Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo khudaar cagaaran xilliga jiilaalka. Nafaqada noocan oo kale ah waxay noqon doontaa farxad, dadka waaweyn iyo caruurta, maxaa yeelay waxay dhadhanka cajiibka ah ee cajiibka ah aan ka tagi karin qof aan indho la'aan aheyn.
Sidee loo kariyaa moofo jiilaalka caruurta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi iyo jilicsan - 2.9 kg;
- sonkorta cad ama bunni - 150 g;
- dhulka qorfe ah - 5 g;
- biyaha la nadiifiyey - 950 ml.
Diyaarinta
Si aad u kariso caruusada ilmaha dharka jiilaalka sida ku cad cuntadan, dooro juuska ugu khafiifsan oo u bislaaday, si taxadar leh u biyo raaci, ka saari diga iyo sanduuqa gudaha ee bacrimiga leh abuurka. Qodobo yar yar oo la googooyo oo ku rid digsi ama digsi. Markab kale waxaan ku xirnaa biyaha iyo sonkorta oo walaaqi ilaa dhammaan kareemayaasha la kala diro. Shubka dareeraha macmacaanka loo diyaariyey oo ku rid weelka kariyaha. Ku kari waxyaabaha ku jira jilicsan. Iyadoo ku xiran kala duwanaanta iyo caanaha midhaha, tan waxay qaadan kartaa laga bilaabo labaatan iyo afartan daqiiqo.
Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa qori yar oo yar ama labajibbaarada carnation-ka ee dhadhanka. Guntii dhoobada la dhammeeyey waxaa lagu xiraa weelal nadiif ah oo qallalan, shaabadeeyey, oo lagu soo rogay "jaakad" oo loogu talagalay is-nadiifinta ilaa dhameystirka qaboojinta.
Haddii aad isku diyaarineyso in aad u diyaarsatid cunug aad u yar, markaa kiiskan waxaan ku talineynaa inaan sameyno marka lagu daro sonkorta lagu daro, qorfe iyo waxyaabo kale oo dheellitiran. Laakiin marka la diyaarinayo sida sheyga waxaa lagama maarmaan ah in laysku daro mudo shan iyo toban daqiiqo ah oo ah weel biyo ah, oo kaliya ka dib markaad shubtid. Ka dib qaboojinta, meel meel qabow ah.
Ku'saabsan adigoo dhadhanka caanaha gogolka ah - cunto karis ah jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pears bisil (diiri) - 2.5 kg;
- sonkorta - 1,5 kg;
- caano dhan - 1.5 litir;
- cunto soodhaha - 5 g.
Diyaarinta
Pear la kariyey sida ku xeeldheer this isku u eg caano suunka ah, laakiin wuxuu leeyahay dhadhan qajaar ah. Si loo ogaado fikradda, isteroberi jilicsan ayaa ka takhalusay diirka iyo viscera oo leh abuur, ka dibna waxaan cabbirnaa miisaanka qashirka pear ee soo baxa oo jarjar gooyay yar yar, xalal aan rasmi ahayn. Marka la barbardhigo qiyaasta cuntada lagu daro, ku dar sonkorta, ku dar juuska khudradda iyo ku rid saxanka kariyaha. Ka dib markii karkaraya waxaan laalaabinnaa pear ballaaran leh sonkorta leh calaamadaha calaamad u calaamadsan ee karkaraya, kareyso mar mar, saacad. Ka dibna waxaan ku shubi karnaa soodhaha, ku shub caanaha, sii shaqeynta mar labaad karkariya oo sii wad dhadhaminta ka dib karkarinta afar saacadood oo kale.
Saliidda soo dhalatay waxaa la feeray shimbiraha qoyan ee kareemka ah, karkari muddo hal daqiiqo ah oo la dhigo weelasha qalalan ee qalalan. Ka dib markii la xidhay marinnada isla markiiba leh daboolka la kariyey, dib u rog oo hoos u dheji si buuxda ilaa si buuxda loo qaboojiyo.
Pear u diyaarso jiilaal guriga dhexdiisa ah - waa cunto macaan badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 995 g;
- sonkorta - 180-260 g;
- citric acid - qanjir yar yar;
- vanillin - qanjir yar yar.
Diyaarinta
Iyada oo ay joogaan noocyo kala duwan waxaa lagula talinayaa in lagu kariyo pear pie. Si arrintan loo sameeyo, waxaan udiyaarinno isteroberi iyaga oo dharbaaxaya, diirbinta diirka iyo miraha leh asaas iyo jajabinta jidhka oo ku jira xabadaha ama xayawaanka rasmiga ah. Waxaan ku dhejineynaa midhaha miro badan oo ku dheji karnaa sonkorta iyo citric acid, xaddiga taas oo kala duwanaan karta iyada oo ku xiran macaanaanta isteroberi ama waxay jecel yihiin dhadhanka. Isku qas waxyaabaha ku jira dhererka badan iyo qalabka si aad u shaqeysid "Quenching". Ka dib shan iyo toban daqiiqo barnaamijka shaqada ka dib, isku dar qiyaasta pear-ka iyo fidinta isla qaab shan iyo toban daqiiqo ah. Ku soo celi shan iyo toban daqiiqo "Quenching" laba jeer mar kale, adoo isku rogaya karaya, ka dibna waxaan ku wareejin karnaa suufka xashiishka ku habboon, oo lagu riixay blender, ka dibna ku soo celi qalabka iyo mar kale marxaladda shaqada shan iyo toban daqiiqo. Baakada kulul ee baradho la shiilay oo ku yaal dhalooyinka nadiifka ah, digaagga oo dusha sare hoos u dhigaya "jaakad" loogu talagalay is-nadiifinta iyo qaboojinta si tartiib ah.