Dhab ahaantii mid ka mid ah mid ka mid ah mastarka jikada ee ugu weyn, ayaa waxaa lagu soo bandhigay hanti-maayada oo wax karinaya wax kasta oo saxar ah iyada oo aan wax dhibaato aheyn. Si kastaba ha ahaatee, kaaliyaha jikada wuxuu u imaan karaa samatabbixinta oo keliya haddii ay dhacdo waqti gaaban, laakiin sidoo kale marka ay muhiim tahay in la diyaariyo suxuunta cuntada ee maalin kasta. Sababtoo ah noocyada kala duwan ee habka iyo dhamaystirka dhamaystirka qalabka, waxay noqotay suurtogalnimada in lagu karsado oo la isku qurxiyo oo loo yaqaan 'multivarquet', waxaana hubaal ah inaanu isticmaali doonnaa doorashadan.
Cutlets bacriminta digaagga ee kala duwan
Asian dhadhan ee suxuunta ayaa mudo dheer ku noolaan jirey celcelis ahaan degganaha, sidaas darteed, soo-saarka noocaan ah ee loogu talagalay cutlets digaagga ee caanaha ayaa hubaal noqon doona dhadhanka ugu badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Waxyaalaha digaagga - 300 g;
- baradhada (ballaaran) - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- duurjoogta kilyaha - 3 g;
- Orgoyinka qalalan iyo kariimka - 3 g mid kasta;
- qalajiyey masala - 2 g;
- caleemaha dhir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Karkari bataatiga si toos ah maqaarka, si fiican isaga diirin si fiican. Tuubada jilicsan ayaa la qaboojiyaa, la nadiifiyaa oo la cajiiyaa fargeeto. Ku dar barandhada la jarjaray ukunta digaaga iyo dhir udgoonaha, sii wad isku dhafka si aad u gaartid gruel homogeneous. Isku qas bataatiga iyo ukunta digaagdoonka digaag, ku dar dhir iyo dhir, gacmooyin hore u qoyan.
Waxaan ka buuxin karnaa biyaha isku dhafan, waxaanan ku dhejin karnaa sambab si loogu dhajiyo. Waxaan samaynaa habka habboon ee qalabka iyo cutlets ku rid dambiisha, tegaayo masaafo yar u dhexeeya iyaga oo ka baxa kaamil ah. Waqtiga lagu karsado cutlets cufan ayaa kala duwanaan karta iyadoo ku xiran cabbirka, laakiin celcelis ahaan, nus saac waa ku filan si loo hubiyo in hilibka si buuxda loo kariyo.
Haddii aad rabto inaad ka dhigto cutubyada wax lagu karsado ee cuntada, ha ku darin baradho si aad uhesho waxyaallaha wax lagu cuno, laakiin kaliya ku dar madoow cad iyo dhir udgoon.
Marka la barbar dhigo, waxaad diyaarin kartaa oo caadka kalluunta kalluunka ku jirta, badalashada digaaga, kaas oo lagu soo mariyey Booqday Furimaha Dagaalka hilibka kalluunka.
Qodobka loogu talagalay cutlets steam ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag (hilibka cad) - 1 kg;
- bur - 80 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- Cunto jilicsan - 80 g;
- mozzarella dufan - 80 g;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - 5 g.
Diyaarinta
Waxaan ka boodi karnaa digaaga iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, iyo xilliga kulaylka digaagga la diyaariyey in ay dhadhamiyaan, oo ay ku dhameeyaan geedo la qalajiyey, isku dhaf adag oo lowses iyo laba ukun. Si loola gooyo caanaha si ay u sii fiican u yeeshaan, waxaa suurtagal ah in lagu shubo bur ama nudaha rootiga loo geliyo walxaha. Laga soo bilaabo qashinka loo yaqaan 'cutlets', waxaan samaynaa cutlets qudh ah, ka dib markii ay gacmahayaga ku qoyaan biyo ama saliid si markaa hilibka duqa ah uusan u dhicin calaacasha. Waxaan kuusoo jarjarnaa santuuq loogu talagalay qashin, oo lagu dhejiyo koob biyo ah oo ka buuxsamay biyo. Waxaan dajinay "Habka-karinta" ee ku shaqeeya qalabka iyo wakhtiga - nus saac. Ka dib markaad maqasho, waxaad u adeegi kartaa saxanka miiska.
Hilibka hilibka ah ee hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee ku yaala noocyada kala duwan ee cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- baradhada - 80 g;
- basal cad - 80 g;
- basbaas macaan - 80 g;
- naaso cusub - 5 g;
- xididdo xidideysan - 3 g;
- dhir cusub - 15 g;
- rooti rooti - 40 g.
Diyaarinta
Waxaan karkarin karnaa baradhada dharka, qabow iyo nadiif. Waxaan u gudubnaa baradho iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah oo ay weheliyaan basasha iyo basbaas macaan. Waxaan ku darnaa khudradda hilibka duqadda ah oo ay weheliyaan geedo iyo dhir udgoon, isku walaaq, ku dar eeyaha rooti cusub, mar kale isku dar, oo ka samee hilibka qallalan. Waxaan cutlets ku ridnaa dambiile si loogu dhejiyo, ku rid baaquli qalabka biyo, xir daboolka iyo saar "Karkari loogu talagalay lamaanaha" ilaa 40 daqiiqo.
Saliida caanaha lagu kariyey, oo la kariyey ee loo yaqaan 'multivark', ayaa loo adeegsan karaa saxan kasta ama si fudud, oo ay weheliyaan qayb ka mid ah casaan ama casaan cad.