Fillet of Alaska Pollock

Qof kastaa wuu ogyahay in kalluunka uu yahay wax soo saarka waxtar leh, waxaana si fudud loo nuugo oo fududaa hilibka, iyo fitamiinnada, mareellada waxaa ku jira xaddi weyn. Dib-u-dajin ayaa sidoo kale khuseeya noocyo cunto, sida dufanka yar. Intaa waxaa dheer, kalluunkan waa mid la heli karo, sidaas darteed waxaa laga heli karaa miiskeena inta badan ku filan. Waxaanu kuu sheegi doonaa moodada maanta ee loogu talagalay diyaarinta loodhadhka roodhida ee kala duwan. Haddii aad haysato caawiyaha jikada sida cunto karisku wuxuu u noqon doonaa fasax, sababtoo ah marka aad diyaarinayso saxan, waad nasin kartaa adiga oo aan walwal gelin in uu gubi karo.

Fillet of pollock ee ku kala duwan - dhadhan

Diyaarinta saxda ah waxay kugu qaadan doontaa waqti aad u yar, laakiin dhadhanka ayaa ku farxi doona fadlan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xayeysiinta rayi ururinta - 1 kg;
• kareemka 20% dufanka dufanka - 450 g;
• subagga - 20 g;
• basal salad - 1 koob;
• Saliida qorraxda - 30 ml;
• biyo 100 ml;
• cagaarka dill iyo dhir - 50 g;
• jiiska jiiska - 100 g;
• cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.

Diyaarinta

Xayeysiinta Alaska ayaa ah kuwo horay u burburiyay, miino, la qalajiyey tuwaal waraaq ah oo jarjarey ilaa 3-4 cm ballaaran. In digsiga of multivarka ku shub saliidda qudaar ah, soo saar maqsinka diyaarsan, basasha on top iyo waxaas oo dhan waxaa yar wax cusbayn. Hadda waxaan isku diyaarineynaa suugaanta, taas oo ay noo calaamadeeynayaan boorashadayada. Si tan loo sameeyo, ku dar kariimka labeen biyo ku jira weel qoto dheer, ku dar dill cagaaran oo la jajabiyey iyo dhir, cusbada iyo dhirta aad jeceshahay inay dhadhamiso, wax walbana si fiican u walwal. Buuxi qiyaasta la helay kalluunka. Marka la eego habka "quustin", waxaanu diyaarinaa 40 daqiiqo. Dhamaadka karinta, ku dar sabdo iyo jiiska. Garnish waxaa loo adeegsan karaa baradho la shiiday, bariis la karkariyey iyo khudaar kasta. Haddii aad ku mashquulsan tahay inaad u diyaariso saxan kale, markaa waxaad karin kartaa foosto foorno ah foornada .

Fillet of pollock ee boorsada double

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xayeysiinta boodhka - 500 g;
• biyaha - 500 ml;
• cusbo, dhir udgoon, liin.

Diyaarinta

Lakabka hore loo dhaqay oo la qalajiyey ayaa cusbo ku cusbayd cusbo iyo dhir udgoon (waxaad u qaadan kartaa dhir udgoon oo loogu talagalay kalluunka), waxaad ku rushaysaa waxoogaa liin leh liin. Ka tag fasoutka foomkan 15-20 daqiiqo, sidaa darteed waxay heysteen wakhti ay marinayaan. Dheriga ka mid ah kuwa isku dhafan waxaad ku shubtaa 500 ml biyo kulul (waxaad ku shubi kartaa hargabkana waa qabow, laakiin kiiskan geedi-karinta ayaa sii dheeraan doona). On the shaashadda, kaas oo loogu talagalay in lagu karsado on lamaanaha, soo saaro fillet ah, googooyaa. Hannaan "Habka kariska" iyo waqtiga 15 daqiiqo. Sida aad u arki karto, xayawaanka roogaga ah ee lamaanaha waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah oo fudud, laakiin, si kastaba ha ahaatee, waxay soo baxday wax macquul ah oo fudud. Si aad u sameyso saxan noocaan oo kale ah, waxaad sameyn kartaa adigoon adigu haynin, waxay noqon doontaa milix iyo liin ku filan. Waxaad kalluunkan u adeegi kartaa baradho iyo salad khudaar cusub ah. Ma rabtaa in aad ogaato dhowr cuntooyin oo kalluun ah? Fadlan: Qaansiidka ku yaala isku dhufashada , codka ku jira labada isku dhafan .