Saxanka macaan ee macaan oo aan macno lahayn - koofiyadaha ka soo baxa chanterelles. Haddii ay jirtey "deeq" deeqsi ah "snack" ayaa loo diyaarin karaa isticmaalka mustaqbalka. Ku darso sanduuqyada, ku dar maraqa ama cun cunta saxanka aad jeceshahay ee firileyda ama khudaarta. Nooc fudud oo aan sax ahayn ayaa loo diyaariyaa laba xisaab, waxaa la heli karaa cunto kariye kasta oo cusub.
Sidee loo kariyaa ukunta boqoshaada?
Caviar laga bilaabo jiilaalka xilliga qaboobaha - cuntada sida caadiga ah, oo aan laheyn muuqaal. Qodobka kaliya ee muhiimka ah ee nidaamka waa diyaarinta boqoshaada.
- Ka hor intaadan bilaabin cunto karinta, waxaad u baahan tahay inaad dhaqdo boqoshaada, ku shub weel biyo ah, ka saar qashinka kana dibna dib u eeg nuqul kasta, xoqidda wasakhda.
- Mar labaad biyo ku nadiifi biyo nadiif ah, fiiri koofiyadaha leh dhaqdhaqaaqa maskaxda, waa inaysan jirin dhibco shaki leh iyaga.
- Ma jirto wax laga yaabo in ay ka walwalaan joogitaanka cayayaanka ee boqoshaada, waa ay yaryihiin duufaan.
- Haddii boqoshaada aan isla markiiba la isticmaalin, ka dib marka la dhaqayo waa in la qalajiyaa, loo wareejiyaa weel, ku daboolaa tuwaal, ku rid qaboojiye.
Sidee loo kariyaa ukunta boqoshaada jiilaalka?
Xilliga jiilaalka ee loo yaqaan 'chanterelles' ee xilliga jiilaalka - Macaamiil macaan leh, oo loo adeegsan karo xaflad festifaal ah. Qodobka la soo jeediyey waa aasaas u ah, oo la siinayo qiyaasta ugu yar ee maaddooyinka. Dheerida shaqada mashiin waxay noqon kartaa khudaarta, toonta, yaanyo, waxyaabaha ugu muhiimsani maaha in ay ka buuxaan dhir udgoon, chanterelles si fiican uguma wadaagin dhadhan adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelle - 1 kg;
- basal - 300 g;
- karootada - 100 g;
- cusbo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Boqoshaada dillaacday karkariyo muddo 10 daqiiqo ah, ka saarida xumbo.
- Cadaadiska, qallalan, qallajin.
- In digsi qaboojiyaha, badbaadi basasha, ku dar dabacasaha, soo socda boqoshaada.
- Fry 10 daqiiqo, walaaq si joogto ah, cusbo.
- Khatarta miro kulul ee laga soocaa chanterelles ee xilliga qaboobaha ee dhalooyinka laisugu, shaabadeeyey.
Mushroom caviar ah oo toon ah - suntan jiilaalka
Musqusha roodhida leh toonta ayaa si gaar ah udun. Si loo wanaajiyo cunto fudud ee dhadhanka ah ayaa lagu dari karaa xawaashka la qalajiyey, darayga cusub laguma talin in la iska ilaaliyo qasacadaha. Waxaa lagu daraa halabuurka kuleylka leh "iftiin" wuxuu ka dhigi doonaa yaryar jasiirad yar oo xiiso badan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelle - 2 kg;
- toon - 6 ilkood;
- basbaas kulul "iftiin" - 2 qaybood;
- cusbo;
- fennel qallalan - 1 tbsp. l.
- saliid;
- Basasha - 2 pcs.
Diyaarinta
- Maqaarka la dhaqay, boqoshaada la diiri karo ilaa 10 daqiiqo.
- Iska xoq kanji jeexan.
- Basasha Sparce, ku dar miirta qasacadeysan, shiil 10 daqiiqo.
- Ku dar toonta la jarjarey, basbaas la jarjarey, isku kari ilaa 5 daqiiqo, ku dar milix, ku shub caleemo la qalajiyey.
- Caviar of chanterelles leh toonta waxay ku lug leedahay 5 daqiiqo, waxaa loo qaybiyaa weelka iyo shaabadeeyey.
Mushroom caviar leh yaanyada
Cuntada lafdhabarta ah ee laga helo chanterelles, waa macmacaan kaas oo hoos lagu sharaxay, ayaa isla markiiba la siiyaa ka dib qaboojinta, waxay u egtahay mid aad u fiican inaadan haysan waqti aad ku ilaaliso. Tamaandhada, basbaaska macaan iyo kuwa kulul waxay ka dhigaan cuntada si aan caadi aheyn, iyo xoojinta dhadhanka asaasiga ah, si loo dubo maaddooyinka waxa lagu taliyaa subagga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelle - 1 kg;
- yaanyada - 3 xabbo;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- qadhaadh qadhaadh - ½ pcs;
- toon - 2 ilkood;
- basasha - 1 xabbo;
- Butter.
Diyaarinta
- Mushrooms karkariyo, qalalan, jarjar.
- Iska yaree khudaarta, sida ugu yar ee suurtogalka ah.
- Basasha Sparce, ku dar boqoshaada, isku kari ilaa ilaa dareeraha uumi.
- Iska tuur basbaaska, toonta, milixda.
- Ugu dambeyntii ku dar tamaandhada, isku dar, hoos u dhig kuleyl, dabool.
- Caviar laga bilaabo chanterelles wuxuu diyaar u yahay 15 daqiiqo.
Mushroom caviar leh jinka yaanyo xilliga jiilaalka
Roogga Mushta laga sooco chanterelles oo leh jajab tamaandho ah ayaa la goostay xilliga qaboobaha waxaana la keydiyaa muddo dheer, oo lagu mahadinayo qadar weyn oo subagga ah. Tirada boqokankan waxay noqon doontaa hal bangi oo ah 0.5 litir. Mushrooms waxaa lagu barafeeyey iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, haddii aad doorbidayso inaad dareento xabbad jeexan ah, isticmaal canjeeraha waaweyn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1,2 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 50 g;
- biyo 50 ml;
- toon - 3 ilkood;
- milix iyo basbaas;
- saliidda cuntada - 130 ml.
Diyaarinta
- Boqoshaada cagaaran waxay kariyaan 10 daqiiqo. Sifee, daadi.
- Xoqin boqoshaada iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Waxaad shiishaa basasha, ku dar massaajada.
- Isku dar biyo iyo koollo, ku shub gawaarida, ku dar toonta la jarjaray, milix iyo basbaas.
- Berri waa 40 daqiiqo.
- Ku shub si nadiif ah, ku shub saliid kulul, shukul.
Mushroom rash jiilaalka leh karootada
Roothada musqusha ee laga soocaa chanterelles leh dabacasaha ayaa ah mid aad u flavorful iyo cunto yari. Qeybaha qudaarta waxay kor u qaadaan dhadhanka bakeetka, laakiin waa inaad ilaalisaa qiyaasta iyo inaad ilaaliso dhadhanka dabiiciga ah ee jilibka. Siyaasiinta karinta waxay noqon kartaa, xoqidda maaddooyinka isla markaa, toonta kaliya waa in lagu daraa dhamaadka, si aysan u dhicin natiijada kama dambaysta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- Basasha - 1 pc.
- toon - 3 ilkood;
- fennel iyo fenile qallalan - 1 tsp;
- saliidda cuntada;
- basbaas macaan - 1 pc.
Diyaarinta
- Mushrooms waa la dhaqaa, la kariyey, la qalajiyey.
- Ku bood dhammaan walxaha (marka laga reebo toon) iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Qalbigaaga saar, ku shub saliid yar.
- Bakhtiinta iyo jaangooyuhu waxay u siman yihiin 25 daqiiqadood.
- Gali toonta la jarjarey, isku dar, cusbo, geli dhirta qalalan. Jeex 5 daqiiqo.
- Ku shub jar
Caviar laga bilaabo chanterelles iyo zucchini xilliga jiilaalka
Cunto kasta oo lagu kobcinayo kalluunka waxaa la socda khudaar kala duwan, ikhtiyaarkan maaha mid ka reeban. Cunto-qabatadu waxay u soo baxdaa inay noqoto mid hodan, cunto-qabateyn iyo habka samaynta cunto-fududaynta waqti badan ma qaadanayso. Khudaarta ayaa si isku dhafan u la jaanqaadaya jaantusyada iyo dhirta fudud, tafaariiqdu waxay ku dari doontaa basbaaska kulul iyo toonta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- zucchini - 300 g;
- karootada iyo basasha - 2 pcs;
- toon - 3 ilkood;
- basbaas kulul - 1 pod;
- yaanyo yaanyo - 20 g;
- saliid - 150 ml;
- cusbo, sonkor - at ½ st. l.
Diyaarinta
- Mushrooms karsan, ka saarto xumbo. Maraqku wuxuu ku xiraa weel gaar ah.
- Basasha Sparce, ku dar dabacasaha dufan, baasto, cusbo iyo sonkor. Jeex 5 daqiiqo.
- Zucchini Grate, si gooni gooni ah la saaro dheeriga ah ee saliid.
- Isku dar dhammaan walxaha, kufin leh blender, u wareejin digsi naxaas ah, ku shub 20 ml oo maraq ah.
- Gali toonta oo kari kari 30 daqiiqo.
- Si aad u faafiso dhalooyinka, kaneecada jeermis ka sameysan ee zucchini iyo chanterelles 15 daqiiqo, guf.
Caviar laga bilaabo chanterelles oo khal qaali ah jiilaalka
Waxaa ugu wanaagsan in la kaydiyo kabaha jiilaalka oo dhan laga bilaabo chanterelles leh khal, ma aha xitaa lagama maarmaan si loo nadiifiyo. Marka lagu daro hawlaha ilaalinta, khal-qashaadku waxay kudartaa cunto fudud oo la kariyey. Cuntooyinka waxaa loo karin karaa si gooni gooni ah, laakiin waxay u dhaqsaha badan tahay in la barbar dhigo dhammaan maaddooyinka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo dheregsan ilaa nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- basasha, karootada, basbaaska macaan - 1 pc .;
- basbaas qadhaadh - ½ pcs;
- toon - 3 ilkood;
- saliida shimbiraha;
- oo khal. 6% - 50 ml;
- cusbo.
Diyaarinta
- Boqoshaada la karkariyey, basasha, basbaaska iyo karootada lagu dhex mariyey Booqday Furimaha Dagaalka.
- Ku rid digsi qori ah oo isku kari ilaa kulayl dhexdhexaad ah 20 daqiiqo, ku rid toonta, saydhaa.
- Ku dar khal, isku dar, ku shub 5 daqiiqo, ku shub weel, shub.
Mushroom Caviar ee kala duwan
Mushinka kaajirsan ee khudaarta ee jiilaalka kala duwan ee jiilaalka - wax lagu qoro oo aan si siman u kala duwaneyn midka caadiga ah. Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka lagu dhajiyo waxaa lagu dhejiyaa baaquli iyo dhako-dheer. Sida ilaalin, khal qulqulaya, iyo geedi socodka tuulada ayaa qaadan doona hal saac. U diyaari weelka hore, dhalooyinka iyo daboolka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chanterelle - 2 kg;
- basasha, karootada, basbaaska, yaanyada - 2 pcs;
- toon - 4 ilig;
- cusbo, basbaas dhul;
- oo khal ah 6% - 100 ml;
- saliid - 50 ml.
Diyaarinta
- Boqoshaada la karkariyey, basasha, karootada, yaanyada lakabka iyo basbaaska ayaa lagu xayeysiiyaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah, oo toos u gelaya suunka qalabka.
- Soo bandhig saliid, cusbo, basbaas.
- On "Jarke" kariyo 15 daqiiqo, gashan toonta.
- Iska ilaali, iska daa "Quenching", kari ilaa 40 daqiiqadood.
- 10 daqiiqo ka hor signalka, ku shub khal, qaso.
- Ku shub weelasha la nadiifiyey, shubka.