Qodobka caadiga ah ee macmacaanka caramel ee leh hilib doofaar ah ayaa jecel dad badan. Xaqiiqdii, yaa ka hortagi kara isku-dar ah baastada oo leh jaallo ah, hilib doofaar ah iyo qadar yar oo kereemada kareemka ah? Dhammaan kuwa aan samayn karin tan, waxaan bixinnaa dhowr nooc oo kala duwan oo ah noocyada talyaaniga oo aan ka tagin taageerayaasha mashiinka qallafsan.
Qodobka caadiga ah ee karbatada ee leh hilib doofaar aan lahayn kareem
Waa inay ku bilaabataa xaqiiqda ah in qajaarka caadiga ah ee carbonara uusan ku jirin kareem iyo waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo. Baastada noocan oo kale ah waxaa la diyaariyaa iyadoo lagu daro jaakado, jiiska iyo dusha sare ee hilibka doofaarka , ama si ka badan sidii hore - pancetta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jaallo ah - 3 gogo ';
- Cunto jilicsan - 45 g;
- Pancetta - 145 g;
- spaghetti - 200 g;
- toon - 1 ilig.
Diyaarinta
Ku bilaw inaad cunto karisid kalluunka ilaa inta uu baastu ku jiro kariyaha, waxaan si degan u diyaarin karnaa suugada.
Iska yaree pancetta ka dibna ku shub digsi qallajin qallalan ilaa laga gooyo. Si wadajir ah ula weelasha pancetta, ku rid baaquli iyo chives la jajabiyey. Marka hilibka uu diyaar yahay, ka saar toonta. Xulo balaastiga biyaha ee spaghetti la kariyey, oo ku shub suufka ukunta leh xoq culus. Ku dar 2/3 oo ah xayawaanka digaagsan ee xiga.
Spaghetti waa la tuuraa waana la geliyaa digsi qaboojin leh oo la shiilay. Ka saar suxuunta dabka, ku dar shaandhada oo ku saleysan ukumaha oo bilaw in ay si firfircoon isugu daraan. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, ku shub biyo yar oo dheellitiran si aad u sameysid suugaanta si ay u noqoto mid isku mid ah oo dhalaalaya. Dhamaadka ugu dambeeya, ku dar calaamada haray iyo isku dhafka.
Recipe for spaghetti carbonara leh hilib doofaar iyo kareem
Waqti ka dib, macaanka caadiga ah ayaa la bedelay kareemka iyada oo u sabab ah kareemka si qajaarka ee birta. Haddii aadan ku dhibin xaqiiqda, ka dibna ha seegin fursad aad ku tijaabiso kala duwanaanta saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 280 g;
- buskudka - 5 xaleef;
- ukunta - 1 xabbo;
- cream - 55 ml;
- jaallo ah - 3 gogo ';
- Cunto jilicsan - 45 g.
Diyaarinta
Ku wareeji xaashida hilib doofaar leh xaashida dubista iyo meesha hoos ku xusan. Marka dufanka xad-dhaafka ah uu qarqinayo iyo qaybaha ay noqdaan kuwo baqdin leh - diyaar.
Karkari bakeeriyada biyo badan oo cusbada leh. Inkastoo spaghetti la kariyey, qallaji ukunta oo dhan oo leh jaallo, kareem iyo badh ka mid ah farmaajada. Demi qaboojiyaha, dib ugu soo celi suxuunta kaas oo la kariyey, oo lagu daro isku-dar ah jiiska-ukunta. Si dhakhso ah u walaaq, u digee ukumaha si ay u noqdaan creamy, Maraqa sii dhoobi doono oo si siman u dabooli doona spaghetti. U adeegso carbonara, kula saydhaa leh jiiska iyo harraadka hilibka doofaarka.
Carbonara oo leh hilib doofaar iyo kareem - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 345 g;
- jaallo ah - 4 gogo ';
- cream - 215 ml;
- Cunto Jarmal - 65 g;
- canjir - 95 g;
- dhir - 115 g.
Diyaarinta
Inkasta oo spaghetti la kariyey, yaanay hilibka lo'da ku weheliyaan weelka. Marka hilib doofaarku noqdo guntin iyo baqdin, ku dar baastada digsiga. Jardiinooyinka Dareemka leh ee kareemka, ka saar digsiga dabka oo bilaw ku shub walxaha soo dhalaalaya ee khafiifinta khafiifka ah, kareyso si joogto ah, si ukumo uma laabto. Maraqa goosgoosha, koollada ayaa isla markiiba loo adeegsan karaa.
Carbonara Paste - roodi leh hilib doofaar, suugo kariimka iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 35 g;
- roodh - 25 g;
- champignons - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spaghetti - 370 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- jiiska jiiska - 95 g;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
Kala qaybso jaranjarrada khafiifka ah oo ku sii daa saliid yar oo la jarjaray iyadoo la kariyo baastada. Marka roodhida la jilciyo, ku dar boqoshaada oo sug ilaa inta qoyaanka oo dhan uumi baxayaan. Ugu dambeyntii, ku dar toonta isku shiil. Isku qas waxa ku jira digsiga qaboojiyaha leh baastada la nadiifiyey oo ku shub labo xabbadood oo ukun la garaaco. Ka dib markii ay ka soo saarto maqaarka saliidda kulaylka, bilow kicinta maraqa si tartiib ah, haddii loo baahdo biyo ku shub biyo yaryar kaas oo spaghetti la soo dhejiyey. Baakada diyaarka ah ayaa isla markiiba la siiyaa.