In this article waxaan ka hadli doonaa ku saabsan jarmalka jarmalka, kuwaas oo - ku saabsan cayayaanka. Waa maxay saxan tani oo leh magac magaciisa xiiso leh? Waa maxay cayayaanka la diyaariyey? Tani waa saxan hilib, taas oo inta badan laga sameeyo lo'da. Waxaa jira ikhtiyaaro dhowr ah oo loogu talagalay cunto karinta this, kaas oo aan hadda kuu sheegi doono.
Königsberg Bugs - Cuntada
Koodhadhka Koenigsberg waa baako hilib ah, oo lagu shubay suugo caper ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Daan - 0,5 kg;
- balka kudarka ee saliidda - 3daab.
- basasha - 1 xabbo;
- subagga - 20 g;
- ukunta - 1 koob;
- Buro la qalajiyay - 1 pc .;
- rooti rooti ah - 50 g;
- cusbo, basbaas.
Suugo:
- Maraq qudaar - 1 l;
- subagga - 30 g;
- cream - 200 g;
- bur - 20 g;
- cagaarka dhir - 20 g;
- Capers (oo leh khal) - 40 g;
- liin - 1 xabbo;
- basbaas cayriin;
- Suugaanta Worcestershire.
Diyaarinta
Waxaan u deynnaa dufanka iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh ganaax ganaax ah, waxa habboon in la sameeyo laba jeer. Basasha si jilicsan u jilicsan, isku shiishaa subagga, waxaan ku darnaa anchovies la jajabiyey. Isku daa macaroon caano, ku dar ukun, basbaas iyo basasha leh anchovies, kuwaas oo dhan waxaa lagu daraa hilibka duqadda ah. Cabbirka soo go'ay waa in si fiican loo cajiiyaa, waxaad xitaa ruxin kartaa. Salt uma baahna in lagu daro - anchovies waa la siiyaa. Haddii walxaha dareeruhu soo baxo, waxaad ku dari kartaa xayawaanka cuntada. Hadda waxaan u baahannahay digsi qoto dheer oo qoto dheer, waxaan ku shubi karnaa maraqii, waxaanay u keeni kartaa karkariyo oo ay ku ridaan cayayaanka la sameeyay ee hilibka duqadda ah - kubbadaha yar yar ee kubbadda ping-pong. Dabka yar yar ee daboolka ah, ku dhaji dharkeena ilaa 15 daqiiqo. Ka dibna si tartiib ah uga soo saar dareeraha kuna rid saxanka.
Haatan, aan bilowno diyaarinta suugada: ku dar kariimka maraqii marinka johannesört lagu dhajiyay. In digsi digsi gooni ah, subagga u dhalaali, ku dar bur si aad u, shiishada yar oo ku shub maris isku mid ah. Isku darka soo baxay ayaa si fiican u kiciyey ilaa qoyaanka. Karkari suugo si aad u yareyso wax yar. Hadda, ku rid juice iyo diirka liin on, xoqin on hayso a ganaax, ku dar xoogaa Suugo Worcestershire, basbaas cayenne iyo capers iyo khal. Sonkor - dhadhamin. Suugaanta waxaan ku fidinaa cayayaanka nooca, u siin rinjiga wanaagsan. Markaas, kula saydhaa dhir la jarjarey. Caadi ahaan, kalluunka waxaa la siiyaa xididdo pickled, iyo baradho la kariyey sida saxan dhinaca.
Caano boogta - caano
Waxaa jira qashin kale oo lagu karsado cayayaanka. Waanu kuu sheegi doonaa hoosta oo kuu sheegi doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- dufanka - 100 g;
- bur - 50 g;
- basasha - 5 gogo ';
- labeen dhanaan - 130 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka googooyaa ilaa 1 cm qaro, si tartiib ah u garaaca oo u keen roodhiga cas. Basasha, jarjar siddab kala badh, shiil ilaa ilaa brown dahab ah, laakiin hubso in aysan gubi. Hadda, digsi ku dar hilibka iyo basasha, ku shub dufanka hilibka lagu dubay, ku dar biyo yar oo karkar ah, milix iyo basbaas ay u dhadhamaan. Ku shub dabka yaryar daboolka daboolka. Suugada, labeen dhanaan ayaa lagu qasi karaa biyo yar, waxaan ku darnaa bur, milix ay u dhadhamiyaan, isku daraan. Buuxi isku-darka soo-baxa leh boogaha, ha wada karkarin. Waxaan u adeegnaa bacaha miiska saaran, ka waraabinta suugada.