Cuntooyinka Bariga badanaa waxaa laga helaa miiska. Waxay ku noqdeen kuwo aad u yaqaan oo nala jecel nala wakhti hore. Hadda waxaan ku dari doonaa ururinta culuumtaada oo kuu sheegi doona sida loo diyaariyo dabocase ee Kuuriya.
Radish ee Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ciir cagaaran - 0,5 kg;
- toon - 3 xabo;
- basasha - 1 pc .;
- oo khal. 6% - 0.5 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah;
- abuurka sisinta - 1 tsp;
- milix, basbaaska cas cas, shiiran, dhir, paprika - dhadhan.
Diyaarinta
Si taxadar leh u maydh daboolka, ku dhaji iyo sadexda digaag oo dufan ah Kuuriya. Ka dib markaa, ku dar cusbo, qaso oo baxaan saacad badhkeed, si ay qadhaadh u tagto, casiirkuna waa la sii daayaa. Hada waxaan diyaarineynaa xawaashka: dhirta iyo ziru si fiican u qaawi, ku dar paprika iyo basbaas kulul, si fiican u walaaq. Garlic waxaa lagu gudbiyaa saxaafadda. Basasha diirsan ayaa la jarjarey siddooyinkii kala badh.
In digsi qaboojiyaha, kululeeyo saliidda cuntada, jiifiso basasha iyo isku shiish ilaa brown dahabka. Ku dar miro abuurka sisinta, toonta, isku dar, dabool oo daboosho daqiiqad kale. Dabocase (iyada oo aan casiir loo qoondeeyey) waxaa loo wareejiyaa baaquli, ku dar basasha leh dhir udgoon, isku dar oo ku shub qandhada. Waxaan u fasaxnaa 12 saacadood qaboojiyaha. Ka dib markii taas, saxan oo dabocase ah ee Kuuriya diyaar u ah isticmaalka.
Dabocase dhanaan ee qaabka Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 500 g;
- Koofurta Kuuriya waa kala badh;
- toon - 5 digirta;
- basbaaska hiliblaha ah - 3 pcs;
- Taariikhda Shiinaha - 5daab.
- cusbo - 1 dhalo;
- biyaha waa diiran - 5 muraayad.
Wixii brine:
- cusbo - 2.5 qaado;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo kulul la karkariyey - 8 muraayad.
Diyaarinta
Radish si fiican iwm. Biyo diirran (5 koob oo dahab ah) waxaan milixda milixda (1 dhalo) oo ku dabool dhuunta dabka laga helay. Waxaan joognaa ilaa inta diirka uu noqdo mid jilicsan. Waxaan isku xireynaa dhammaan maaddooyinka loo isticmaalo brine, waxaan ku rideynaa dabocase, toon, Koofurta Kuuriya, taariikhaha iyo basbaaska qashinka. Khudradda, ku rid saxan caag ah kuna riix kore. Heerkulka qolka, ka tag 4 maalmood. Ka dib markaa waxaan u ridaa qabowga. Mashiinka digaaga ah ee la kariyey waa la googooyaa ama la jarjarey.
Dajinta dabocase daikon ee Korean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- daikon dabocase - 0,5 kg;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cad oo ah khamriga bariiska - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 200 ml.
Diyaarinta
Daikon dabocase jarjar xaleef dhuuban. Ku calaamadee 1 lakab, kula saydhaa cusbo, ka dibna ku dheji lakabka labaad iyo cusbada cusbada. Sidaas lakabka saar dabocad dhan. Ka tag daqiiqadaha 15, ka dibna isku dar maryaha la sameeyay. Dajinta daboolka sonkorta oo isku walaaq, mar kale ka tago daqiiqadaha 15 iyo daadi juice. Ku dar suugo soy ah, khudradda bariiska ah iyo biyo la karkariyey. Waxaan u dirnaa suxuunta leh dabocase qaboojiyaha. About maalin ka dib daikon dabocase ee Korean ayaa diyaar noqon doona.