Duubka kaabajka lenten leh boqoshaada

Cuntadani waxay rafcaan u noqon doontaa kuwa kaliya ee sii dhaqaya ama u hoggaansama nafaqada cuntada. Xirmooyinka kaabajka ah ee lenten leh boqoshaada waa bedel cajiib ah oo ah hilibka duuban ee kaabajka ah. Waxaad isku dari kartaa buuxinta likaha, bariiska ama dabacasaha, waxaad ku karisaa foornada ama isku kicin kartaa cauldronka. Waxaad ku dari kartaa yaanyo tufaax ah ama adigoo adeegsanaya labeen dhanaan. Aynu ogaanno sida loo diyaariyo duubka kaabajka leh boqoshaada oo ka samee kala duwanaanta cuntadaada.

Duubka lakabyada leh boqoshaada - Cuntada

Caadi ahaan, buuxinta duubka kaabajka leh ee cufan leh boqoshaada ayaa lagu qasan yahay bariis. Tani waa layidhka aan isku deyi doono.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kaabajka cad - 1 pc;
• boqoshaada - 500 g;
• basasha - 2 gogo ';
• bariis - 200 g;
• saliidda cuntada - 200 g;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Mushrooms (waxay qaadan kartaa champignons) maydheen, jarjar xaleef iyo dusha mooshada, pre-waraabiyo saliidda cuntada (50 g). Isku day ilaa 8-10 daqiiqo. In digsi qabow, on shaandhada saliidda hartay ilaa basasha midabka dahabka, jarjar siddab kala badh, ku dar bariiska iyo boqoshaada. Iyada oo boqoshaada, waxaa marka hore lagama maarmaan u ah in la daadiyo dareeraha (saxan kale). Saliid, basbaas, walaaq oo u bixi si aad u karisid dab yar yar 10 daqiiqo, kadibna ku dar 200 ml oo biyo ah, dabool dabool kuna dabool ilaa bariis gebi ahaanba nuugo biyaha. Ka saar dabka oo iska tag si aad u istaagtid. Dhanka kale, waxaan karkarinaynaa kaabajka biyaha karkaraya, u kala saar caleemaha, ka dibna soo saar buuxinta xaashida. Waxaan isku duubnaa duubka kaabajka iyo ku rid digsi. Buuxi maraq macaan, milix oo dabka saar. Dareerku waa inuu si buuxda u daboolaa duubka kaabajka. Ka dib markii la kariyo, waxaynu karsannaa 15 daqiiqo.

Bedelkii bariiska, waxaad isticmaali kartaa karaboorka iyo karinta duubka kaabajka leh baqsaar iyo boqoshaada. Si arrintan loo sameeyo, karkari cufka badhkeed la kariyo, ka dibna ku dar qiyaasta lakab oo ku samee duubka kaabajka. Waxaad ku dari kartaa dabacasaha la jarjaray boqoshaada iyo basasha.

Duubka kaabajka casaanka leh boqoshaada

Haddii ay jiraan maryasyo aan jeclayn inay isku xejiyaan oo isku laabaan qoryaha mid kasta oo leh baqshad, markaa kabtankaan waa uun iyaga. Xirmooyinka kaabajka dhirta leh leh boqoshaada waxaa loo diyaarin karaa "caajis".

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kaabajka cad - 0,5 kg;
• boqoshaada - 1 kg;
• Basasha - 150 g;
• karootada - 200 g;
• bariis - 200 g;
• saliidda cuntada;
• cusbo, basbaas - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan ku diirineynaa subagga kuuskuubka ah kuna jiifinta basasha si ay u gooyaan siddooyinkii kala badh. Fry ilaa brown dahabka. Mushrooms jarjar xabadaha, ku shub biyo cusbo cusbayn, ku shub, dabka isku kari ilaa 2-3 daqiiqo, ka dibna dib ugu soo celi colander. Mushrooms waxaa loo wareejiyaa saxanka ilaa basasha oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Kaabashka burburay, ku dar gawska, ku dar maaddooyinka oo sii wad wax karinta ilaa 10 daqiiqo. Karootada ayaa suuxay xayawaanka iyo sidoo kale loo diro cauldron. Solim, ku dar oo dhir udgoon, cagaarka, ku shub biyo kulul - sidaas darteed dhammaan duubka kaabajka ayaa la daboolay. Bariiska kuleylka iyo fuudka muddo 10 daqiiqo ah, Bariisku waa la dhaqaa oo si siman u faafaa boqoshaada leh khudaarta, ka dibna si tartiib ah ugu dar biyo si aad u sameyso bariiska daboolay 2 cm ka sareeya. Waxaan kordhinaa dabka oo waxaan karnaa ilaa dareeraha si buuxda u nuugo bariiska. Kadibna waxan yareynaa dabka, waxaanu ka sameynaa dhowr meelood oo bariiska ah ilaa hoose, xir dabool leh dabool oo sii wad raashinka 20 daqiiqo kale. Waxaan ka saari karnaa dabka, iskudar walxaha oo dhan waxaanna u adeegi karnaa miiska. Sida aad arki karto, dib udajinta ee duubka kaabajka leh boqoshaada ayaa si weyn loo fududeyn karaa, iyada oo la ilaalinayo dhammaan sifooyinka qallafsan ee saxanka.