Waxaa jira noocyo badan oo karinta oo la yiraahdo "Leef Stroganoff from Seef." Waxaan bixinnaa roodhi ugu dhow ee asalka ah, iyo sidoo kale nooc fudud oo saxanka leh labeen dhanaan.
Beef Stroganoff laga soo qaado sigaarka - dhadhamin kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 550 g;
- basal - 145 g;
- yaanyada cusub - 250 g;
- labeen dhanaan ah ee dufanka dhexdhexaadka ah - 220 g;
- subagga - 55 g;
- saliid saytuun - 55 ml;
- caleemaha laastikada - 2-3 rodol;
- cusbo - dhadhan;
- basbaaska dhulka madow - 1-2 dhibcood.
Diyaarinta
Waqtiga waqtiga loogu talagalay Count Alexander Stroganov saxan tani waxay ahayd mid gaar ah oo ka soo baxday hilibka lo'da ugu fiican. Haddii aad rabto inaad dhadhamiso cuntooyinka udhow in ay udhowaan astaamaha dhabta ah, waxaan kugula talinaynaa inaad qaadato hab ka mas'uul ah hilibka doorashada. Ka dibna waa in la maydiyaa, la qalajiyaa, laga saaraa filimka iyo jarjar biraha. Taas ka dib, waxaannu garaacnay nadiifinta jikada, waxaanan jarjarnaa jaranjaro dhumuc ah oo aan ka badnayn hal mitir iyo dhererka shan ilaa lix sentimitir.
Basasha diiray oo la dhaqay waa la jarjarey siddeed kala ah iyo, isku dar ah isku dar ah subag iyo saliid qudaar ah, ayaa lagu dhejiyaa dherer badan. Waxaan ku siin karnaa pod "Habka duban", ka dibna waxaan isku dili karnaa hilib lo'aad oo bur ah kuna rid barkinta basasha. Daboolka qalabka ayaa furan oo ku dhajiyay foomkan hilibka iyo basasha ilaa shan iyo toban daqiiqo. Waa in la cirib-tiraa oo noqdaa sidii loola dhaqmay, lakiin dhammaantoodna aan loo barbaarin. Waqtigan xaadirka, basbaaska saxanka, ku dar meydka, diiray oo la jarjaray yaanyo tufaaxa oo kaliya hadda ku dar milix. Waxaan sidoo kale gelin karno labeen dhanaan, si tartiib ah u dabool, dabool daboolka qalabka oo u wareeji habka "quustin" ilaa labaatan daqiiqo. Taas ka dib, waxaan ku dari karnaa caleemaha laacibiinta ah ee Sigaarka Stroganoff oo ha xajisto saacadda hal saac. Waa wax aad u fiican in la adeegsado barandhada la kariyey ama baastada.
Sidee loo kariyaa stroganoff hilibka lo'da hilibka lo'da ee lo'da?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- basal - 95 g;
- labeen dhanaan ah ee dufanka caadiga ah - 270 g;
- burka - 45 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- dhirta - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah shan basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ma rabtaa in aad dhadhamiso hilibka lo'da leh dhadhan macmacaan leh? Ka dibna la karinayo tani waa waxa aad u baahan tahay. Hirgelintiisa, hilibka lo'da ee hilibka lo'da waxaa lagu garaacaa qashinka jikada oo jarjaraya