Chickpeas - tani waa mid ka mid ah noocyada kala duwan ee macaanka, loo isticmaalo diyaarinta suxuunta cuntooyinka kala duwan. Waa hodan ku salaysan borotiinka sare iyo fiitamiinada B1, B6. Aynu ogaanno cuntada ku saabsan karinta digirta.
Cunto maraq ee maraq leh chickpeas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta qasacadaysan - 400 g;
- celery - 3 stems;
- maraq khudradda - 2 l;
- baradhada - 3daab.
- toon - 2 xabo;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- casiir yaanyo - 1 tbsp.
Diyaarinta
Marka, marka hore qaado guluubka, nadiifi oo jarjar xabadaha yar yar. Sallaar, sidoo kale, qaawi, ama lagu cadaadiyo saxaafadda. Celery waa la jarjaray maraqa khafiifka ah. Hadda digsi horay loo shubay waa la kariyaa basasha ilaa nus badh la kariyey, ka dibna ku dar kariimka isla markaana sii wad dhammaanba wada kariyo 5 daqiiqo kuleylka hooseeya. Marka xigta, ku shub casiir yaanyo ku rid digsiga qaboojiyaha oo si fiican u walaaq. Xilliga Maraq waxaan ku dhajino dhir udunka iyo milixda aad jeceshahay. In digsi leh la karkaraya maraq khudradda ah waxaan ku shubi karnaa baradho diiray oo iyaga jaray, iyaga oo kobcaya, ka dibna ku faafay dubaalka karsan iyo digirta qasacadaysan. Dabool daboolka oo u sii maraq maraqa digaagga 30 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, qurxin saxanka leh xawaash iyo adeega leh labeen dhanaan.
Cuntada la jarjaray
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chickpea - 2 qalab;
- guluubka - 2 gogo ';
- rooti cad - 100 g;
- milix, dhogorta - suni, basbaaska madow - dhadhamin;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Digaaga qallalan waxaa lagu qooyay biyo qabow qiyaastii 6 saacadood, biyaha daadi, ku dar biyo cusub, cusbo karkari ilaa digirta. Kadibna isku xoqin rootiga iyo basasha ee sheyga ama boodada iyada oo loo marayo Booqdaha hilibka. Qalabka loo yaqaan "Forcemeat" waxaan ku dhajino dhir udgoon iyo cusbo dhadhan. Laga soo bilaabo mugga la helay waxaan sameynaa moofo yar yar, waxaan ku dhejin karnaa qolalka barxadaha iyo isku shiishaa tiro badan oo saliid ah. Waxaan u adeegnaa cutlets digaag leh digaag iyo labeen dhanaan iyo khudaar.
Qodobka loogu talagalay pilau leh chickpeas
Chickpeas la kariyey ee noocyada kala duwan waa dhadhan caafimaad leh oo caafimaad qaba oo si fiican uula kulma hilib kasta, kalluun ama suugo khudradeed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chickpea - 350 g;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada lagu kariyo digirta noocyo kala duwan ah waa mid sahlan. Biyo diirran habeenkii biyo qabow. Aroortii, ka daadi dareerayaasha, waxaadna gelisaa hilibka digada ah ee fijaanno badan. Toonta la safeeyey waa la dhex maraa saxaafadda waxaana lagu daraa baaquli. Buuxi dhamaan biyo qabow si aad u buuxiso digaagga. Waxaan ku karin saxanka "Habka" "Plov" laba saacadood.
Mucjisada Hummus laga bilaabo digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta turkey ee chikpeas - 1 item;
- liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga looska - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir cusub;
- baastada "Tahini" - 1 tbsp. qaaddo;
- Sisinta macmacaanka - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- Bariiska yaryar macaan - dhadhamin.
Diyaarinta
Qodobka loogu talagalay samaynta humus ka soo jiidashada waa mid sahlan. Si arrintan loo sameeyo, digirta Turkiga ayaa marka hore lagu qooyay biyo diirimaad ah waxayna u baxaan inay ku bararaan ilaa 8 saacadood, sidaa daraadeed waxay si weyn u kordhisaa mugga. Ka dibna ku kari digirta adigoo aan ku darin milixda gobolka sida digirta si sahlan loo burburin karo baradhada la shiiday ee farahaaga. Badanaa waxay qaadataa 2 saacadood. Ka hor dhamaadka dhamaadka
Isticmaal mashiinka cuntada ama blender, iska fur digir isaga oo ku dar wejiga "Tahini" ee cufka, adoo isticmaalaya saxarada toonta, liin iyo mar kale si aad uhogasho. Haddii massku yahay mid aad u qaro badan, ku dhaji daqiiqo yar oo dareere ah, kaas oo chickpeas la kariyey. Ka dibna waxaan ku daadi karnaa lowska lowska oo dhan walaaqo oo waliba isku daraan waxkasta oo dhan. Markaad feylayso, biyo qajaarka leh subagga lowska, xilliga adhiga sisinta, waxaad ku rushaysaa paprika iyo dhir jar jartey.