Salmon Pink waa kalluunka ganacsiga qiimaha leh ee qoyska Salmonids. Sida salmonids kale, salmon boroonku waa mid aad u faa'iido leh, waxaa ku jira walxo badan oo loo baahan yahay jirka bini'aadamka: fitamiin (A, E, B koox, iwm), raad raaco iyo asiidh dufan.
Waxaad karsan kartaa soodhaha casaan siyaabo kala duwan, laakiin waxaa habboon in la doorto cuntooyinka ugu fudud, maadama salmon borotiinka ma aha oo kaliya waxtar leh, laakiin sidoo kale alaabta wax lagu cuno oo leh dhadhan qeexan oo dhadhan fiican leh.
Tusaale ahaan, waxaad ku dubi kartaa salmon pink ah ee bireed. Si arrintan loo sameeyo, waxaa habboon in la doorto kalluunka cusub ama cusub ee la karkariyey miisaankoodu yahay 600 g ilaa 1.3 kg, si uu ugu habboonaado foornada oo dhan (kalluunka waaweyn waa in loo diyaariyaa qaybo gooni ah).
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo salmon casaan ah ee warshad - suxuunkan mid ka mid ah noocyada kala duwan waxay ku habboon tahay labadaba munaasabadda iyo maalin kasta, iyada oo aan loo eegin waqtiga cuntada (quraacda, qadada, casho, casho).
Recipe for salmon casaan lagu dubay oo lagu dahaadhey liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon pink - 1-2 pcs;
- miraha lo'da, miro, fennel, caraway iyo dill (dhammaan ama dhulka);
- dhul casuujka cas ee kulul;
- liin;
- cagaarka ayaa ah kuwo udgoon (dhir, dill, basil, lafdhabar, tarragon, bootar, iwm.).
Diyaarinta
Waan nadiifin doonaa kalluunka miisaanka, xakamaynta, googoynta iyo si taxadar leh u biyo raaci biyo qabow. Waad kari kartaa madaxaaga ama kala sooc (maraqa karinta).
Isku qas yar oo cusbo ah iyo basbaas dhul cas (ama bacrimiya), ku dar wax yar oo ka mid ah dhirta haray iyo xoqin kalluunkan gudaha iyo dibedda. Galka caloosha, waxaan soo saarnaa cagaarka iyo lakabyada liinta. Waxaan ku faafinaa salmon casaan, diyaarisay habkan, on sheet ah ee bireed. Baakadda waa inay qoyaan ama saliideeyaan (dufan). Waxaanu soo qaadannaa kalluunka waxaanna sugnaa 20 daqiiqadood - ha kululaynin. Ku dub foornada illaa 20-30 daqiiqo (iyadoo ku xiran cabbirka iyo qalabka foornada gaar ah) heerkul ah 180 digrii C. Haddii aad rabto kalluunka in ay leeyihiin qolof dahab ah, kala jaraan geeddi socodka bartamaha iyo badh boodhadhka, ka dibna dubi ilaa laga sameeyo.
Si la mid ah si isku mid ah, waxaad ku dubi kartaa salmon casaan in a qurub ah on shiil. Waa in aysan jirin dabka furan - kulaylka kaliya. Waxaan isticmaalnaa shabaq ama qalab khaas ah oo laba-dhinac ah oo loogu talagalay kalluunka dubista (tani waa mid aad u habboon). Waxaan ku dubanaynaa fiilo si markaa geedi socodka shimbirta si siman loo dubo labada dhinac.
Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa kalluunka leh liin. Ku darso salad casaan la dubay oo leh caleemo cagaaran, qajaarka cusub, yaanyada, basbaaska macaan, salad qudaar ah, asparagus, miro cusub. Sida saxan dhinaca ah, waxaad u adeegi kartaa bariiska la kariyey , baradhada, iyo digirta yar yar. Khamrigu waa in la doortaa cad, oo doorbidayaa casaan. Waxaad kaloo u adeegi kartaa biirka madow, gin, vodka, tincture berrito.
Qiyaastii isla habka (eeg kor), waxaad ku dubi kartaa salmon casaan leh baradho yaryar iyo basbaaska macaan. Baradhadu waa inay doortaan da 'yaryar (waxaa la kariyaa wakhtiga ku dhawaad kalluunka).
Ku xigta kalluunka jiifay baradho, jarjar xaleef dhuuban iyo basbaas macaan, jarjar. Waxa kale oo aad ku dari kartaa jarjarka bocoroolka ee maraqyada, dhirta cad ee la jarjarey (ama jarjarooyinka), maraqa jucchini iyo / ama midhaha. Wakhtiga la dubayo - aan ka yarayn 30 daqiiqo. Haddii aad ku kariso hawada, waxaad ku duubi kartaa salmon casaan leh khudradda 2 lakab oo ah foorno iyo dubi cad kulul oo qoryo leh.