Hilibka ee turkey, thanks to ay sifooyinka wanaagsan iyo dhadhanka aad u fiican, waa shaki ku filan oo ah xurmayn gaar ah iyo dalab. Ka dib oo dhan, diyaarinta saxda ah ee suxuunta waxaa laga helay iyada oo aan tartan.
Waxaanu bixinnaa cuntooyinka turkika ah ee la mariyo suugada soy, taas oo markale caddayn doonta runtaas aan la dabooli karin waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato dhadhanka cajiibka ah ee saxda ah ee ku habboon dhamaantood.
Turka Turkigu wuxuu ku dhex jiraa khudradda suugada soya - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebinta turkey - 950 g;
- basal - 270 g;
- karootada - 75 g;
- saliidda loo kariyay saliidda - 20 ml;
- Suugo soya ah - 60-75 ml;
- sonkorta granulated - 15 g;
- oo ah xabbad kibis ah oo loo diyaariyey shimbirraha; dhadhamiya,
- cusbo - dhadhan;
- kobcaan dhir cusub.
Diyaarinta
Xaaladdan oo kale, fillet-ka turkey ayaa marka hore la isku mariyey khudradda khudradda leh maraqa soyka, ka dibna waxay ku tuntay shirkad isku mid ah. Waxay soo baxday mid aad u casiir leh, oo si fiican loola qabsado iyo, shaki la'aan, faa'iido leh.
Si loo hirgeliyo iskudhafka, laysku qurxiyo, la qalajiyey oo la jarjaray oo la jarjaray ayaa la isku qasan iyadoo la jarjarey oo la jarjaray oo la jarjarey basasha iyo karootada digaagdisan. Buuxi wax kasta oo leh suugo soy ah, ku dar milix yar, sonkor iyo dhir udgoon shimbir oo si fiican u walaaq. Waxaan u baxnaa saacad ah isbeddelka dhadhanka iyo taranka hilibka ee ariiga iyo casiirka khudaarta.
Taas ka dib, waxaan ku wareejineynaa turkey, oo ay weheliyaan khudradda iyo marinade, saxan foorno ku habboon, ka dib markaad ku shubtid saliid yar oo khudradda ah, ku dabool daboolka oo ku karsan heerkul ah 200 darajo ilaa konton ilaa lixdan daqiiqo.
Turki noocaas ah ee suugo soya leh khudaarta ayaa sidoo kale loo diyaarin karaa noocyo kala duwan. Si arrintan loo sameeyo, gebi ahaanba ku rid baaqiga saliidda ah ee qalabka si aad u dhigto hawsha "Quenching". Ka dib konton daqiiqo, saxanka ayaa diyaar u noqon doona, waxa kaliya oo ay tahay inuu buuxiyo dhir yar oo la jarjarey oo ku siiya cunto yar yar.
Natiijada kama dambaysta ah ee suxuunkani waa mid dareere ah, waxaana loo isticmaali karaa sidii xayawaanka Turkiga ah ee lagu xareeyo waxkasta oo qurub ah. Haddii aad u baahato inaad hesho saxaro dhaadheer ka dib, ka dib afartan daqiiqo ka bilawga bilawga geedi-karinta, waxaad u baahan tahay inaad furto daboolka suxuunta ama qalabyada badan iyo uumi qoyaan badan.
Turkey oo aan lahayn lafo soy soya leh malab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Duufaan aan lahayn lafo - 850 g;
- Suugo soya - 120 ml;
- ubax malab - 90 g;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- geedo qalalan oo qalalan - dhadhamin;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 25 ml;
- laan ka mid ah laftirka cusub;
- isku dar ah oo ah basbaaska dhulka si aad u dhadhamiso;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u yareyn karto dhadhanka saxanka diyaarka ah, ugu yaraan hal maalin ka hor inta aan la shaacinin hilibka foornada foornada, waxaan marinadeeynaa marinade. Si aad tan u sameyso, isku dar suugaanta soyka, malab iyo jajab yaanyo ee baaquli, ku dar biyo yar, cusbo, isku dar ah oo ah basbaaska iyo geedo qalalan oo qalalan si aad u dhadhan. Isku darka isku darka yar ee dabka si aad u fiican u dhexgalka qaybaha marinada iyo furitaanka ugu sareeya ee dhadhanka, ka dibna xoqin walxaha diyaarka ah ee shaaha hore loo diyaariyay ee aan lahayn lafaha. Sida aan horay u soo sheegney, waxaan ka tagnay hilibka si aan u marineyno maalin, daboolaya weelka daboolka ama filimka iyo ku ridista khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. Wakhti kasta laba jeer ayaannu u jeedinaynaa shimbirta shimbirta dhinaceeda.
Dhamaadka marxaladan, u ogolow in hilibka uu istaago heerkulka qolka saacad, ka dibna u wareeji marinadeada basbaaska leh ee digsiga dubista, cirbadaha lakabada cusub ee ka soo baxa meesha sare iyo meel foornada preheated. Heerkulka heerkulka ayaa markii hore lagu qiyaasey 220 darajo. Shan iyo toban daqiiqo ka dib, xooga kuleylka ayaa hoos loogu dhigaa 165 digrii waxaanan diyaarineynaa shimbirta xaaladahan oo ah saacad. Waqti ka waqti, waxaan ku waraabinaynaa hilibka marinka iyo casiirka, kaas oo la dubay.
Marka la diyaariyo, waxaan u adeegi karnaa turkey oo leh barandho la kariyey ama la dubay.