fries. Marka laga eego adeegayaashii Bortuqiiska, Jabaanku wuxuu eegay soo-saarka cuntada caatada ah iyo ka sameysey dhaqmo. Guri kasta oo dalka ka mid ah waxaad ka heli kartaa digsi khafiifin ah oo loogu talagalay tempura, kaas oo laga soo horjeedo dhinacyada, iyagoo soo dhaweynaya saaxiibtinimada. Qadar yar oo saliid ah, gawaarida cusub, kalluunka, khudaarta iyo xitaa miraha ayaa lagu duuduubay. Dhadhamin gaar ah ayaa la siiyaa isaga oo ku dhejinaya ukunta ukunta, biyaha barafka iyo bur, oo lagu khafiifinayo xumbada hawada.
4. Odonomiyaki
Baaskiilayaasha, Japanese ayaa sidoo kale helay bedel: waxay u yeeraan okonomiyaki, taas oo macnaheedu yahay "kalluunka leh kalluunka." Sida saldhig u ah tortillas waxay isticmaashaa kaabash ama bocorka la jeexay, bur, jiis, ukunta iyo biyaha. Maaddooyinka ayaa isku dhafan oo ku shubay lakabka khafiifka ah ee digsiga si ay u dubaan canjeelada. Dhammaan okonomiyaki la gooyay maraqa soya oo ku rusheeya hilibka la jarjaray ee tuna. Cabbirka iyo buuxinta tortillas ee gobol kasta oo Japan ah way ka duwan tahay: Kansai way ka weyn yihiin Tokyo.
5. Shabu-shabu
Cuntadani waxay ka heshay mid ka mid ah noocyada cunto karinta. Shabu-shabu waa saxan qoto dheer oo dabooli kara foornada ama dabka furan. Waxaa lagu shubaa maraq leh khudaarta, tofu iyo noodles. Waxaa si gaar ah loogu adeegay hilibka hilibka laga soo jaray naaska, hilibka doofaarka, lafa-beereedka iyo hilibka doofaarka: qaybaheeda ayaa la gooyey maraqa kulul ee isla markiiba isticmaalka. Shabeel-shabu waa mid aad u qanacsan in miiska loo adeego xilliga qaboobaha.
6. Miso
Maraq Miso waxaa loo adeegaa sidii quruxsan ee saxan kale, marka laga reebo macmacaanka. Waxaa laga sameeyay mashiinka nadiifka ah, laga helo soybeerka qallalan iyo maraq yar oo ka samaysan tuna. Isku daridda asaasiga ah waxaa lagu kordhiyay qaybo tofu, wasiir, basasha, baradhada macaan, seeraar, karootada iyo radishes. Marna looma isticmaalo sida saxda ugu weyn: ugu yaraan hal nooc oo maraq ama laba bariis ah oo la mariyo suugo kala duwan ayaa mar walba loo adeegaa miso.
7. Yakitori
Jabaanku wuxuu ku doodi karaa dadka reer Cawaanka inay xaq u leeyihiin in lagu magacaabo mucaaradka shish kebab. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, waxay hilib ku shubayaan dhuxul, iyaga oo ku dhejinaya ulaha bamboo. Waayo, kebab shisheeye ah oo Japanese ah ayaa ku haboon labadaba laysu geeyo labadaba, waxay ku badantahay isku dar ah bariiska bariiska, maraqa soy, sonkorta iyo milixda. Marka la shiilayo, hilibka waxaa lagu shubay isku isku dar ah oo loo yaqaan "taré". Yakitori waxaa lagu iibiyaa dukaamo yaryar oo ku kulma gees kasta. Japan ka dib dhamaadka maalinta shaqada ma tixgelin inay lagama maarmaan tahay in la qaato waqtiga shakhsi ahaaneed ee loo diyaarinayo casho: Ka hor intaanay guriga soo noqon, waxay ka iibsadaan cunitori iyo biirka ama cabitaanka macaan ee macaan.
8. Onigiri
Haddii cuno la iibsado halkii casho, ka dibna quraacda Japan waa in lagu soo wareejiyaa guriga sida saxda ah sida onigiri. Xamuuda Rice waxaa la cunaa digirta, boqoshaada shiitake ama hilibka doofaarka leh dhadhan kala duwan ayaa loo cunaa sida cunto fudud, oo ay ku jiraan inta lagu jiro fasax shaqo. Dalka Japan, way ka caanbaxayaan sushi sababtoo ah diyaarintooda uma baahna xirfado gaar ah. Diyaargarow gabdhihii: waxay geliyeen bariis iyo walxo laalaaban, ka dibna xargaha iskaga duub. Makhaayadaha ku yaal Tokyo, waxaad isku dayi kartaa noocan oo kale ah onigiri, sida umbelos - buuxinta tubbo iyo cusbo khal.
9. Soba
Hilibka lo'da waxaa laga arki karaa liiska xulafada Aasiya, sidaas darteed Japanese waxay go'aansatay in ay la timaaddo kala duwanaanshahooda kala duwan ee noodles. Soba waxaa laga sameeyaa bur bur ah, adigoo siinaya baastada midab madow ah. Eeyku waa la kariyey, duubay Colon iyo isku qasan qudaar iyo hilib, oo lagu qasbo fiilooyinka. Makhaayadaha yar yar iyo xarumaha cuntada degdega ah, farmaajada cagaarka ayaa lagu daraa maraq digaag si ay u helaan maraq ah cunto karis dhaqso ah. Makhaayadaha Caanka ah waxay u adeegaan baastada boogaha leh cayayaanka iyo xayawaanka.
10. Gyudon
Waxa laga tarjumay Jabaan ereygan macnaheedu waa "baaquli hilib lo'aad". Cuntada khafiifka ah, caan ah ragga ragga ah sababtoo ah kaloori sarreeya iyo nafaqeyntooda, ma aha mid ka sii xumaanaya sheyga Thai oo culuumta culus. Laga soo bilaabo dhacdooyinka gyudon waxay kala soocaa qadarka hilibka: markaad ku shaqeyneyso saxan ku rid laba ama saddex qaado oo bariis ah iyo caanaha fuudka leh khamriga. Dhanka sare, qurxinta waxaa lagu qurxiyey digaag digaag ah. Makhaayadaha caasimadda Japan, noocyo kala duwan oo gudon ah ayaa loo adeegaa - katsudon oo la jarjarayo oo aan ka yarayn 500 garaam.
11. Yakiniku
Ragga Japaneseka ah ayaa isugu soo ururay shirkadda, iyagoo ku tartamaya fanka farshaxan ee hilib la dubay oo ku jira shiilan. Gawaarida waxaa lagu dhajiyaa dhoobo dhoobo leh dhuxul kulul. Nin kastaa wuxuu leeyahay iskudhafkiisa gaarka ah ee yakinic, oo uusan cidna la wadaagin. Makhaayadaha yakiniku waxay sidoo kale cunaan nin, adoo isticmaalaya hilibka lo'da ee ugu sareeya.
12. Suama
Macmacaanka kuma caanno Japan, laakiin ka hor suamah, qof weyn iyo ilmo aan istaagi karin. Cake Tani waxay ka samaysay bur bur bariis ah iyo sonkorta cawska yar yar: qaybaha ayaa ku jira maaddo, ku dar dheeha casaan. Midabka blossoms ayaa calaamad u ah waddankan, sidaa daraadeed waa mamnuuc in la badalo hooska dheeha ee hilibka.