Mar wakhti, nin ayaa ku soo baxay si uu u qariyo buuxintii cajiinka, ka dibna la shiilee ama dubi. Ilaa iyo hadda waxaan isticmaalaynaa fikradahan. Cunto-qaboojiyaha kaas oo isku-darka cajiinka iyo hilibku waa noocyo kala duwan, laakiin ugu horeysay ee caan ah, oo ay weheliyaan patties la shiilay leh kaabajka , ayaa weli ah mid la isku qurxiyo for lakabyo la dubay leh hilibka.
- dariiqadan wax lagu kariyo waxay ka tarjumeysaa xayawaan aad u badan, haddii kale way adkaan doontaa in la sifeeyo saxanka;
- Mincemeat isku day in aad ka dhigto casiir badan, adoo ku daraya basasha, maraq haddii kale buuxinta pie wuxuu burburi doonaa buro adag;
- burka oo cajiinka ah, inkasta oo tayadiisa ay tahay, hubso inaad ka kacdo;
- dooro burka tayada ugu sarreeya ee warshadaha la caddeeyey;
- Khamiir la shiilay oo hilib la shiiday ayaa ka sii daba badnaa noocyo kale oo cajiinka ah.
Khamiirka caleenta wuxuu kuus kuusaa hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 4 item;
- qalaji khamri - 1 baako halkii 1 kg oo bur ah;
- sonkorta - 2, 5 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 50 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- biyaha - 300 ml;
- caanaha - 200 ml.
Wixii buuxinta:
- doofaarka lo'da ama hilibka doofaarka lo'da - 0.5 kg;
- basasha - 2 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- maraq ama biyo.
Diyaarinta
Heerka caadiga ah ee la shiilay ee hilibka ayaa lagu kariyaa nidaamkan: ku rid cajiinka, laakiin inta ay ku haboon tahay, waxay ku hawlan yihiin walxaha.
Wixii khamiir ah cajiinka waxaa lagu qasi karaa bur leh. Isku dar ah ukunta, caanaha, cusbo, sonkorta iyo saliida ayaa lagu shubay bur, oo bilaabay inay cajiin cajiinka ah. Cajiinka waa inuu ka yaraadaa marka loo eego jajab. Iyadoo ku xiran tayada burka, qadar dheeri ah ayaa laga yaabaa in loo baahdo, sidaas awgeed waxaanu ku darnaa biyo, isagoo hubinaya in cajiinka uusan u soo bixin si aad u badan. Dabool oo ku rid cajiinka meel gudcur ah, waa in ay "yimaadaan" laba jeer.
Wakhtigan xaadirka ah waxaan ku hawlanahay inaan walwal u galno. Waxba ma jiraan wax adag. Basal shiil, wax yar ka dib ku dar hilibka duqadda ah. Waxaan u keeneynaa nus diyaarsan. Ka dibna waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka, ku dar milix, basbaas ay u dhadhamiyaan lana dhajiyo maraq.
Marka la gaaro wakhtiga labaad ee cajiinka waa la saaraa oo "budo" leh bur, si aanay u dhicin. Si toos ah miiska waxaan ku shubi bur iyo u isticmaal sida ugu dhaqsaha badan marka uu cajiinka bilaabo inuu ku dhegto. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka, taas oo ku xidhan cidda jecel yahiin cabbirkee, waxaanan sameyneynaa pies.
Xaaladdan marxaladda ku habboon, waxaa lagula talinayaa in lagu xiro kaaliye. Hal qof ayaa ka dhigi doona pies, kan labaadna wuu daawan doonaa, si aan loo gubin oo loo soo jeesto.
Inta lagu jiro shiilan, ha sameynin dab oo aad u badan, haddii kale cajiinka ayaa si xoog leh u iftiimaya dibedda, oo kudhow bartamaha ayaa sii ahaan doona qoyaan. Haddii aadan rabin inaad isku jibiso baaritaanka, markaa labo ikhtiyaar ayaa suurtagal ah: marka hore waa inaad isticmaashaa tijaabada diyaarinta ee dukaanka, tan labaadna waa in la diyaariyo hilibka la shiilay ee hilibka laga bilaabo baaritaan aan biyeed lahayn.
Cuntada Bezdorozhevoy ee looxyo
Si aad u baartid baaritaan aan biya ahayn maaha mid adag, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho budada dubista. Qodobkan, waxaanu isticmaali doonaa soodhada. Oo sidaas darteed dhadhanka soodhada aan la dareemin, waxaan ku joojin doonaa kefir. Daadinta soodhaha - macnaheedu waa in la isku daro qaar ka mid ah astaamaha, kiiskeena, acid waxaa ku jira kefir. Soodhaha ayaa kicin doonta kefir marka sida ugu dhaqsaha badani ay dhammaato, soodhaha ayaa loo tixgeliyaa in la bakhtiiyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 3 qalab;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 30 g;
- kefir - 1 item;
- Soodhaha - 1 qaado oo shinaal ah (aan lahayn);
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 2 tsp.
Diyaarinta
Waxan ka boodeynaa burka daruuriga ah. Dhamaan bur bureed waa isku dhafan, iskudarinta isku dar ah burka, cajiin cajiinka jilicsan. Mesim si taxadar leh si ay gacmihiisu u dhow yihiin ma dhicin. Ka dibna cajiinka kefir waxaa lagu daboolay filim cunto, oo ha ku nasato nus saac ka hor inta aan la shiilayn.
Sii cayayaanka yar yar, adigoo xiraya suxuunta shukumaan nadiif ah.