Xilliga eggplant, waxaad yeelan doontaa fursad wanaagsan oo aad ku badbaadin karto suxuunta musqusha, iyada oo aan lagu darin dhadhanka iyo nadiifinta veshenki ee aad jeceshahay, champignons iyo chanterelles, oo dhan ku mahadsan tahay cunto kariska ukunta fudud leh ukun sida boqoshaada, taas oo laga wada hadli doonaa qoraalkan.
Eggplant sida boqoshaada leh ukunta - calsan
Dabcan, xayawaannada qudhooda waxay isku midoobi karaan boqoshaada kaliya ee ay ka soo baxaan, halka dhadhanka u dhiganta waxaa la siin doonaa cube bouillon fudud. Haddii aad ka soo horjeedo waxyaalaha laysku daro macdanta, ka dibna ku beddel cube kalluunka laga bilaabo boqoshaada qoyan . Wixii diyaarinta, waa ku filan in la hoos u boqoshaada la qalajiyey ee Booqday Furimaha Dagaalka kafeega oo si fiican u garaacday.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 680 g;
- basal - 280 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 1 ilig;
- cows maraq ah - 1 xabbo;
- waa cantoobo cagaaran iyo dill;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Marka hore fiiri eggplant qadhaadh. Haddii khudaarta ay qadhqadhayaan, ka dibna raalli ka noqo oo ka tago saacad badh, ka dib wakhtiga qoyan, raaci milixda iyo googooyi. Ku garaac ukumaha xumbo kuna buuxi maraqa ukunta. Ka tag shaqada goobta ilaa saacad. Ka dib markii waqti go'an, ukumo waa in aan ku haray suxuunta, eggplant ayaa la nuugi doonaa.
Kala jarjar basasha oo ku dheji balaashyada. Marka xabbadoodu jajabaan, ku dar toonta la jarjarey iyo koonboolka bouillon. Walaaq, kariyo ukunta sida boqoshaada la shiilay ee ukunta ilaa inta la kariyey, ka dibna dhadhanka saxanka leh cagaarka.
Eggplant leh ukunta iyo basasha sida boqoshaada digsi la qaboojiyey
Si aad u sameysid saxanka diyaarsan xitaa nafaqo iyo nafaqo badan, hooyooyinka intooda badani waxay doorbidaan inay ku daraan labeen dhanaan oo ah eggplants dhamaadka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 440 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 90 g;
- basal - 290 g;
- cows maraq ah;
- labeen dhanaan - 175 g.
Diyaarinta
Peel jilicsan ka soo diirlaha oo kala qaybso injir isku mid ah. Isku qasi jalaatada eggplant oo leh dhowr ukum la garaacay oo iska tag saacad. Daadi subagga yar oo u isticmaal si aad u labisto basasha. Ku dar eggplants ukun ah oo u qulqulaya cows maraq ah. Kadib markaad isku dardarto, ka tag geedka ukunta si aad u diyaargareyso iyo, qaadashada saxanka dabka, ka buuxi labeen dhanaan. Eggplants for boqoshaada la shiilay leh ukunta waxaa loo adeegi karaa sida kulul, iyo pre-qaboojiyey iyo dhadhan leh toonta iyo caleemo.
Eggplant leh ukun, basasha iyo majones sida boqoshaada
Haddii cuntooyinka dufanka leh ee saxanka diyaarsan uu kugu dhejiyo wax yar oo ka mid ah dhadhanka, markaa waxaad ugaarsan kartaa xayawaanka ku jira majones. Fadlan ogsoonow in loogu talagalay qosolka waxa fiican in la isticmaalo majones-ka iibsaday, kuwaas oo emulsifiers ay joogaan, maaddaama alaabta guriga ay isla markiiba gogol dhigaan oo ay ka dhigaan saxan si ay u muuqdaan kuwo aan wax tarin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 740 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2 ilkood;
- majones - 55 g;
- basal - 180 g;
- cows maraq ah - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
Eggplanadaha jilicsan, u kala qaybiqsi xaashiyo siman oo ku shub ukunta garaaca. Inkasta oo eggplants lagu qooyay ukumaha, garoocad iyo salve basasha. Ku dar qaybaha aubergines iyo toonta, isla markiiba xilli la socota cube bouillon. Horay ukunta oo la shiilay ayaa isku darsamaya majones oo qabow dabka dhowr daqiiqo.
Cuntadani u adeegso sida diiran, iyo ka dib qaboojinta ka hor, sida cunto fudud, saladh ama dusha sare ee rooti rooti ah. Haddii la rabo, saxan ayaa lagu kabi karaa xawaash cusub.