Cunnooyinka lagu cuno bass bass waxay bilaabaan inay ku raaxaystaan caanno sii kordhaya, dhammaantoodna sababtoo ah kalluunkan ayaa noqda mid caadi ah oo laga heli karo suuqa. Kaliya maahan kalluunkan dhadhan fiican leh oo casiir leh, bass bass ayaa sidoo kale lagu kariyaa si kasta: Habka cufan ee kalluunka wuxuu u adkeysan karaa kareemka, dubista, qufaca iyo xitaa sigaar cabbista. Waxaan ka wada hadli doonaa qaar ka mid ah hababka diyaarinta ee sii socota.
Kalluunku wuxuu ku shubay digsi qaboojiye - qashin
Baaskiilku wuxuu leeyahay dhadhan dhan, laakiin sidoo kale wuxuu ku fiican yahay dhirta iyo geedo badan. Iyada oo qayb ka mid ah cunto karinta ee kalluunka ayaa ka koobnaan doona geedo yaryar iyo cagaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liin - 1 xabbo;
- digsiyada bass Bass - 4 pcs. (illaa 185 g);
- qanjaruufo;
- subagga - 45 g;
- dhalatada cagaaran (rosemary, miro, basil, dhir) - 1 1/2 tsp.
Diyaarinta
Xilliga qasacadda kalluunka ee isku dhafka milix iyo paprika. Qaboojiyaha qaboojiyaha, dhalaali subagga, kaddibna bilawga kalluunka, adigoo marka hore hoos u riixaya. Marka goosashada lakala qaado, soo rog oo xawaashka jarjaran ku dar digsi, ku dar digada citrus. Tijaabi digsiga qaboojinta si saliidda muraayadda oo dhan ay u taal hal dhinac, oo ku bilaw inaad biyo ku cabto, diyaarna u samee. Ugu dambeyntii, ku shub kalluunka la casiir liin.
Cabbitaanka qorraxda sigaar cabba - qaxwaha
Doorashada baqshiileed ee baaskiilka ah si ay u dhadhamaan, waxaa lagama maarmaan ah in aan loo baahnayn, haddii loo baahdo, ka dibna la gooyo, ka saaro cirridka iyo jarida madaxa. Ka dib markaad kalluumeysatid kaddib markaad miisaanka kor u qaadeysid, waxaad buuxin kartaa qoyaanka caloosha oo leh isku dar ah dhalatada udgoon, toon ama waxyaabo kale oo lagu daro dhadhanka. Ka dib, kalluunka waxaa lagu dhuuqaa brine xoog leh (1 kg oo cusbo ah halkii 5 litir oo biyo ah) oo halkaas ka tagay saxaafadda ugu yaraan 18 saacadood.
Ka dib markii salting, kalluunka waa la qalajiyey, daboolka ku qaboojiyaha oo loo diraa smokehouse. Waxaan qiiqa kalluunka 25 digrii illaa 36 saacadood (iyadoo ku xiran cabbirka). Diyaargarowga boodhka waxaa lagu muujin doonaa midabada dahab-casaanka ah ee diirka.
Dhagax laga bilaabo bass badda - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- badda badhkeed (cabbirka dhexdhexaadka ah) - 2 baqaar;
- baradhada - 340 g;
- basal - 95 g;
- karootada - 95 g;
- ka baxo laurel.
Diyaarinta
Baqtigaa la googooyey ee qoryaha waa in la nadiifiyaa miisaan, ka dibna ku shub laba litir oo biyo ah. Ku daa kareemka cuntada ilaa 20 daqiiqo, oo ku dhajisey maraqyada maraqyada iyo waxyaabaha kale ee macmacaan leh haddii la doonayo.
Wixii maraq caadi ah, basasha iyo dabacasaha aan la dubin, maadaama maraq lagu kariyey xaaladaha guuritaanka, laakiin waxaa jira fursad ah in lagu dubo khudradda guriga, markaa maxaad u isticmaashaa? Diyaarso khudradda la jarjarey oo la isku daro maraq. Ka saar bakhtigu lebbiska lafdhabarta. Ku rid kareemooyinka baradho ah ee maraq, ku kari ilaa 10 daqiiqadood, kaddibna ku dar kalluunka. Ha iloobin milixda.
Qodobka loogu talagalay cunto karinta baas macaan oo qabow ah
Habkan fudud ee Baaskiilka ah ee lagu karsado baaskiilka ayaa ku siin doona natiijo cajiib ah. Qorshaha waxaa ku jira maraqa pesto , kaas oo la iibsan karo horay loo diyaariyey ama loo kariyey sida cuntada, taas oo aan hore u diyaarsanay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- badda qiiqa - 2 baqaar (1.4 kg kasta);
- liin - 2 qaybood;
- Kiriimka - 2 laamood;
- basal casaan - 65 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- Suugada Suugada - 45 g.
Diyaarinta
Qaadista iyo ka saara miisaanka ka soo baaskiilaha bass, ku tirtir, ka dibna qalaji. Kalluumeysi kalluunka oo cusbo, oo dufan caloosha caloosha leh qandhada pesto. Kalluunka ku buuxi sidkarka kala badh, saliidda iyo liinta. Ku samee jeexjeexyada dusha sare ee kalluunka iyo sidoo kale ku rid iyaga liinta lemon. Daadi saliida iyo dubitaanka 180 darajo nus saac.