Dad badan ayaa maanta ka walaacsan tayada alaabooyinka loo geeyay dukaanka. Tani waxay si gaar ah u tahay caanaha. Waqtiga dhaqaalaha suuqyada iyo horumarinta tartanka, wax soo saarka wax soo saarayaasha kala duwan ayaa ku kala duwan qiimaha hooseeya. Laakiin taasi waxay ku saabsan tahay tayada dadka aadka u yareeya. Kuwa doonaya inay qoyskooda siiyaan badeecooyin dabiici ah, waxaan diyaarinay maqaalkan, kaas oo sheegaya sida loo sameeyo caanaha caanaha.
Caanaha guriga laga sameeyo oo laga helo caanaha - farmashiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 3 litir.
Diyaarinta
Ka hor inta aan laga helin farmaajada caanaha, caanaha waa in la helaa. Si taas loo sameeyo, waa in la dhigaa ilaa 36-48 saacadood meel diiran. Caanuhu waxay u beddelaan caanaha lakala jarjaray, caleemaha ayaa kala go'ay. Ha ka baqin in muddo dheer sida badeecadda ay sii xumaanayso. Caanaha dabiiciga ah looma helin cayayaanka, waa dhab ahaan waxa aan u baahan nahay - caanaha la jarjaray . Prostokvasha waxay leedahay ur aan fiicnayn caanaha, waxay dhadhamisaa sida kefir. Haddii ay jirto ur aan fiicneyn oo weel ku jirta weel caano ah, waxay noqotey dhadhan qadhaadh, kadibna caanahaas lama isticmaali karo.
Caano fadhiistu waxay leedahay qaab dhismeed adag leh - ma ahan mid aad u adag oo aan la jilicsanayn. Waxaa lagu xoqin karaa qaaddo, iyada oo aan la haynin qaabka (ka duwan sida labeen dhanaan ama jiis). Caanaha laysku gooyey waxaa la geliyaa duufaan iyo dabka. Kuleylka ilaa 40-50 ° si joogto ah u walaaq. Tani waxay gacan ka geysaneysaa in la kala saaro serum. Si kastaba ha ahaatee, mid waa in la xasuusto in aysan macquul ahayn in ay ku kiciso caanaha lakala jarjaray - tani waxay dhumin doontaa dhadhanka jiiska.
Ka dib markaad kuleylid caanaha isdhaafsan, waa in loo oggolaadaa inay qaboojiso oo degto. Serum waxay u baahan doontaa in la miiro. On serum waxaad ku dubi kartaa canjeelada, tusaale ahaan. Si loo sameeyo curdida guriga laga sameeyo caanaha ayaa ku guuleysatay, inay si fiican u muujiso xajmiga daboolka lakabka oo ku duuban dhowr lakab. Colander iyo cadaadisku ma shaqeyn doono, sababtoo ah qadar ku filan oo jiis ah ayaa laga daadi karaa godadka waaweyn. Marar badan ayaa la jarjarey, faashad ama dharka xayawaanka si fudud u gudbi kara xajmiga, taas oo ka dhigan in dhammaan jiiska ay ku jirto boorsada. Ka dib marka caleemaha qallajiyo, jiisku waa diyaar. Waxaad u cuni kartaa sida saxan diyaar ah, ama waxaad ka dhigi kartaa wax macaan leh .
Caanaha ka sameysan cusbada cusub ama laga bilaabo caano dhanaan?
Curdada waxaa laga sameeyaa caano dhanaan. Caanaha cusub waa inay noqdaan kuwo horay loo soo dhajiyay, taas oo ah, loo rogay caanaha curdled. Cheese Cottage waxaa laga samayn karaa caanaha cusub iyada oo aan ku darin walxo dheeraad ah. Haddii la rabo, halsano deg deg ah oo caano ah, waxaad ku dari kartaa kefir yar (1/2 koob). Si kastaba ha ahaatee, tani lagama maarmaan maahan. Waxa kale oo aad muhiim u ah inaad doorato caanaha saxda ah.
Haddii aad isticmaasho rustic, caanaha dabiiciga ah ma jiro wax dabiici ah. Waxaad keligaa kugula talin kartaa naftaada si aad u daadiso - si aad u disho bakteeriyada aan loo baahnayn. Caanaha xayawaanka laga keeno caanaha la kariyay ee la kariyey ayaa la siin karaa xitaa carruurta yaryar.
Haddii aad isticmaashid caanaha dukaanka, waxaa muhiim ah inaad doorato dabiiciga ugu macquulsan. Tani, dabcan, waxay u egtahay qosol badan waqtigeena. Dhanka kale, caanahaas badankooda ku jira dhalooyinka caaga ah ee lagu iibiyo dukaamada waawayn ayaan helin. Marka hore, waxay istaagi kartaa dhowr maalmood heerkulka qolka, ka dibna isla markiiba wuxuu noqonayaa mid rogrogan iyo cayayaanka. Caanahan ma aha mid ku habboon cunto kariska guriga. Si aad uga sameysid farmaajada caanaha laga sameeyo caanaha, dooro wax ka jaban, la karkariyey (aan la dhalaalin!), Better bacaha. Caanaha noocan oo kale ah ayaa si fiican u raca,
Iyadoo ay ku xiran tahay heerka dufanka ugu horreeya ee caanaha, waxyaabaha dufanka ee jiilka soo go'ay ayaa sidoo kale ka duwanaan kara. Isticmaalka caanaha dabiiciga ah ee rasmiga ah, waxaad ka helaysaa jiis qoyan, xayawaanka kaas oo kor lagu sharaxay. Kuwa kuwa raacaya sawirka, waxaad ku talin kartaa caano 1.5% iyo 2.5% dufanka. Dufku ma saameynayo qodheer, sida loo kariyo caanaha cagaarka. Bakteeriyeyaasha beddelaya caanaha galay caanaha curdled ayaa ku jira badeecada, iyadoon loo eegin waxtarrada dufanka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la ogaado in caanaha dufanku badan yahay, waxaad heli kartaa badeecad sidan ah, sida kareemka dabiiciga ah iyo labeen dhanaan.