Ereyga quruxda badan ee noo yimid Talyaaniga macnihiisu waxa weeye "balanqaad". U sheeg labo jeer "farfalle", waad maqli kartaa, sababtoo ah waxay u egtahay sida boogaha dushooda. Tani waa sida ay Talyaanigu ugu yeeraan mid ka mid ah noocyada baastada, taas oo ay ubadkoodu caan ku yahay. Nooca la isku qurxiyo ee bakeeriga, xusuusto baalasha yar yar ama qaansooyinka, waa mid aad u jecel dadka waaweyn iyo, gaar ahaan, carruurta. Badanaa, dhirta dabiiciga ah waxaa lagu daraa cajiinka, iyo bakeeradu waa dhalaal, midab leh iyo xiiso leh.
Qorshaha Farfalle uma baahna inuu raaco tignoolaji gaar ah. Baasto la kariyey, sida bakeeriyada, bakeeriga la karkariyey. Ka dibna baastada waxaa lagu daraa waxyaalo kala duwan iyo suugo - creamy, soy, yaanyo.
Farfalle oo leh shimbiro
Pasta ama baastada, sida loo isticmaalay, dadka reer Talyaanigu waxay leeyihiin saxan qaran oo maalin kasta la cuno, maalmaha fasaxa ah, loo diyaariyo qadada iyo cashada. Iyadoo ay ku xiran tahay maaddooyinka dheeraadka ah, waxaad ka dhigi kartaa suufka nafaqada leh ama midka kale, cunto iyo fududaan. Waxaan soo jeedineynaa in aan isku dayno Farfalle adoo adeegsanaya dhirta, dhadhanka jilicsan ee ay tahay mid khasab ah oo loogu talagalay halyeeyada iyo jecelada cunnada talyaaniga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farfalle - 400 g;
- yaanyada cherry - 150 g;
- gogol xoqin - 200 g;
- Saliid saytuun ah - 120 g;
- zucchini - 300 g;
- khamri cad qallalan - 300 g;
- dhirta - dhadhanka;
- Basil - dhadhanka - 2 pcs;
- farmaajo - 80 g;
- cream - 450 g.
Diyaarinta
Khudaarta si fiican loo dhaqo iyo qalajinta. Iska yaree yaanyada xagasha, jarjar basasha galay xabadaha yaryar, iyo shabaqa zucchini. In digsi qabow si fiican u kulul, waxaad isku shiishaa maraqyada, zucchini, basasha iyo yaanyada saliidda saytuunka, ka dibna ku dar khamri, basbaas iyo kariyo ilaa inta dareeraha ka buuxsamayso. Ku darso kareemka iyo keena goosadka khudradda cagaaran ee suugada. Farfalle karkariyo biyaha cusbaynaya, isku dar maraqa la kariyey, dhowr daqiiqo diirimaad oo ku diirran digsi kadibna soo dhigo taarikada. Top kula kula rusheeyey jiiska jiiska - Parmesan ama wax kale oo la heli karo. Waxaad ku dhejin kartaa dhejinta farfifa on saxan iyo qurxin leh basil.
Si la mid ah, waxaad samayn kartaa farfalle leh salmon. Bacriminta kalluunka googooyo yar yar oo la kariyo khudradda si waafaqsan qashinka kor ku xusan. Isku daridda salmon, kareemka iyo khamriga ayaa siin doona baastada dhadhan cajiib ah.
Farfalle leh digaag
Hilibka digaaggu wuxuu si buuxda isugu daraa suugo macaan. Sidaa daraadeed waxaan isku daynaa inaan ku karsano dhirbiyadeena digaag iyo malab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farfalle - 500 g;
- hilibka digaaga - 700 g;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- malab - 4 tbsp. qaadooyin;
- saliida saytuunka - dhadhanka;
- cusbo - dhadhan;
- subagga - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska ilaali saliidda saytuunka ee saliida qaboojiyaha iyo ku dar kiriim kareem ah, u daadi iyo digaag digaag, googooyo yar yar. Fry qiyaastii shan daqiiqo, ku dar suugo subag, malab iyo sii wad, isku walaaqaya si joogto ah, shiil ilaa laga sameeyo. Biyo la cusbaynayo, waxaanu karisnaa macaroni farfalle oo ku yaal gobolka "al dente", ku rid digsi qaboojin ah digaag, ku dar 50 garaam oo biyo ah, taas oo aan ku karsanno caws iyo saxanka saddex daqiiqo. Taasi waa dhan! Farfalle digaag ayaa diyaar u ah, waxaad soo saari kartaa saxanka on taarikada.
Sida aad u arki karto, waayo qaxwaha Farfalle waxaad qaadan kartaa wax kasta oo maaddooyinka - baastada ayaa si fiican isugu xiran hilibka, iyo khudaarta, iyo kalluunka. Xitaa waxaad ka dhigi kartaa porsed leh boqoshaada - si khafiif ah isku shiisho likaha, tusaale ahaan, saliid saytuun, ku dar basasha, khamri cad cad oo rusheeyo bakeeriyada jiiska.