Xaqiiqada ah in kalluunka badda ay faa'iido leedahay xitaa lama xalin. Ku dar liiskaaga waxaad kugula talin kartaa ugu yaraan dhawr jeer toddobaadkii, iyo si ka fiican - maalin kasta. Laakiin mararka qaarkood ma rabo inaan dhibsado cunitaanka. Xaaladdan koodhka ah ee isku dhafan waxay noqon doontaa fikrad aad u wanaagsan oo casho ah. Ku dhawaad dhammaan caawiyayaasha guriga ayaa kuu qaban doona.
Cunto karis ah oo loogu talagalay codka digsi leh shinni kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cod (digsiyada) - 700 g;
- yaanyada casiir ah - 5 nooc;
- Kalluunka (iyada oo aan lahayn godad) - 100 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Khamriga tufaaxa - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- buro - 2 laamood;
- biyaha - 1/2;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Tresku waa la jaraa oo jarjaraa. Tamaandho ayaa lagu jajabiyaa blender ilaa la shiiday. Basasha jarjaran oo la jarjaray ayaa lagu shiilay noocyo kala duwan oo ah qaabka "dubista" xagga daahfurnaanta, ku dar suufka iyo fuudka nus daqiiqo. Ka dibna soo dhig codsiyada ku yaala isku dhajinta, ku shub tamaandhada dusha sare, ku dar jarjar cagaaran oo la jarjaray iyo saqafyo rosemary ah. Solim, basbaas. Waxaan xirnaa daboolka iyo saacad badh ka mid ah habka "Dabdinta".
Cod ayaa lagu dubay midab kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cod - 650 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Parmesan (jiiska) - 1 tbsp. qaaddo;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- Badana - 10 qaybood;
- dill - 3 laamood;
- dhir - 4 laamood;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- majones - 50 g;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka la eego habka "dubista" ee subagga, si khafiif ah u shiil basasha jarjaran. Waxaan ku faafin karnaa codka sare ee codka kor ku xusan. Solim, basbaas. Si kali ah isku dhex dar parmesan leh liin, majones iyo cagaarka jar jartey. Waxaanu daboolnaa kaniinkan kalluunka. Daboolka daboolka oo xir inta nus saac ah "Dabdinta", ka dib markaad u beddesho "Kibis" una sii kalluumeysi muddo 20 daqiiqo ah markaad u adeegayso, cod qashin ah oo la rusheeyaa jajabka miraha.
Codka leh khudradda cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cod - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 3 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid gabbaldayaha - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
In koobka multivarka ku shub saliid iyo isku shiil leh basasha jar jartey ee habka "dubista" si cad. Ka dibna ku dar dabacasada ka daadi on hayso weyn, iyo 10 daqiiqo ka dib - yaanyo yaanyo. Waxaan ku darnaa saddex meelood hal meel oo galaas ah oo biyo ah. Solim, basbaas. Khudradda ku walaaq 5 daqiiqo. Ka dib kala badh dabka ayaa ku faafay saxan. Inta soo hartay ee isku dhafan ayaa ka sarreeya, hal lakab, ku rid shandada la jarjaray ee qaybo yaryar. Waxaan kalluunka ku daboolaa khudaarta. Waxaanu ku darnaa biyaha heerkan iyo soo jeedi habka "Quenching" ilaa hal saac. Garnish waxaa ugu wanaagsan loo diyaariyey barandho cusub ama bariis jajab ah.
Codka la isku shiilay oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha cod - 800 g;
- kareem (dufanka aan ka yarayn 30%) - 1/2 st;
- labeen dhanaan - 4 tbsp. qaadooyin;
- jiiska mozzarella - 100 g;
- dill - 1 farabadan;
- mustard - 1 qaado shaah;
- subagga - 10 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaynu saliideynaa baaqulka saliidda cuntada kala duwan. On top ku xabbadood oo cusbada iyo basbaaska kalluunka. Tresku wax xitaa ma dhalan karo inta aan la karin karaynin noocyo badan. Xaaladdan oo kale, wakhtiga karinta waxaa la kordhiyaa 10 daqiiqo.
Isku qasdo farmaajada shimbiraha, labeen dhanaan iyo kareem. Ku dar majaajilo cagaar ah oo la jarjarey, waxaan ka buuxinnaa suugaan kalluunka. Demi qaabka "dubista" oo isku shiil ilaa bunka dahabka ah. Wax-soo-saarka Cod-bixinta ee isku-dhafan wuxuu qaadanayaa 30 daqiiqo oo keliya.
Codka ku jira foorno badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xargaha cod - 200 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- subagga - 20 g;
- liin - 3 xaleef;
- isku dar ah cawska Provan - 1/2 tsp;
- dill (qalalan) -1/2 tsp.
- toon (qallalan) -1/2 tsp.
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan diiri karnaa baradho, jarjar. Solim, basbaas, isku qasan dill qalalan iyo toon. Biyaha ku buuxi kartida kartiyaha kala duwan ee loogu talagalay habka "Steamer". Xargaha codka ayaa la gooyaa qayb ahaan. Kalluunka ku on cayayaanka waxaa lagu duudduubi doonaa bireed, si ay u sameeyaan more juicy oo aan lumin dhadhanka dhir udgoon. Cusbo-dile, rusheeyey xawaashka Provencal. Ha iloobin inaad ku darto maraqa liinta. Waxaan ku dhajin kalluunka qashinka oo ku yaal bucshirada korkiisa kaddibna u rog laba labbo saacadood kala badh. Marka loo adeego, baradhada waxaa lagu rusheeyaa saliid saytuun.