Lugaha digaag leh baradho ah oo ku yaala isku dhafka

Laga soo bilaabo cuntada noocee ah ee hoos lagu soo bandhigo, waxaad baran doontaa sida loo karsaaro lugaha dufanka leh ee dufanka leh baradho badan oo kala duwan. Xaaladaha ay sameeyeen kaaliyahan kijinka ah ee qaybaha saxanka, cuntadu waxay u soo baxday inay ahaato mid hodan ah, midabyo leh oo jilicsan.

Qodobbada loogu talagalay lugaha digaagga ee la jarjaray oo baradho ah oo isku dhafan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• lugaha digaaga - 950 g;
• digriiga baradho - 1.2 kg;
• karootada - 75 g;
• basal - 75 g;
• Spices for digaag - 15 g;
• biyaha la buufiyay - 200 ml;
• caleemaha - 2 buundo.
• saliidda la kariyey ee la kariyey - 65 ml;
• cusbo - 15 g ama dhadhanka;
• Galka basbaaska madow - 5 g ama dhadhamin.

Diyaarinta

Ku dhaq giigyada digaagga, ku dhaji tuwaal waraaq ah, ku xoqin dhulka basbaaska madow iyo dhir udun digaag oo ka bax ilaa soddon daqiiqo.

Dhanka kale, waxaan nadiifinno oo kala googooyaa basasha iyo karootada leh xabo, ka saar digriiga baradho ah ee maqaarka iyo iyaga jarjar xaleef waaweyn.

Goobaha la kariyey waxaa lagu go'aamiyaa awoodda ay u kala duwanyihiin, iyagoo ku shubaya saliidda cuntada yar. Xulo "Fry" ama "Bake" on bandhigga iyo brown digaag, u jeestaa mar inta lagu jiro habka qaboojinta.

Kadibna ka soo qaad lugaha dhuudhuuban ee saxanka, iyo subagga waxaan ku ridnaa basasha iyo dabacasaha iyo sidoo kale yar oo brown. Ka dibna ku dar barandhada, laba xabbo oo caleemo ah, ku rid shinni la shiilay oo sare ah oo ka buuxi biyo sifeeyay, ka hor cusbo. Qalabka ku bedel habka "quusto" iyo diyaariso saxanka lixdan ilaa sagaashan daqiiqo, taas oo ku xidhan heerka baahida jilicsan ee hilibka iyo khudaarta.

Lugaha digaag la dubey oo leh baradho ku jira noocyo kala duwan - farmashooyin

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• lugaha digaaga - 950 g;
• digriiga baradho - 1.2 kg;
• Spices for digaag - 15 g;
• toon - 4 ilig;
• Bambaaniga dhulka macaan - dhadhamin;
• marjoram - dhadhamin;
• Cagaarka cusub si aad u doorato - dhadhamiso;
• saliidda la kariyey ee la kariyey - 65 ml;
• cusbo - dhadhan;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin.

Diyaarinta

Diyaarin digaag ah oo diyaarsan oo la socda ayaa cusbo ku leh cusbada, basbaaska madow ee duban iyo paprika iyo siin marinate saacad. Kadibna waxaan ku ridi karnaa weelka qalabka, isagoo ku shubay saliidda khudradda ah ee saliidda ah. Laga soo bilaabo sare, qari dhajo pre-diiray oo la jarjaray toon iyo baradho baradho. Xilliga saxda ah ee cusbada, marjoram la qalajiyey, dabool daboolka oo dooro habka "dubista". Ka dib shan iyo labaatanka daqiiqo, si tartiib ah u fur furayaasha, u leexo lugaha, iskuday inaad barafka kor ka ilaalisid isla markaana u diyaariso waqti isku mid ah.

Diyaargarowga waxaan ku faafinaa lugaha digaagga la shiilay ee leh barandhada la dubay saxan iyo waxaan soo gudbineynaa miis, jawi leh cagaarka cusub.