Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo sausada beerka. Dabcan, waxaad ka iibsan kartaa dukaanka, laakiin, nasiib daro, tayadiisu waxay ka baxaysaa wax badan. Laakiin bolse guriga ayaa soo baxaya mid aad u dhadhan fiican leh. Waa maxay sausaysiga beerka laga sameeyay? Waxan kuu sheegi doonaa arrimahan soo socda ee cuntooyinka soo socda.
Lumida beerka ee guriga
Xajinta beerka waxay ka kooban tahay, sida caadiga ah, kelyaha, iyo beerka, iyo sanbabada, iyo wadnaha. Kuwaas oo dhan waxaa loo yaqaanaa beerka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka la kariyey (kelyaha, beerka, wadnaha, sanbabada) - 2 kg;
- basal - 300 g;
- ukunta - 15 rodol;
- labeen dhanaan - 0,5 l;
- xiidmaha la nadiifiyey - 5 mitir;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka la kariyey ee qaanso waa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Nidaamkan waxaa lagu soo celin karaa 2-3 jeer, haddii aad rabto in aad hesho gebi ahaanba mid isku mid ah. Ku dar ukun cayriin, labeen dhanaan iyo si wanaagsan isku dar. Ka dibna ku dar xawaashka, basbaaska iyo milixda. Buuxi xajmiga bararka soo-baxa. Isku laab sausages digsi ah, ku shub biyo iyo isku kari kulaylka hooseeya illaa 40 daqiiqo. Taas ka dib, waxaynu qaadannaa sauseyska beerka, ha u diyaargaroobo, oo meelo dhowr ah u gogol. Taas ka dib, waxaan u dirnaa foornada 2 saacadood heerkulkeedu yahay 150 digrii. By habka, sidaa darteed sausage ma ku dheggan yihiin hoose ee saxda ah dubista, waxaan marka hore dul saaro ulaha alwaax, ka dibna bolse. Gacan-siinta beerka noocan oo kale ah waxaa lagu keydiyaa qaboojiyaha illaa bil.
Recipe for sausage beerka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wadnaha - 1.5 kg;
- beerka - 0,5 kg;
- miisaanka fudud - 1.5 kg;
- lo'da doofaarka - 300 g;
- ukunta - 8 gogo ';
- maraq - 700 ml;
- basasha - 3 xabbo;
- toon - 2 madax;
- Cardamom Ground - 1 qaado shaah;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Wadnaha, iyo si fudud loo kariyo ilaa la kariyo. Dhanka kale, gooyaa basasha iyo hilib doofaar. In digsi weyn oo qaboojiyaha fry ugu horeysay ee hilib doofaar. Marka ay noqoto mid hufan, waxaan ku fidinnaa basasha. Sida ugu dhakhsaha badan oo ay u noqoto mid yar oo jilicsan, ku dar qaybaha googada ee beerka. Fry for 5 daqiiqo Hadda dhammaan maaddooyinka la diyaariyey, oo ay ku jiraan sanbabada, wadnaha, basasha leh lard iyo beerka, dhoobo ha dhex marin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
In hilibka duqadda ah waxaan ku dar milix, kartamom, basbaaska dhulka madow iyo si fiican u walaaq wax kasta. Waxaan ku darnaa ukun, mar kale isku daraan, kadibna si tartiib ah ku shub maraq. Walxahaas waa in ay noqdaan kuwo dareere ah. Hadda waxaannu nagu soo dejinnaa burqaan iyo buuxinaynaa sirinjir macaan. Si adag loo xirxiray maaha daruuri. Waxaan uumi saarno bolse digsi ah, ku shub biyo, si ay sausages u daboolaan, oo dabka saaraan. On dab yar, ku kari 40 daqiiqo, ka dibna qallaji oo isku shiil digsi.
Maxaad ka karin kartaa bolse beerka?
Dabcan, sausage sida, gaar ahaan wax soo saarka guriga waxaa loo isticmaali karaa qaabkeeda saafiga ah ee sandwiches. Laakiin sidoo kale waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo suxuun leh oo ka sameysan sausage beerka. Waxaanu kuu sheegi doonaa cuntooyin xiiso leh oo hoos ku qoran.
Casserole oo leh sauseyska beerka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- beerka sausage - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 6 pcs;
- yaanyada - 3daab.
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ku karkarin karnaa baradho ilaa ay diyaar u yihiin. Basasha si yaryar u jilicsan. Waxaan ku xirnaa bolse beerka, baradhada, basasha, 2 ukun, milix iyo basbaas. Foomka wax lagu dubo waa saliid saytuun leh, waxaanu ku faafinaa baradhada baradho-qoyan, waxaanan ka dhignaa 4 grooves kaas oo aynu ku wadno 1 ukun. Waxaan u dirnaa foomka foornada, kuleylka ilaa 180 darajo, 20 daqiiqo, kadibna faafi yaanyada la jarjaray, kadibna dubi 10 daqiiqo oo kale.
Sidoo kale, sausage beerka ayaa loo isticmaali karaa buuxinta markaad samaysanayso pies ama canjeelada . Oo waxaad ku dari kartaa sausage, shiil leh basasha iyo qaso baasto la kariyey. Aad bay uugu fiicnaan doontaa!