Guga, ee jardiinooyinka jikada iyo suuqyada, waxaa jira geedo sida dhadhan fiican leh oo faa'iido leh, sida sorrel iyo waxa la joogaa wakhtiga lagu kariyo maraq kaabajka cagaaran. Suuqa ayaa ah mid fudud oo qanciya, sidaas darteed si deg deg ah ayaa loo noqon doonaa mid taajir ah qoys kasta. Waad ku mahadsan tahay waxaad ka dhigi kartaa la'aanta fitamiinada.
Sidee loo kariyaa maraq kaabajka cagaaran?
Waxaa jira siyaabo badan oo loo cuni karo maraq kaabajka cagaaran, waxaad qaadan kartaa qariirada in midkani uu jecel yahay tan ama martida. Markaad karisid, tixgeli qodobbada soo socda:
- Qaybta khasabka ah ee maraq kaabajka waa ukunta adag-la karkariyey.
- Shchi badanaa waa la kariyaa biyaha, laakiin waxaad karkari kartaa maraq hilib, taas oo loo qaato dhadhan, waxay noqon kartaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka ama digaaga. La ogol yahay iyo karinta kalluunka kalluunka.
- Diyaari dabka dabacasaha iyo basasha. Cuntada kala duwan ee miisaanka waxay muujinaysaa in khudradda loo isticmaalo qaab cayriin ah, waxaa lagu tuuraa biyo karkaraya oo ay la socdaan baradhada.
- Qeybta ugu muhiimsan waa sorrel, kaas oo lagu darey ugu dambeeyey. Codso iyo dhalinyaro yaryar, kaabajka.
Shchi cagaaran ee sorrel - recipe
Ku dhowaad aqal kasta oo hanti ah ayaa leh cunto lagu kariyo sida loo kariyo maraq kaabajka cagaarka leh sorrel, taas oo ah saxanka ugu muhiimsan ee Cunnada Ruushka. Maraqku wuxuu soo baxaa dhalaalid, hodan iyo dhadhan fiican. Marka lagu daro sorrel, dill iyo dhir ayaa lagu dari karaa. Maraqku waa ka fiican yahay inuu ku karsado feederaha doofaarka ama isticmaalaya hilib kale oo leh lafo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 3 l;
- doofaarka - 400 g;
- baradhada - 5 nooc;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- ukunta - 1 xabbo;
- dill, sorrel iyo dhir - 100 g;
- labeen dhanaan - 100 g.
Diyaarinta
- Karkari maraq hilibka.
- Egg waa la kariyay. Basasha iyo karootada waa la gooyaa oo la shiilay.
- Baradhadu waxay ku karsanayaan maraq ilaa inta la kariyey.
- Cagaarka waa la jarjarey, ukunta waa la jarjarey, dhammaan maadooyinka ayaa lagu daraa digsiga.
- Maraq cagaaran ayaa la cusbeynayaa si ay u dhadhamaan oo u kariyaan daqiiqo, ka dibna ku shub qaybo. Ku dar kiriimka labeen dhan saxanka.
Maraq kaabajka Cagaarka leh sorrel iyo ukunta - qariirad
Waqtiga loogu talagalay kaabashku wuxuu ka yimaadaa qeybta labaad ee bisha Abriil. Iyadoo caawimaadda sida maraq noocaas ah si fudud u takhalusi karaan la'aanta vitamiin ka dib jiilaalka. Intaa waxaa dheer, sidan ayaad naftaada u cuni kartaa cunto cunid caafimaad leh, maxaa yeelay maraq kaabajka cagaarka ah oo leh sorrel iyo ukumo ku jira noocyo badan oo cagaaran. Si aad u kala soocdo dhadhanka, ukunta waxaa lagu daraa saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel - 1 xidhmo;
- doofaarka lafaha - 400 g;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 4 gogo ';
- biyaha - 2.5 litir.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo hilibka iyo biyaha karkariyo maraq ah illaa saacad, ka saari xumbo.
- Baradhadu waxay jarjaraan xabadaha. Ku wareeji maraq hilibka.
- Eggs karkariyo.
- Gudub basasha iyo karootada. Ka dibna ku dar maraq iyo waliba hilibka laga saaro lafaha.
- Cagaarka waxaa lagu jarjaray qaybo yaryar. Ku faafi digsi iyo kariyo maraq caano leh 10 daqiiqo. Ku dar ukunta jarjaran.
Maraq kaabajka cagaarka leh maraboob
Shchi waxay kaloo noqon kartaa khudradda, haddii aadan isticmaalin hilibka dhammaan. Laakiin halkii ay ka qaataan cawska kale ee waxtar leh - nettle, taas oo cunto ku "ma qaniinayso" at dhan. In la ogaado sifooyinka faa'iido ee nettle, waxaa loo diyaariyey laga bilaabo wakhtiga asaasiga ah. Waqtigan xaadirka ah, maraq kaabajka cagaarka leh caarada iyo sorrel ayaa badanaa la diyaariyaa, taas oo bedeleysa baahida aadanaha ee fitamiinada E, A, B.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel, nettle, basasha cagaaran - 1 jar;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo - 1 pc .;
- baradhada - 5 nooc;
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
- Ku dhajinta nettle leh biyo karkaraya oo aad u kulul, u dhaaf ilaa 10 daqiiqo.
- Baradhadu waa la gooyaa oo loo diraa biyaha.
- Nadiifinta yaanyo, basasha cagaaran iyo jarjar sorrel ah, ayaa loo diray biyaha.
- Sonkorta ku kari ilaa 10 daqiiqadood, ilaa ay sorrel noqoto cagaar. Dhanka kale, duufaan, khafiif khafiif ah ayaa lagu shubay ukunta, daroogo bakeer ah, si joogto ah isku qasaya.
Maraq kaabajka Cagaaran - kaabash ka soo kaabajka
Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya maraqa iyo maraqa kale waa dhadhankiisa. Xilliga jiilaalka, saxanka waxaa si caadi ah loo diyaariyey qoraxkraut, laakiin maqnaanshaha noocan oo kale ah ayaa soo degaya oo cusub. Maraq kaabajka cagaaran ayaa soo baxa si gaar ah u guuleysta haddii aad isticmaasho khudradda dhallinta yar. Maraqkan waxaa ku jira ugu badnaan nafaqooyinka sababtoo ah jiritaanka noocyo badan oo cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- kaabash - 0,5 kg;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo - 1 pc .;
- biyaha - 2.5 litir;
- dhir, basasha cagaaran, sorrel iyo dill - ilaa 100 garaam.
Diyaarinta
- Maraq karkariyo hilibka iyo biyaha. Karootada iyo basasha si shiil leh.
- In maraq ku dar khudaarta jarjaran iyo cagaarka.
- Karkari maraq kaabajka cagaarka ah 40 daqiiqo.
Maraq cagaaran leh isbinaajka
Wax yar oo faa'iido leh oo si sahlan loo diyaariyo waa maraq kaabajka cagaarka leh isbinaajka . Waxyaabaha ay ka kooban tahay ma aha oo kaliya sariirta, laakiin sidoo kale barafaysan, dhadhanka saxanka ka yimaada tani ma bedesho dhammaan. Spinach ma aha mid ka xun sorrel by joogitaanka in ay ka kooban tahay nafaqooyinka, iyo isku-dar ah ka kooban laba qaybood oo ka dhigaya saxanka ugu faa'iido badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- sorrel, isbinaajka - 1 jir;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 pc.
Diyaarinta
- Basasha iyo karootada isku shiil.
- Geli barandhada biyo karkaraya. Marka ay ku dhow diyaarsan tahay, soo daadi dabka basasha iyo karootada.
- Ku dar sorrel iyo isbinaajka maraq kaabajka cagaarka ah, karkari 5 daqiiqo oo kale.
Shchi cagaaran leh boqoshaada
Kala qaybinta dhadhanka maraq kaabajka adoo ku daraya boqoshaada. Noockan Maraqku wuxuu u eg yahay mid sahlan, dhadhan iyo ari ah. Maraq kaabajka cagaaran oo aan lahayn hilibku waa saxan khudradeed, laakiin dhirta lakabkeedu wuxuu noqonayaa mid nafaqo leh. Waxaad isticmaali kartaa dhammaan boqoshaada caadiga ah, iyo sidoo kale nooc kasta oo ah boqoshaada xayawaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo - 1 pc .;
- baradhada - 1 pc .;
- sorrel - 1 xidhmo;
- toon - 4 xabo.
Diyaarinta
- Laga bilaabo basasha iyo karootada samee qiiq. Iska yar yaanyada yaryar. Ku dar khudradda, ku rid digsi qaboojiye, meeshii toonta loo jaray.
- Mushrooms waxay ku dhaqday biyo qabow, gooyay lugta. Qaybta soo hartay ayaa la jarjarey, oo la kariyey khudradda 10 daqiiqo.
- Baradhadu waxay googooyaa, kadibna waxay ku faafaan digsi, halkan iyo khudaarta duban. Biyaha waxaa lagu shubaa hal farir oo ka sareeya alaabta la soo saaray.
- Ugu dambeyntii ku dar cagaarka jarjaran, khudradda.
- Isku karkari oo dab damiya, sii maraq maraqa.
Maraq cagaaran oo qabow
Waxaa jira nooc kale oo saxan ah - Maraq cabbitaanka kaarboon cagaaran oo leh sorrel aan la dubin, kuwaas oo aad u jecel xaga xagaaga kulul. Maraqyada waxaa laga diyaariyey sorrel, baradhada, basasha iyo dabacasaha, kuwaas oo lagu daro qaab aan la dumin. Saxanka waa in la qaboojiyaa ka hor intaanad u adeegin. In foomka la qaboojiyey, waxaa lagu shubay taarikada, iyo badh ka mid ah ukumaha adag yahay-la karkariyey kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- sorrel - 1 xidhmo;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 pc.
Diyaarinta
- Si yaryar u jar basasha oo jarjar dabacasaha.
- Geli barandhada biyo karkaraya. Ku dar basasha iyo karootada. Karso ilaa khudaarta jilicsan.
- Ku dar maraqa sorrel ilaa maraq kaabajka cagaarka ah, karkariyo 5 daqiiqo oo kale.
Maraq kalluunka cagaaran
Shchi kari ma aha oo kaliya maraq hilibka , laakiin sidoo kale kalluunka, kaliya kiiskan waa lagama maarmaan in la maqlo lafaha. Waxaa fiican in kalluunka la qaado webiga, ka dibna maraqku wuxuu noqon doonaa taajir. Haddii aad ka tagtay jibbaarada wax lagu kariyo saxanka ugu muhiimsan, markaa waxaad isticmaali kartaa, tusaale ahaan, madaxa, daboolka ama godka. Maraq cagaaran oo leh kalluunka ayaa ka dhigan isbeddel aad u xiiso badan oo maraq ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- biyaha - 2.5 litir;
- sorrel - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Maraq kalluunka kalluunka. Karootada iyo basasha si shiil leh.
- In maraq ku dar barandhada la jarjarey, kariyo ilaa diyaar.
- Karso maraq kaabajka cagaaran ee 40 daqiiqo, dhamaadka ku dar sorrel jar jartey.
Maraq cagaaran oo ku yaala isku dhafka
Si aanad u shaqeyn laheyd oo aad u badbaadisid wakhti, maraq kaabajka cagaarka leh hilibka doofaarka waxaa lagu kariyaa noocyo kala duwan. Qalabka wuxuu leeyahay barnaamij gaar ah "Quenching", sidaa darteed saxan ayaa diyaar u ah wakhtigeeda. Intaa waxaa dheer, maraq ah ayaa loo diyaariyaa si tartiib tartiib ah, sidaas darteed ma jirto baahi loo qabo in isha lagu hayo waqtiga oo dhan. Waxaa lagama maarmaan ah in loola socdo fulinta hababka habsami u socodka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- biyaha - 2.5 litir;
- sorrel - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Iska yaree hilibka, ku rid qalabka si wadajir ah ula saliidda cuntada iyo ku rid "Habaynta" 30 daqiiqo.
- Iska yaree basasha, karootada karinta, ku dar hilibka oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ku dar baradho, ku dhig qaabka "quustin" ilaa 1.5 saacadood. 15 daqiiqo ka hor dhamaadka, ku dar sorrel.