Qaar badan oo naga mid ah waxay jecel yihiin badeecada oo aan ahayn qiimo yar, laakiin sidoo kale noocyada kala duwan ee suxuunta ee la kariyo ayaa ku saleysan. Gaar ahaan kuwa ku qanacsan soo jeedinta hore, waxaan go'aansannay inaan soo saaro maqaal ku saabsan talooyin ku saabsan sida loo cuno sausade caag ah.
Recipe for sausage beerka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka (digaagga ama hilibka lo'da) - 1 kg;
- basasha - 3daab.
- ukunta - 4 gogo ';
- semolina - 5 tbsp. qaadooyin;
- caanaha - 150 ml;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada - qulqulka iyo kala-guurka;
- boogaha - 1 xirmo;
- furka - 500 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Baaga caleen (dhulka) - 1/2 tsp;
- meydka (dhulka) - dhadhamin;
- paprika - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Hilibka ceeriin ee guriga ayaa si fudud loo diyaariyay, ka bilow hilibka duqadda ah. Beerka ayaa lagu nadiifiyaa filimka iyo xayawaanka xiidmaha ah, googooyo qaybo badan oo ay la socdaan baruurta iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
Basasha ayaa gooyaa siddab kala badh oo ku dhajiyay saliidda cuntada. Garlic iyo basasha ayaa sidoo kale lagu dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah iyo isku qasan hilib shiidan. Waxaan sidoo kale u dirnaa ukumaha digaaga. Waxaan u buuxinaa qashinka caanaha diirran si aad u daboosho, oo u sii daa 20-25 daqiiqo. Ku dar qoryaha dufanka, iyo caanaha soo haray waxaan soo qaadeynaa mincemeat si loo baahdo, waxoogaa yar oo dareere ah. Dhammaan maaddooyinka ku jira qaboojiyaha ilaa 30-40 daqiiqadood.
In kasta oo qallajinta loo rogay, aan ka taxadarno mindhicirrada: u diyaari nadiifinta iyo nadiifinta qallalan ee biyaha qabow 30 daqiiqo, ka hor intaan la buuxin, u daadi biyaha haray ee aan ka badneyn 5 daqiiqo.
Ku dheji mindhicirka geeska qaas ah ee loogu talagalay sausages iyo sausages iyo buuxi fal waxashnimo leh. Xooga dhejisyada sarbeebyada leh khudaar iyo saar badeecada la dhamaystiray ee saxda ah. Hadda sausages waa in la dubo 180 digrii 35 daqiiqo. Hadda sausage cagaaran oo leh manga ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Mabda isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa sauseysiga beerka oo caafimaad leh iyo dhadhan fiican leh.