Qarsoodiga ugu weyn ee saxanka qabta waa tayada baastada. Fikrad ahaan, waa baasto cusub oo la kariyey, laakiin waxaad si buuxda u bedeli kartaa baastada laga bilaabo dukaanka. Waxyaabaha ugu muhiimsani waa in ay tahay alaab tayo leh oo ka timid qamadiga. Iyo, dabcan, dhadhanka saxda ah ee diyaarisay waxay ku xiran tahay suugada, doorka ugu muhiimsan ee maanta ah waa ham.
Cunto loogu talagalay baastada leh ham iyo boqoshaada suugo creamy ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Jinka - 500 g;
- toon - 1 ilig;
- Ham - 200 g;
- cream - 0,4 litir;
- Parmesan - 100 g;
- saliida saytuunka, basil, dhir, milix.
Diyaarinta
Waxaan karinnaa bakeeriyada biyo badan, ka hor inta aan la cusbayn. Waxaa jira hal qarsoodi ah: in makarooni aan la wada dhicin inta lagu jiro cunto karinta, waxaan ku dari karnaa wax yar oo saliidda khudradda ah. Waxaan u baahannahay inaan karino baastada illaa inta diyaar ah. Dhanka kale, waxaa la soo dhejiyey, oo jarjar basasha yar yar iyo toonta yar oo ku rid digsi qaboojiye, halkaas oo saliid saytuunku hore u kululaa, si sax ah u shiil laba daqiiqo oo ku dar boqoshaada. Waxay noqon kartaa boqoshaada kasta: boqoshaada lohodka, boqoshaada ama xitaa cudurrada, kuwaas oo noqon doona mid si gaar ah udgoon. Waxaan iyaga u gooyay si caddaalad ah, si ay u sameeyaan crumb mushroom ah oo cabbirka 1 cm halkii 1 cm, waxaan sameyneynaa cabbirka isku mid ah iyo ham, kaas oo aan u diri karno digsiga lakabka ka dib boqoshaada kadib. Demi dhammaan maadooyinka ilaa qiyaastii shan daqiiqo kaddibna ku shub kareemka. Hadda keen dhadhanka ku habboon adigoo ka caawinaya milixda iyo dhirta jecel. Marka Marinka la kariyey, ku rid mashiinka, ku dar oo u diyaari laba daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, waxaan ku shubi doonaa Parmesan iyo jaraan caleemaha basil. Ku daadi dushooda sare ee buurta baastada horay ugu jirtay saxan.
Recipe for koollada caramel leh ham iyo cream
Xaqiiqdii, carbonara waa baastar leh ham iyo jiis, iyo xitaa kareem. Hase yeeshee, waxaa jira waxyaabo aan macquul aheyn ee diyaarintiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ham - 400 g;
- cream - 160 ml;
- farmaajo - 400 g;
- paste - 600 g;
- ukunta ukunta - 3 gogo ';
- basbaaska dhulka madow, cusbo.
Diyaarinta
Waxaan bilaabeynaa inaan ku karsanno maraqa, tk. markaa hamiga iyo baastada ayaa la diyaarin doonaa waqti isku mid ah mana jiri doono wakhti go'an oo ka hadhaa suugada. Cheese waa in ay ahaato mid adag, si fiican - waa Parmesan. Waxaan ku xardhay xawaashka ugu yar, ku dar kareemka iyo jaallaha ukunta, basbaaska si aad u dhadhamiso. Karsado baastada biyaha cusbada leh. Waxa jira heer u dhigma boqolkiiba 100 kiriim ee koollo ah waxaan qaadanaa 1 litir oo biyo ah, iyo halkii litir oo biyo ah, 10 garaam oo cusbo ah. Sidaa darteed, waxaan u baahan nahay 6 litir oo biyo ah iyo 60
Ham u jarjar xabadaha 1 cm halkii 1 cm oo isku shiishi digsi qabow oo si fiican u kulul, waxaad ku dari kartaa dhibco saliid ah, oo keliya si ay u dhejiyaan kijirada. Sida ugu dhaqsaha badan ee looxirkayagu diyaar u yahay inuu u soo diro hamta digsi qaboojiye iyo sidoo kale khafiif ah. Qoraal ahaan dhowr daqiiqo, ka dibna ilaa tan oo dhan waxaa si toos ah loogu shubay galaaska dhexdeeda isla markaana si fiican ugu qastaa halkaas. Ku darso caleemaha basil.